検索結果：2089件のデータが見つかりました。

301
夏――三輪川の魚とりで暑さをしのぐ［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　242ページ
- 執筆者：井戸田節子
- 執筆者所属：
- 地域：豊橋市　
- 地域区分：東三河（豊橋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
302
ひまをみて大根炊きや煮豆をつくる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞冬――新年の食べごとの準備に追われる日々　16ページ
- 執筆者：真弓多喜代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
303
基本食の成り立ちと料理の手法――おかい、麦飯、だんごが中心［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　125ページ
- 執筆者：中川甫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
304
元服の若い衆中心の左義長祭りに近江牛肉のじゅんじゅん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――しじみかきで湖稼ぎ　20ページ
- 執筆者：田辺愛子岩下守＼小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
305
野洲川のあめのうを炊きこんだ飯で晩ごはん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞秋――米の出荷がすんだ田に、ひっそり残る稲わら小積み　82ページ
- 執筆者：秋永紀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
306
打豆やよごみを利用して――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――外は雪、いろり端でわら仕事や繕いの毎日　213ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
307
正月、おこない、お日待ちと続くごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――外は雪、いろり端でわら仕事や繕いの毎日　214ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
308
山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　242ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
309
山地でも、自慢はさばずし、なれずしの海の味［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　260ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
310
鼻をつくにおいも懐かしいさばのなれずし――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う　276ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
311
各戸自慢のお重が飛び交う「願ばらし」――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う　277ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
312
にぎやかになる食卓――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸から田植えまで　89ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
313
播磨山地の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　193ページ
- 執筆者：谷口喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：播磨山地の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
314
冬――天気の具合を見ながら籾のかど干し［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　16ページ
- 執筆者：角山美穂
- 執筆者所属：
- 地域：磯城郡田原本町　
- 地域区分：奈良盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
315
ねぼし、ねぼしがゆ［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞さつまいも　260ページ
- 執筆者：林原淳美岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
316
野菜――菜園と畑と焼山につくり分けて［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　310ページ
- 執筆者：安江久夫小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
317
小豆雑煮で祝う三が日――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――巌寒の湖でしゅんのあまさぎ漁　19ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
318
こんにゃく［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　136ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
319
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　174ページ
- 執筆者：清水コユミ
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
320
紙を漉き、炭こも編んで張るを待つ、雪に埋もれる山峡・匹見［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　202ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
321
大根飯に温かい汁ものが中心――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――紙すき、わら仕事に精を出す　205ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
322
正月は塩ぶりで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞冬――にわ上げから二十日正月ごろまで　106ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
323
温かい煮しめやだんご汁に漬物も焼いて──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──米や野菜をたっぷり蓄え、新しい年を迎える　108ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
324
無塩の魚で秋祭りを祝う──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ　123ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
325
「代みて」はさばのつくりで、盆の七か日はどじょうを──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──やににまみれてたばこ作業　160ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
326
婚礼の食事［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　334ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
327
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　91ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
328
農耕儀礼と年間の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　145ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：長門山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
329
米2俵分の出費をいとわず秋の小祭りにかける［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　196ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
330
おかずの主役は大根――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる　69ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども