検索結果：255件のデータが見つかりました。

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「おくんち」のさばずしは、里帰りの娘が味わう母の味――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞秋――川面を渡る秋風に、ずっしり重い稲穂が揺れる　206ページ
- 執筆者：後藤伸子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：日田市　
- 地域区分：日田盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
212
盆の15日に必ずつくるやせうまとかりそ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞夏――見渡す限り早苗田広がる宇佐平野　248ページ
- 執筆者：原田シゲミ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇佐市　
- 地域区分：宇佐平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
213
栗節句には小豆と栗の入ったおこわ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞秋――おべん柿も色づく成仏の山々　300ページ
- 執筆者：清末雅子
- 執筆者所属：
- 地域：東国東郡国東町　
- 地域区分：国東半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
214
十五夜には、大人も子どもも大漁祈願の大網引き――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞秋――秋のはじめは時化ばかり　291ページ
- 執筆者：松本和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：日南市　
- 地域区分：日南の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
215
赤飯［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞ごはんもの　40ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
216
一、「小さな加工」の個性を生かす経営戦略の着眼点と実際
- 食農教育
- 上位サブタイトル：II　「小さな加工」――経営・販売の工夫のしどころ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　「小さな加工」の時代がはじまった――農家の個性を生かす農産加工の経営戦略
- 出典：農村文化運動　2007年01月号　64ページ
- 執筆者：小池芳子
- 執筆者所属：（有）小池手造り農産加工所代表
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：19専門館：農業総合
217
こねてさわって味くらべ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：プレゼンテーションシアターから　食材を学ぶ授業でできる加工と調理
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：食農教育で授業が変わる・学校が変わる　’97教育総合展「食教育ゾーン全記録」
- 出典：自然教育活動　1997年10月号　68ページ
- 執筆者：奥薗壽子
- 執筆者所属：料理研究家
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：こども
218
箱膳
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：食育の使えるツール箱
- 特集タイトル：
- 出典：食育活動　2007年09月号　76ページ
- 執筆者：曽根原久司
- 執筆者所属：特定非営利活動法人えがおつなげて代表理事
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
219
いろいろあるぞ　もち米を使ったお菓子とおもち
- 食農教育
- 上位サブタイトル：素材研究●教材への切り口　もち
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2007年01月号　18ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
220
［規模・目的からみた施設設計］もち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞自給加工型
- 執筆者：江川和徳
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
221
［加工米飯］事例　おにぎり［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：糯米もサザエも竹の皮もすべて地元産の中華風おこわ
- 執筆者：八幡久恵
- 執筆者所属：久見海産加工グループ
- 地域：　島根県五箇村　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
222
［キビ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：木俣美樹男
- 執筆者所属：東京学芸大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
223
朝市のもんはおいしいに決まってるから「おいしい品種」には別にこだわらないよ
- 現代農業：1992年02月号　76ページ～81ページ
- 特集タイトル：青空市は元気のカタマリ　生きてくるこんな品種、品目
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：千葉県酒々井町　　
- 作目：
224
ユキミモチ
- 現代農業：1992年02月号　225ページ～226ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：イネ　平成3年に登録（申請）された注目新品種
- 連載タイトル：
- 執筆者：上原泰樹　青森県農業試験場藤坂支場
- 地域：　　
- 作目：
225
キビの脱穀、調製こんなふうにやっています
- 現代農業：1995年02月号　114ページ～116ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：健康にいい作物、機能性の品種、品目選び
- 連載タイトル：
- 執筆者：岩城八枝　新潟県中条町
- 地域：新潟県中条町　　
- 作目：
226
試してみましたキビおこわ
- 現代農業：1995年12月号　360ページ～360ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐貫みどり　島根県瑞穂町
- 地域：　　
- 作目：
227
話題の新形質米、一挙紹介
- 現代農業：1997年02月号　220ページ～224ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：自由に選んで売り方いろいろ　こんな品種で楽しむ、儲ける
- 連載タイトル：
- 執筆者：高舘正男　農水省農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：
228
「ミルキークイーンのいわき」をつくるぞ！
- 現代農業：1998年02月号　164ページ～173ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：お客さんが喜ぶのはコシヒカリだけじゃない　この品種で売り先・売り方の幅が広がった
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：福島県いわき市　　
- 作目：
229
健康食・桑のおいしさをいただく
- 現代農業：1998年07月号　90ページ～96ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：桑の健康を食べる・飲む・知る
- 連載タイトル：
- 執筆者：西岡令子　季楽舎
- 地域：　　
- 作目：
230
山菜風おこわ
- 現代農業：1998年07月号　94ページ～94ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：西岡令子　季楽舎
- 地域：　　
- 作目：
231
レジの勘定と農家の売上が合わないときどうする
- 現代農業：1998年09月号　106ページ～109ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：人気の直売所はやりくり上手（2）
- 執筆者：編集部　
- 地域：岩手県紫波町　　
- 作目：
232
クリや新大豆のかやくおこわで、稔りの秋の味わい、たっぷり
- 現代農業：2000年10月号　336ページ～339ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（10）
- 執筆者：湯川周子　
- 地域：京都府長岡京市　　
- 作目：
233
伊那糯15号　良質・多収の大福・おこわ向き糯
- 現代農業：2001年02月号　274ページ～276ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：小林勉　長野県南信農業試験場
- 地域：　　
- 作目：
234
「おいしさ」が環境と農業を守る
- 現代農業：2002年03月号　128ページ～131ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：続・続　アイガモ水稲同時作（10）
- 執筆者：古野隆雄　
- 地域：福岡県桂川町　　
- 作目：
235
いま、農家の本物の加工品が売れる時代
- 現代農業：2004年07月号　320ページ～324ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：小池芳子　小池手造り農産加工所（有）
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
236
ツバキの葉でワラビのアク抜きできちゃった
- 現代農業：2005年04月号　288ページ～291ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：アクを抜く？それともいかす？　おいしく食べよう春の山菜
- 連載タイトル：
- 執筆者：野原弘子　
- 地域：京都府亀岡市　　
- 作目：
237
教えて小池さん！　おこわのアレもコレも
- 現代農業：2005年05月号　14ページ～15ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：赤松富仁（撮影）　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
238
山菜味おこわの作り方
- 現代農業：2005年05月号　316ページ～317ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
239
リンゴおこわ
- 現代農業：2007年10月号　342ページ～343ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：産地農家の食卓レシピ（34）
- 執筆者：武田安藝　
- 地域：福島県福島市　　
- 作目：
240
どうだ！ジャンボラッカセイ　茹でておいしい　あとひき豆
- 現代農業：2008年02月号　92ページ～94ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ジャンボでびっくり
- 連載タイトル：
- 執筆者：古谷政江　
- 地域：千葉県八街市　　
- 作目：