記事の概要

記事ID	25_416
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	ぜんまいの白あえ
サブタイトル	山菜、きのこ
年
開始ページ	292
執筆者／撮影者	高橋静子
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	高島郡朽木村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	鯖街道朽木谷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ぜんまい／里芋：その他／大豆：豆腐／大根：生／にんじん／こんにゃく／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：白あえ
ページ数(ポイント数)	1