検索結果：404件のデータが見つかりました。

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豊かな魚種、多彩なずうし、七浦うるおすくじら――玄界灘沿岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：玄界灘沿岸の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
62
いわしとくじらの利用［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　345ページ
- 執筆者：月川雅夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：長崎の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの長崎――長崎の食の特徴ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
63
球磨川流域に開けた米どころ、焼酎どころ――球磨の食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：球磨
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
64
京菜とくじらのなべ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　47ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
65
刺身［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞北浦海岸（川尻）の鯨料理　186ページ
- 執筆者：岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：大津郡油谷町　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
66
年越しはくじら肉入りの混ぜ飯で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――「山行き」で、木飯米を蓄える　240ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
67
麦飯にたけのこ、塩くじら、高菜漬──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞春──いも畑打ちから三駄切り　50ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
68
炭鉱住宅街の暮らしと食事［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　318ページ
- 執筆者：江島順子
- 執筆者所属：
- 地域：東松浦郡相知町　
- 地域区分：佐賀の歴史風土と食事
- 内容区分：炭鉱住宅街の暮らしと食事ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
69
暮れから正月にはうれしい白まま──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞冬──いわし、まぐろ、いか、七浦うるおすくじらもとれる　154ページ
- 執筆者：於保文子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：東松浦郡鎮西町　
- 地域区分：玄界灘沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
70
寄りくじら、油津漁民の飢餓を救う△［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　333ページ
- 執筆者：田中熊雄
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：★★★人の一生と食べもの
- 内容区分：ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
71
熊野灘の荒波に鯨を追い、台地ではさつまいもづくり［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　303ページ
- 執筆者：古川慶次
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：鯨のまち太地の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
72
水菜の煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　47ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
73
「ぬりもち」を楽しみにもち搗き――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――紙すき、わら仕事に精を出す　206ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
74
南蛮煮［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞北浦海岸（川尻）の鯨料理　187ページ
- 執筆者：岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：大津郡油谷町　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
75
煮ぐい［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞北浦海岸（川尻）の鯨料理　187ページ
- 執筆者：岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：大津郡油谷町　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
76
つけ焼き［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞北浦海岸（川尻）の鯨料理　187ページ
- 執筆者：岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：大津郡油谷町　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
77
ぬたあえ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞北浦海岸（川尻）の鯨料理　187ページ
- 執筆者：岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：大津郡油谷町　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
78
おおつごの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞野菜、山菜　72ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
79
くじな汁［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞魚貝類利用のしくみ　179ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
80
夏――くじら汁や川魚で元気をつける［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　108ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡南郷村　
- 地域区分：会津山間（南郷）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
81
海の魚貝類――定置網でとれるものが多い［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　147ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
82
つばきずし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞年中行事と食　222ページ
- 執筆者：清水隆久,中池節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加賀市　
- 地域区分：加賀潟（柴山）の食
- 内容区分：年中行事と食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
83
水菜とくじらの水炊き［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞野菜　176ページ
- 執筆者：松田美都子
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市　
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
84
粕汁［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞秋冬のごはんものやお菜　26ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：浜の女学生の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
85
皮くじらと野菜の煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞野菜　237ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
86
おひなさまにはくじらもち、「こいのぼり」には笹巻き――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞春――女どもはくじらもちの粉はたき、味噌煮　113ページ
- 執筆者：柏倉愛子
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
87
くじら汁で夏負けを防ぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞夏――繭送りを終えてお盆の準備　165ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
88
いわしの群をくじらが追い、あじ・さば廻る好漁場――房州海岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：房州海岸の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
89
しゃぶしゃぶ［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞秋冬のごはんものやお菜　26ページ
- 執筆者：仙賀松雄
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：浜の女学生の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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特異性のある食文化［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　348ページ
- 執筆者：岡本健児千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：高知の食とその背景
- 内容区分：日本の中の高知──高知の食の特徴ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども