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161
件のデータが見つかりました。
121
さばの煮つけや焼きさんまが食欲を誘う──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞秋──木の実、なばも豊富な季節 203ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
122
豆腐入りの白もち雑煮で新年を祝う──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞冬──豪雪に閉じこめられ、いろり端でいわざに励む 247ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
123
1日5度食にして、ごはんものをふやす──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞春──あわただしい農作業の合い間に山菜とり 252ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
124
干し柿
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞山野の果実、おやつ 289ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
125
「七へん食い」で乗り切る農繁期――山代の食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
錦農業改良普及所＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
山代の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
126
大根をさまざまに工夫して――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞冬――寒風の中でのこうぞはぎ、こんにゃくつき 65ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
127
山代ならではの七へんの食事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――七へん食いで、麦刈り、田植えをのりきる 71ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
128
煮ものや浅漬でいも飯を食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞秋――収穫の合い間を縫って、柴刈り、薪とり 75ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
129
そば粉で命をつなぎ所帯をのばす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞冬――屋根のてんかちだけを残して雪の里 113ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
130
炎天下の仕事を支える食事の工夫――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――かっこうの花に心安らぐ田の草取り 120ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
131
焼き米
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ごはんもの 129ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
132
いわしをとろ箱で買い、料理を工夫する――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞冬――麦の手入れと夜なべ仕事に忙しい日々 199ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
133
豊かな山の幸で潤う食卓――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――山焼きではじまる1年の農作業 128ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
134
山菜や海草で春いっぱいの食事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――こちに吹かれて、あさりとりやわかめ干し 177ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
135
みずみずしい青ものとため池の小魚――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――春蚕、葉たばこ、苗代、麦刈りと、寝る間もない忙しさ 219ページ
執筆者：
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
136
暑い日は、どんじょ入りのそうめん汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞夏――田植え、夏蚕、葉たばこの手入れと、多忙な日々 223ページ
執筆者：
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
137
寒い日はあゆだしの汁ものが一番――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――籾すり祝いがすむと、焚きもんこり 75ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
138
とうきびごはんの食べはじめは分き菜の葉漬で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――落ちあゆの季節がすむと稲刈り 88ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
139
甘干し
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞果物、お茶 109ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
140
昼すぎに「お茶」で一服して農作業――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞春――花見、芝居見物で元気をつける 210ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
141
明けても暮れてもなすびのおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――田植えがすむと炎天下の草取り 214ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
142
節句や春祭りには、瀬戸内のたいがごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞春――桜見物や春祭りで浮きたつころ 260ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
143
ひゅうが
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞しきわびのごはん 307ページ
執筆者：
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
144
白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞春──川干にはじまる「たんぼ」 16ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
145
男が張りきるつがに汁、田芋のころばし──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 33ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
146
碁石茶――土佐の山村から讃岐の漁村へ
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 159ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長岡郡大豊町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
147
麦といもとお茶の里――奧八女の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奧八女
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
148
稲刈りのお茶飲みにいもや柿──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞秋──刈入れ前の合い間に味噌、醤油の仕込み 115ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
149
いももち
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞とういも 288ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
150
秋──魚の脂がのり、刺身、酢ものが最高の味
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 307ページ
執筆者：
宮本工 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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