はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
［用語解説］
おから（おから）
豆腐を作る際、豆乳を搾ったあとに出るカス。豆腐屋さんにとっては産業廃棄物となって邪魔者扱いされるが、使いようによっては栄養分豊かな肥料や飼料に生まれ変わる。 発酵や有機物の利用に詳しい福島県の薄上秀男さんによると、おからはおからだけで発酵させようとすると手こずりやすい。発酵のスターターで「炭水化物が多いもの・微酸性」が好きなこう……
（つづきを読む）
検索結果：
357
件のデータが見つかりました。（21件のビデオが含まれます）
81
にんじんと油揚げのおから煮
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞野菜、山菜、きのこ 256ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
82
あずま
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞その他の魚類 63ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
83
すがた
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞魚 43ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
84
豆腐をつくる 中学生が工夫した現代風おから料理
食農教育
上位サブタイトル：
II 達人に学ぶ 育てる・つくる体験
連載タイトル：
特集タイトル：
こうしたらどうですか「総合」（1） 達人に学ぶほんもの体験
出典：
食農教育 2001年01月号 84ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
85
育てたダイズで加工食品をつくろう
食農教育
上位サブタイトル：
図解
連載タイトル：
竹村先生の栽培学習あの手、この手（16）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2001年11月号 6ページ
執筆者：
原案・竹村久生／絵・橋本洋子
執筆者所属：
浜松市立与進中学校教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
86
男子生徒の食育奮闘記 学園祭活性化の目玉！ 大豆をテーマにオープンカフェを設置
食農教育
上位サブタイトル：
中学・高校の実践
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年09月号 148ページ
執筆者：
米山周作（鳳櫻祭顧問） 森夏子（家庭科講師）
執筆者所属：
学習院高等科
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
87
宮城から とろみ、揚げる、固める 米粉でつくる新食感の給食メニュー
食農教育
上位サブタイトル：
米粉が使える！
連載タイトル：
特集タイトル：
小特集 コストかけずに おいしい給食――食材高騰を乗り切る工夫
出典：
食農教育 2009年01月号 98ページ
執筆者：
菅原啓子
執筆者所属：
菅原商店
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
88
豆腐づくり ドタバタショー
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
給食を食べごとに（12）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2010年05月号 106ページ
執筆者：
奥 瑞穂
執筆者所属：
兵庫・芦屋市立浜風小学校 栄養教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
89
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ サトイモ残渣からさといもサイレージ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞飼料
執筆者：
告田政秋
執筆者所属：
株式会社ヨフルトフィード
地域：
宮崎県
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
90
［豆乳］ 家庭でできるおいしい豆乳のつくり方：神奈川県･小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
元神奈川県農業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
91
酢添加のおからでコストダウン
現代農業：
1990年12月号 17ページ～19ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
赤松富仁（撮影）
地域：
埼玉県岡部町
作目：
92
信州牛のおいしさを生むリンゴ粕・酒粕・おから…
現代農業：
1991年04月号 300ページ～303ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
未利用資源活用術（3）
執筆者：
西村良平 未利用資源研究会
地域：
作目：
93
生ごみ、おから…で遅効きしない「キレのいい」堆肥をつくる
現代農業：
2000年10月号 148ページ～149ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
生ごみ、加工かすをむらで生かす
連載タイトル：
執筆者：
有賀皓一 一宮町下矢作リサイクル農法研究会
地域：
山梨県一宮町
作目：
94
吟味して探そう 安い餌
現代農業：
2001年03月号 314ページ～317ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
「ぶぅふぅうぅ農園」だより（4）
執筆者：
中嶋千里
地域：
山梨県韮崎市
作目：
95
米ヌカ＋おから、そして雑草があれば、それでいい
現代農業：
2003年10月号 112ページ～119ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
表層施用で微生物が働く作物が変わる
連載タイトル：
執筆者：
白柳剛
地域：
愛知県豊橋市
作目：
96
女性が担う地域の加工会社が地元大豆100％の豆腐づくり
季刊地域：
2018年春号（No.33） 18ページ～21ページ
特集タイトル：
継業 むらに必要な職業 誰が、どう継ぐ？
上位タイトル：
豆腐屋
連載タイトル：
執筆者：
編集部
97
豆腐屋をめぐる概況
季刊地域：
2018年春号（No.33） 30ページ～31ページ
特集タイトル：
継業 むらに必要な職業 誰が、どう継ぐ？
上位タイトル：
豆腐屋
連載タイトル：
執筆者：
編集部／河本徹朗（イラスト）
98
素材別 特徴と利用法 おから／コーヒーカス／茶カス／果汁カス／ビールカス／焼酎カス／キノコ廃培地／野菜クズ／生ゴミ／米ヌカ／海藻／魚アラ
ビデオ作品
作品名：
土つくり・肥料の基礎と基本技術
巻タイトル：
第4巻 ボカシ肥・発酵肥料・液肥 第1章 身近な手づくり肥料素材と利用法
再生時間：
11:59
ポイント数：
5
99
ダイズシストセンチュウ おから入り堆肥でも抑えられた
現代農業：
2021年10月号 193ページ～194ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
土づくりで病害虫抑制、新知見
連載タイトル：
執筆者：
青井透 群馬工業高等専門学校
地域：
作目：
100
肉牛 肥育結果はどう変わる？
現代農業：
2023年1月号 184ページ～187ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
飼料米・エコフィードでベストミックスの飼料作り（6）
執筆者：
阿部亮 畜産・飼料研究所 御影庵
地域：
作目：
前へ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
次へ
