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［用語解説］
おから（おから）
豆腐を作る際、豆乳を搾ったあとに出るカス。豆腐屋さんにとっては産業廃棄物となって邪魔者扱いされるが、使いようによっては栄養分豊かな肥料や飼料に生まれ変わる。 発酵や有機物の利用に詳しい福島県の薄上秀男さんによると、おからはおからだけで発酵させようとすると手こずりやすい。発酵のスターターで「炭水化物が多いもの・微酸性」が好きなこう……
（つづきを読む）
検索結果：
358
件のデータが見つかりました。（21件のビデオが含まれます）
1
農高生が地域の“食素材”の活用法を創案・普及へ さあ、みんなでおからを食べよう
食農教育
上位サブタイトル：
農林水産省総合食料局長賞〈教育分野〉
連載タイトル：
特集タイトル：
地域に根ざした食生活推進コンクール2002 ―新しい「食育」「地産地消」の取り組み 受賞例集―
出典：
食文化活動 2003年03月号 18ページ
執筆者：
発表：横田みどり／まとめ：編集部
執筆者所属：
地域：
平塚農業高等学校 地域活動グループ 神奈川県平塚市
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
2
［豆腐・豆腐加工品］ 小麦粉の代わりにおからを使ったパウンドケーキ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
川邊きく枝
執筆者所属：
有限会社宮城屋
地域：
神奈川県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
3
自作の乾燥機＆粉砕機で 大量のおからを極上ボカシに！
現代農業：
2021年10月号 58ページ～61ページ
特集タイトル：
みんなで考えた 有機農業ってなに？
上位タイトル：
それは、身近な有機物をうまく使う農業
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
徳島県海陽町
作目：
4
おから・コーヒーかす堆肥によるネグサレセンチュウ被害抑制
技術大系
サブタイトル：
畑の土壌管理＞土壌管理の実際＞直接的土壌病虫害対策
執筆者：
武田甲／竹本稔／藤原俊六郎
執筆者所属：
神奈川県農技研センター
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
5
おから堆肥
技術大系
サブタイトル：
資材の特性と利用＞堆肥化資材＞市販堆肥
執筆者：
長谷川和久
執筆者所属：
石川県農業短期大学
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
6
酢添加のおからでエサ代4万円のコストダウン
現代農業：
1990年11月号 328ページ～331ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
豆腐屋さんも畜産農家もニコニコ 捨場に困るおからでコストダウン！ 入手法から活用のしかたまで
連載タイトル：
執筆者：
西村良平
地域：
埼玉県岡部町
作目：
7
おから共同利用で無理なく運営
現代農業：
1991年03月号 292ページ～295ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
未利用資源活用術（2）
執筆者：
西村良平 未利用資源研究会
地域：
愛媛県野村町／愛媛県野村町／愛媛県野村町
作目：
8
腐敗防止に酢酸を添加して乳飼比を2割改善
現代農業：
2000年05月号 285ページ～289ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
リサイクル飼料で経営改善
連載タイトル：
執筆者：
平田昇 ちばNOSAI連北部家畜診療所
地域：
千葉県下総町
作目：
9
おから・コーヒーかす混合堆肥
技術大系
サブタイトル：
資材の特性と利用＞堆肥化資材＞市販堆肥
執筆者：
藤原俊六郎
執筆者所属：
神奈川県専門技術員
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
10
成牛42頭・育成28頭，豆腐粕入り飼料 ○豆腐粕・サイレージ入りセミコンプリートの利用 ○9戸協業のサイロ組合で良質サイレージの安定的確保 ○圧扁大麦，ビートパルプ，ヘイキューブ，コーンフレイクを基礎に自家配合 広島県庄原市 岩竹重城さん（45歳）
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞実際家の技術と経営
執筆者：
西村良平
執筆者所属：
未利用資源研究会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
11
実践者・豆腐屋さんに聞いたおからの入手法
現代農業：
1990年11月号 320ページ～327ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
豆腐屋さんも畜産農家もニコニコ 捨場に困るおからでコストダウン！ 入手法から活用のしかたまで
連載タイトル：
執筆者：
西村良平
地域：
広島県福山市／広島県福山市／埼玉県岡部町／埼玉県東松山市／埼玉県川越市
作目：
12
豆腐かす利用のオールインサイレージ
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術＞食品製造副産物，残渣の利用
執筆者：
中西五十
執筆者所属：
日本大学生物資源科学部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
13
冬こそスタート適期 おからのエサ利用
現代農業：
1991年01月号 310ページ～313ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
未利用資源活用術（1）
執筆者：
西村良平 未利用資源研究会
地域：
愛媛県野村町／埼玉県岡部町
作目：
14
肥育牛の飼料に活かそう「豆腐粕サイレージ」
現代農業：
2000年12月号 302ページ～304ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
西村和彦 大阪府立農林技術センター食品資源部
地域：
作目：
15
おから
現代農業：
2003年10月号 163ページ～169ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
ゴミ、クズ、カス…こんな地域の厄介モノが良質肥料に
連載タイトル：
執筆者：
室井雅子
地域：
栃木県黒磯市
作目：
16
食品製造かすの利用
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞飼料の使い方と給与技術
執筆者：
石崎重信
執筆者所属：
千葉県畜産センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
17
植物残渣の炭化処理による農業利用
技術大系
サブタイトル：
肥料の特性と利用＞有機質肥料
執筆者：
牧浩之
執筆者所属：
兵庫県立農林水産技術総合センター
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
18
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 豆腐かす（おから）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞飼料
執筆者：
今井明夫
執筆者所属：
新潟県妙法育成牧場
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
19
食品製造副産物の保存と利用
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用
執筆者：
今井明夫
執筆者所属：
新潟県農業総合研究所畜産研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
20
おからボカシは万能肥料
現代農業：
2007年10月号 198ページ～199ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
肥料代高騰 タダのものを活かせ!
連載タイトル：
執筆者：
和田耕明 （財）いの町農業公社
地域：
高知県いの町
作目：
1
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