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1
- 食全集
- 出典:新潟の食事>野菜、ぜんまい 306ページ
- 執筆者:中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:佐渡郡畑野町
- 地域区分:佐渡の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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2
- 食全集
- 出典:青森の食事>山菜の料理 60ページ
- 執筆者:高橋みちよ
- 執筆者所属:
- 地域:弘前市
- 地域区分:津軽の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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3
- 食全集
- 出典:青森の食事>野菜、山菜 131ページ
- 執筆者:村上ウメ子
- 執筆者所属:
- 地域:東津軽郡平舘村・今別町
- 地域区分:津軽半島東部の食
- 内容区分:季節素材の利用方法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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4
- 食全集
- 出典:福井の食事>山菜 254ページ
- 執筆者:小林一男
- 執筆者所属:
- 地域:遠敷郡上中町
- 地域区分:若狭中山間の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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5
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>山菜、きのこ 292ページ
- 執筆者:高橋静子
- 執筆者所属:
- 地域:高島郡朽木村
- 地域区分:鯖街道朽木谷の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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6
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>山菜、野草、きのこ 183ページ
- 執筆者:谷口喜代子
- 執筆者所属:
- 地域:宍粟郡千種町
- 地域区分:播磨山地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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7
- 食全集
- 出典:福島の食事> 0.05ページ
- 執筆者: 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:会津山間(只見) 会津山間(南郷)
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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8
- 食全集
- 出典:富山の食事>冬――わら仕事と屋根雪下ろしなどに精を出す 18ページ
- 執筆者:小西絹江 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:東砺波郡福野町
- 地域区分:砺波散居村の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
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9
- 食全集
- 出典:富山の食事>豆腐の料理 96ページ
- 執筆者:杉本邦子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:東砺波郡平村
- 地域区分:五箇山の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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10
- 食全集
- 出典:福井の食事> 322ページ
- 執筆者:五十嵐智子,酒井登代子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
- 地域区分:浄土真宗の食事
- 内容区分:報恩講のお勤めと食事ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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11
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む 269ページ
- 執筆者:高橋静子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:高島郡朽木村
- 地域区分:鯖街道朽木谷の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
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12
- 食全集
- 出典:島根の食事>秋――氏神祭りをめどに、鎌をといで稲刈り 120ページ
- 執筆者:右田艶子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:仁多郡横田町
- 地域区分:奥出雲の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども