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238
件のデータが見つかりました。
151
彼岸、田植えじまいにぼたもちを――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――苗代づくりと麦の草取り、田起こしで農繁期がはじまる 99ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
152
やしょうま、ぼたもち、かしわもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――待ちかねた山菜の味 182ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
153
半ごろし
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>もち料理 196ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
154
朝飯には、まずかぼちゃの粉かきを――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――収穫の喜びに浸りながら冬じたく 304ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
155
いも類、かぼちゃ
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 314ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
156
米と麦でつくるもちとだんご――美濃(御嵩)の食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
美濃(御嵩)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
157
いもごねもち
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>ごはんと、ごはん利用のもち 121ページ
執筆者:
土方紀代子
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
158
かいもちおはぎ
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>米 192ページ
執筆者:
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
可児郡御嵩町
地域区分:
美濃(御嵩)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
159
大井川と天竜川にはさまれた穀倉地帯――中遠水田地帯の食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
中遠水田地帯
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
160
おぼた、へそもち、きつねずし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──忙しいが仕事に力もこもるとれ秋 147ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
161
いももち
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>うるちもちとかゆ 156ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
162
お月見から霜月祭りへ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──いのししを追い、とちの実をひろう 263ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
163
おはぎ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんのいろいろ 67ページ
執筆者:
小野淳子
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
164
彼岸だんご、ぼたもち、ちまきづくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――子どもは魚とり、つくし摘みを楽しむ 134ページ
執筆者:
村手登美子
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
165
盛んな味噌と鶏肉の利用――西三河(安城)の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 184.02ページ
執筆者:
浅野友子 赤松 富仁\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
166
多彩な四季の食素材を生かす――東三河(豊橋)の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 184.04ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
167
行事の食、昆虫食も多彩――奧三河(津具村)の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 184.06ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知山間(奧三河)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
168
五穀豊穰を祈念する氏神さまの祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる 240ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
169
けいもち
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>そば、あわ、ひえなど 301ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
170
茶がゆと漬物が多彩な――伊賀盆地の食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
171
野山の幸とともに生きる――紀伊山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
172
もちを搗き、盛大な料理でお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――炎天下の田の草取りと土肥づくり 113ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
173
さんまずし、こぶ巻きずし、のり巻きずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――霜の朝、早く起き出し、山仕事の弁当をつくる 165ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
174
野菜たっぷりの味噌汁とぼたもちでお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――なんばの茶がゆと豊富な野菜の季節 176ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
175
いもつぶし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>いも類 94ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
176
夏中さんまいりの豆腐でんがくで命の洗濯――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――炎天下で草取り、桑もり作業 177ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
177
彼岸にはぼたもち、春祭りには焼きがれい――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――木々が芽吹き、雪解けとともに田起こし 220ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
178
お盆は野菜たっぷりの精進料理で――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――田植え、茶摘み、田の草取りと、お盆まで続く仕事 224ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
179
彼岸だんご
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>だんごのいろいろ 232ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
180
心をこめてつくる正月料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――いのこから春の彼岸まで 86ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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