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472
件のデータが見つかりました。
301
魚類
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 290ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
302
民間薬と薬用食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 331ページ
執筆者：
乾瑠璃子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
民間薬と薬用食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
303
はげっしょはかしわもち、盆は赤飯と七草のおひたしで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞夏――稲の花をつけたよいもち、ぼたもちでのりきる田植え 226ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
304
しゅんの野菜、野草が食膳をうるおす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――芽吹きとともに活気づく農作業 24ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
305
米と繭がおもな収入源
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 68ページ
執筆者：
竹口はる子
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
甲府盆地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
306
のしこみ、大根そばで米かべえ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 126ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
307
救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 332ページ
執筆者：
小林豊子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
308
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
309
暑い盛りは冷やむぎでさっぱりと――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――草取り、虫追い、夏蚕に汗を流す 147ページ
執筆者：
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
310
お盆には、しそもち、めえだまを供える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――草取り、虫追い、夏蚕に汗を流す 148ページ
執筆者：
鈴木光代
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
311
湖や川の魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 159ページ
執筆者：
鈴木光代
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
312
諏訪湖とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 167ページ
執筆者：
鈴木光代
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
諏訪盆地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
313
魚
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 48ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
314
ほお葉ずしや新麦のうどんでひと休み――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――汗をぬぐう間も惜しい田植えの季節 149ページ
執筆者：
石渡和子
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
315
串原の食生活の成り立ち
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 153ページ
執筆者：
石渡和子
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
316
米
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 237ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
317
こけ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 251ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
318
県下随一の水田地帯はふな、こい、なまずの故郷
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 266ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
319
すしやふなの姿煮が並ぶ秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞秋――田舟のきしむ音も楽しい収穫期 282ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
320
川魚の刺身
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞こい、ふなの料理 298ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
321
県南・美濃の生産と食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 351ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岐阜の食とその背景
内容区分：
地形がもたらす食生活の相違
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
322
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
323
山や川、海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 75ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
富士山麓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
324
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 149ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
325
1日4回食べて野良仕事──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞春──野草と川魚のあふれる季節 199ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
326
蒸しパン、川魚で体力をつけて──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──暑い農繁期、川で涼む 203ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
327
穀物も野菜も、川魚も──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞秋──とれ秋の遠州の豊かな食事 207ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
328
調味料
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 234ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
329
魚と獣肉
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 288ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
330
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 318ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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