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1650
件のデータが見つかりました。
181
宇和海のいわし、段々畑のいも、多彩な食べ方を誇る西海の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
182
九州大穀倉地帯――筑紫平野の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑紫平野
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
183
黒潮にいわしを追っていりこづくりで稼ぐ浦々
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 60ページ
執筆者：
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
184
いわしのルル
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞オハウまたはルル 37ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
料理づくり――調理と加工
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
185
じゃみのからみ
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚の料理 40ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
186
くさりずし
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞いわしの保存食 48ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
187
押しずし
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞すしのいろいろ 50ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
188
すずめずし
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞すし、おにぎり 204ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
189
大つごもりは麦飯にいわしのこぶ巻きを食べて験をかつぐ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――山白く炭焼きの煙静かにたなびくとき 128ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
190
海の魚
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 35ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
191
商いかごでいわしを買って、いり干しづくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――うまい米の収穫を祈って稲苗育て 200ページ
執筆者：
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
192
生いもがなくなると、ねぼしを茶の子に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――いわしがようけとれたら、しめかすづくり 246ページ
執筆者：
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
193
目こすり
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞魚の料理 43ページ
執筆者：
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島郡久賀町
地域区分：
大島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
194
すり身
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞魚 42ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
195
冷や汁
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞魚 42ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
196
丑座から正月まで、一年で一番のごちそう──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞冬──昼間は麦踏みと薪とり、夜はわら仕事 100ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
197
なますずし
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞すし 161ページ
執筆者：
大坪藤代
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
198
魚、貝――ふだんはいわしをいろいろに
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 308ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
199
代表的な漁法
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 102ページ
執筆者：
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
豊後水道沿岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
200
なます
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞鮮魚料理 213ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田辺市
地域区分：
田辺湾の漁法と料理
内容区分：
魚の料理と加工
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
201
あわびの口開け、いわしがとれる
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞秋――するめ、あわび、いわしがあふれる浜 244ページ
執筆者：
大森輝
執筆者所属：
地域：
宮古市
地域区分：
三陸沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
202
大根なます
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞野菜 120ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
203
空に雷、太鼓をたたきゃ、山はあられに海はぶり
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 120ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
204
のびるといわしのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞山菜 192ページ
執筆者：
高岡喜代子
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
205
いわしの刺身、酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞川、海の魚貝類など 227ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
206
いわし、小さばの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞海の幸いろいろ 70ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
207
たたき汁
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞いわし料理 306ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
208
いわしの刺身は海辺の暮らしの味――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞秋――裏山にまつたけが生えるよい季節 301ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
209
夜なべに備えて焼きいわしを奮発――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞秋――収穫の喜び、村じゅうで楽しむ秋祭り 124ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
210
みずなといわしの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞野菜、山菜 184ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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