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2089
件のデータが見つかりました。
151
納豆
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>豆類 90ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
152
納豆
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>大豆 191ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
153
鬼怒川が育て、羽黒山が守る――鬼怒川流域(上河内)の食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
154
いも類
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 170ページ
執筆者:
高島操
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
155
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 176ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
156
もち、煮しめで祝う正月行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――昼は薪こりやこうぞの表皮とり、夜はランプの下でわら仕事 205ページ
執筆者:
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡馬頭町
地域区分:
八溝山地(馬頭)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
157
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 226ページ
執筆者:
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡馬頭町
地域区分:
八溝山地(馬頭)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
158
12のもちを重ねて楽しむ十日夜――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>秋――忙しい収期をいもとそばでのりきる 302ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
159
納豆
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 64ページ
執筆者:
真下くに子
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
160
冬――いろりを囲み、わら仕事に励む
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 72ページ
執筆者:
篠原敏子
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
161
年取りは白いごはんに塩引き鮭――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――いろりを囲み、わら仕事に励む 74ページ
執筆者:
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
162
凍み豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>大豆、小豆 97ページ
執筆者:
篠原敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
163
冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 220ページ
執筆者:
野口美恵子
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
164
事日が多く、ごちそうが楽しみな季節――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――からっ風の吹くなかで、はず漁の水音が響く 268ページ
執筆者:
松崎宣子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
165
多彩な食をつくりだす山に生きる人びと――秩父山地の食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
166
草もちに春を織りこみ、節句を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>春――こぶし咲くころ、豆腐づくりの水もやわらぐ 166ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
167
海と山と平野がある独立国――佐渡
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
佐渡
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
168
正月は地主のように――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――刈上げから春の彼岸まで 17ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
169
焼きもち
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>ちまき、だんご、もち 38ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
170
さけ1尾でととのうお膳――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――田の神さまを送ってから野立ちまで 81ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
171
朝のいろりにただよう草もちの香り――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――かく節から春の節句まで 130ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
172
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 209ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
173
かや巻きだんご
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>だんご類 297ページ
執筆者:
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐渡郡畑野町
地域区分:
佐渡の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
174
いしりがつくり出す能登海岸の味
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
能登外浦(鵜入)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
175
臼と杵の乾くまのないもちづくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>冬――新年に備えて、大根とにっしんのこうじ漬 69ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
176
かきもち
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>もちのいろいろ 97ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
177
からだが温まる味噌がゆで――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>冬――男は炭焼き、女はいろりを囲んでわら仕事 130ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
178
ふなが主役の冬の食卓――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める 182ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河北郡津幡町
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
179
白山連峰に連なる谷間の里――奧越山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
180
正月はもちを腹いっぱい食べることが自慢――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>冬――男はわら仕事、女は機織りに精を出す 18ページ
執筆者:
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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