検索結果：525件のデータが見つかりました。

271
ごんだもち［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞もちのいろいろ　97ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
272
ひえだご食べて、力仕事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――黄金に輝く出作りの里　143ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
273
こけ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　163ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
274
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　166ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
275
秋――およばれがうれしい秋祭り［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　236ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
276
山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　245ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
277
能登半島中央丘陵地の自然と農業［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　251ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：能登山里（徳成）の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
278
夏の味覚はこころてんとえご羊かん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞夏――なついもと夜なでの季節　279ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
279
海山の幸と収穫物で、家はいっぱい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――実りの秋、とり入れの季節　280ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
280
山菜・野草、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　300ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
281
正月はもちを腹いっぱい食べることが自慢――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――男はわら仕事、女は機織りに精を出す　18ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
282
山菜とにしんの煮しめで春を味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――雪解けとともに野良仕事をはじめる　89ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
283
ねはんだんご［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞米　170ページ
- 執筆者：高岡喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
284
黒砂糖をのせた雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り　216ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
285
いかいぼたもちを亥の子さまに供えて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞秋――とり入れの喜びもそこそこに冬じたく　231ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
286
だんご［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞こねもの　239ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
287
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　247ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
288
魚、海草――海のものの利用［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　254ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
289
果物、おやつなど［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　258ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
290
在家の報恩講［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　322ページ
- 執筆者：五十嵐智子,酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡丸岡町・坂井町、福井市　
- 地域区分：浄土真宗の食事
- 内容区分：報恩講のお勤めと食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
291
米の食いのばし［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　330ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作、飢饉に際してページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
292
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　51ページ
- 執筆者：竹口はる子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市　
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
293
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　52ページ
- 執筆者：竹口はる子
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市　
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
294
とちもち［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞甲州もろこし、赤もろこしなど　156ページ
- 執筆者：早川智美子
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
295
麦飯に野草や山菜で活力がつく――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞春――田起こしと、桑畑や山の下刈りに忙しい日々　191ページ
- 執筆者：佐藤君榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北巨摩郡高根町　
- 地域区分：八ケ岳山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
296
浅尾大根のたくわん漬［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞浅尾大根　214ページ
- 執筆者：佐藤君榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北巨摩郡高根町　
- 地域区分：八ケ岳山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
297
六つの地域とその特徴［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　340ページ
- 執筆者：福島義明小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：山梨の食とその背景
- 内容区分：六つの地域とその特徴ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
298
ぶっかけ飯［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞ごはん　37ページ
- 執筆者：山田安子
- 執筆者所属：
- 地域：南安曇郡堀金村　
- 地域区分：安曇平の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
299
おやつ、果物［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　51ページ
- 執筆者：山田安子
- 執筆者所属：
- 地域：南安曇郡堀金村　
- 地域区分：安曇平の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
300
赤飯とおこわ［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞変わりごはん　194ページ
- 執筆者：土屋喜恵子
- 執筆者所属：
- 地域：佐久市　
- 地域区分：佐久平の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども