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1650
件のデータが見つかりました。
211
すがた
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞魚 43ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
212
年取りの夜は運そばに尾頭つきの塩いわし──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞冬──野菜の貯蔵がすんだら、山に入って炭焼き 106ページ
執筆者：
山本良子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
213
いわしとくじらの利用
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 345ページ
執筆者：
月川雅夫
執筆者所属：
地域：
地域区分：
長崎の食とその背景
内容区分：
日本のなかの長崎――長崎の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
214
田んぼで食べる塩いわし、いきなっだご――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞秋――稲、野菜、果物の収穫を喜び合う 201ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
215
まぜくりなます
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞野菜の料理 89ページ
執筆者：
村上貞子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
216
正月は、うどんともちと米の飯に連いわし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――朝っぱか薪刈り、夜は焼いた炭をたいまつがわりに山を下りる 19ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
217
黒潮育ちのいわしでつくるくさりずし
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 14ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
218
漕い出の祝いで初船出――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――寒い冬に盛んないわし漁といさば仕事 23ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
219
まぶりずし
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞いわしの保存食 47ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
220
たくあんといわしの煮つけがうまい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――暖かな日ざしのなかでさつまいもの苗床づくり 163ページ
執筆者：
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
農村の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
221
田芋、大根と、とれたての野菜の煮もので――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞秋――とり入れの喜びもそこそこに冬じたく 229ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
222
背開き、さくら干し
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞いわし 284ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
三方郡美浜町
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
若狭湾の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
223
山の安全を祈って、小豆ごはんといわしを供える「山の口」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――わら仕事、機織りに精出す雪下の暮らし 265ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
224
くじら漁には白飯のおにぎりをもって――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞春――盛期を迎えるいわし漁 286ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
225
へしこ
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞魚の漬物、すし 316ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
226
へしこ
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞魚の保存漬、野菜の漬物 234ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
227
海の魚
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 310ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
228
わかめ、そらまめ、いわしだんごでおいしく――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――海のもの、里のもの、食卓に春が満ちる 71ページ
執筆者：
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
229
たれくちいわしのちしゃなますは春の味わい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞春――だいだいの花の甘酸っぱい香り 286ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
230
魚ずし
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ごはんのいろいろ 81ページ
執筆者：
村上貞子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
231
なます
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞魚の料理 304ページ
執筆者：
松本和子
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
232
もんつけなます
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞魚の料理 83ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
233
いわし脂のてんぷらで暑さをのりきる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞夏――いか漁、わかめ、こんぶとり 268ページ
執筆者：
上田節子
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
234
秋──背負子は行商へ、海はいわし漁といか漁でわきたつ
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 133ページ
執筆者：
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
235
だんご汁
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚の料理 41ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
236
からずし
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚の料理 42ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
237
いわしの保存漬
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 47ページ
執筆者：
篠崎恵子
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
238
すりみだんごの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚、えび、かになどの料理 158ページ
執筆者：
龍崎英子
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
239
つみれ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞魚貝類の利用と料理 83ページ
執筆者：
大村真美
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
しゅんを生かす魚貝類、野菜類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
240
水炊き
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞魚貝類の利用と料理 83ページ
執筆者：
大村真美
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
しゅんを生かす魚貝類、野菜類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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