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525
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181
焼き米
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞米、大麦 39ページ
執筆者：
川俣英一
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
182
「冬至十日前」、食糧の仕こみ
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 75ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
結城郡石下町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
西部畑作地域の食事――『土』のふるさとの食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
183
「土」の作者の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 82ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
結城郡石下町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
西部畑作地域の食事――『土』のふるさとの食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
184
らっきょうのころがし漬
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞『土』のふるさとの郷土食 82ページ
執筆者：
桜井武雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
結城郡石下町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
西部畑作地域の食事――『土』のふるさとの食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
185
冬――刈上げから春彼岸まで
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 150ページ
執筆者：
森田美比
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
186
神、仏への感謝のもち、白い飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞冬――山仕事はじめから彼岸の種おろしまで 230ページ
執筆者：
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
187
子どもと食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 284ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
子どもと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
188
葬式と食事
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 287ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
189
飢餓時代と飽食時代
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 287ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
飢餓時代と飽食時代
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
190
米の飯と魚の恩恵
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 299ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
茨城の食とその背景
内容区分：
日本のなかの茨城――茨城の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
191
里芋の泥うで
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞里芋、さつまいも、じゃがいも 47ページ
執筆者：
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
192
山の香がいっぱいの山菜料理――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞春――萌えいずる草木のなかで野良仕事 85ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
193
ばんだいもちをふるまう夏祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞夏――盆と祭りを前にめいっぱい働く 91ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
194
きのこ、木の実と秋の味覚に囲まれて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞秋――紅葉する奥鬼怒は実りの季節 93ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
195
干葉汁
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞野菜の料理 115ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
196
あかんぼの油炒め
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞きのこ 121ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
197
貴重な現金収入となる山稼ぎ
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 132ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
日光山間（栗山）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
198
たっぷりとてんぷらの食べられるお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞夏――養蚕に畑仕事にと、日いっぱい働く 153ページ
執筆者：
高島操 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
199
基本食の成り立ちと料理の手法――麦といも、雑穀の混ぜ炊きが中心
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 162ページ
執筆者：
高島操
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
200
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 176ページ
執筆者：
高島操 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
201
山菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 180ページ
執筆者：
高島操
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
202
とき納豆
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞豆類 223ページ
執筆者：
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡馬頭町
地域区分：
八溝山地（馬頭）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
203
船の安全を願うかぴたりだんご、ふな料理で祝う正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞冬――寒ぶなとりでにぎわう里 245ページ
執筆者：
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小山市
地域区分：
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
204
赤飯やえび大根をつくって待つ水神さまの祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞秋――台風を気にしながらとり入れを急ぐ 256ページ
執筆者：
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小山市
地域区分：
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
205
こいこく
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞川魚、貝類 267ページ
執筆者：
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小山市
地域区分：
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
206
甘いぼたもちで収穫を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞秋――ねこっぱたきで収穫の季節をしめくくる 39ページ
執筆者：
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
207
きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 57ページ
執筆者：
真下くに子
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
208
十日夜のもちつきと秋祭りのごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞秋――干草刈りと、とり入れに明け暮れる日々 85ページ
執筆者：
篠原敏子
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
209
いぶし
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞木の実、果実 102ページ
執筆者：
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
210
吾妻川に沿った山岳傾斜地の農耕
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 105ページ
執筆者：
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
吾妻の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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