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394
件のデータが見つかりました。
181
秋の夜長に保存食づくり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>秋――稲刈りの合い間に野菜の収穫 217ページ
執筆者:
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
182
暮らしの知恵と伝統が生きる救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 325ページ
執筆者:
高垣順子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
暮らしの知恵と伝統が生きる救荒食
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
183
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
184
魚、くじら、海草類
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 93ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
185
南郷の自然と、とれる食べもの、買う食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 111ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡南郷村
地域区分:
会津山間(南郷)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
186
海と川の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 262ページ
執筆者:
三部美津子
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
187
がぜ味噌、貝焼き、めぬきの刺身――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>春――カムチャツカまで3か月間の遠洋漁業 283ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
188
石城七浜の漁業と常磐の石炭産業
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 309ページ
執筆者:
鈴木ミス子
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
石城海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
189
関東、東北、新潟の接点における食文化
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 346ページ
執筆者:
柏村サタ子,須藤清一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福島の食とその背景
内容区分:
日本のなかの福島――福島の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
190
明確な地域性
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 348ページ
執筆者:
柏村サタ子,須藤清一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福島の食とその背景
内容区分:
福島の自然と食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
191
福島の地域区分とその指標
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 352ページ
執筆者:
柏村サタ子,須藤清一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福島の食とその背景
内容区分:
福島の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
192
川の魚、海の魚
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 55ページ
執筆者:
川俣英一
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
193
米
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 180ページ
執筆者:
森田美比
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
194
納豆
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>大豆 191ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
195
買って食べる魚と川でとる魚
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 202ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
196
「軍人いも」から「乾燥いも」へ
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 208ページ
執筆者:
森田美比
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
197
平地林と那珂川
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 212ページ
執筆者:
森田美比
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
北部山間地帯の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
198
山、海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 218ページ
執筆者:
森田美比
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
北部山間地帯の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
199
漬物をきらすのは女の恥――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>夏――しぶ抜きから八朔まで 239ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
200
海と川の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 254ページ
執筆者:
大塚淑
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
201
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 270ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
202
塩からこうこ
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>魚の漬物 270ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
203
米の飯と魚の恩恵
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 299ページ
執筆者:
桜井武雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
茨城の食とその背景
内容区分:
日本のなかの茨城――茨城の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
204
茨城の食の類型と地域区分
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 301ページ
執筆者:
桜井武雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
茨城の食とその背景
内容区分:
茨城の食の類型と地域区分
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
205
一味違うゆずのからみのうどんとそば――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>秋――収穫の喜びに夜刈りもひとふんばり 31ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
206
麦、そば、とちの実を食べて米の節約――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――食事に手間をかけられる農閑期 78ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
207
正月は晴れてこめのめしが食べられる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――那須下ろしの寒風の中で、手間賃仕事に精を出す 144ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
208
冬囲いした野菜ととき納豆をたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――昼は薪こりやこうぞの表皮とり、夜はランプの下でわら仕事 203ページ
執筆者:
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡馬頭町
地域区分:
八溝山地(馬頭)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
209
船の安全を願うかぴたりだんご、ふな料理で祝う正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――寒ぶなとりでにぎわう里 245ページ
執筆者:
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小山市
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
210
きつい田植えにそなえて春祭りを根菜で祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>春――梵天をあげて麻づくりの無事を願う 297ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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