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1250
件のデータが見つかりました。
301
つわ料理
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>野菜、山菜、果物 178ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
302
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>漬物ー手軽な飯の菜 193ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
壱岐郡芦辺町
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
303
孝行いも
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 289ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
304
ふきの酢味噌と煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>野菜、山菜 300ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
305
わらび、ふき、たけのこの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>山菜や野草の料理 56ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
306
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>漬物 64ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
307
野菜――煮もの、汁ものに
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 103ページ
執筆者:
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
球磨郡湯前町
地域区分:
球磨の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
308
こんにゃくの白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>野菜、山菜 168ページ
執筆者:
西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿本郡植木町
地域区分:
県北の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
309
つわのきんぴらと味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>山菜と山果 320ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
310
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 97ページ
執筆者:
稲村節子
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
311
山の幸
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 43ページ
執筆者:
高橋芳子
執筆者所属:
地域:
西臼杵郡高千穂町
地域区分:
高千穂の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
312
くさぎなの油炒め、くさぎな飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>山菜、野草の料理 137ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
313
基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦が中心
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 215ページ
執筆者:
肥後克子
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
314
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>漬けもん 228ページ
執筆者:
肥後克子
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
315
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>漬物 265ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
316
草だご、そばだご
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>米を使ったごはんやだご 298ページ
執筆者:
松本和子
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
317
れんげ田のふな、山菜の香りを食膳に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>春――田の準備はかしきとりから、畑は大豆植えと茶摘み 149ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
318
山菜、野菜――季節の味と保存の工夫
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 172ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
319
黒砂糖
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 268ページ
執筆者:
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西之表市
地域区分:
種子島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
320
パパイヤの酢のもの
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>野菜 306ページ
執筆者:
皆田実知子
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
321
砂糖、酢、その他の調味料
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 241ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
322
きのこのごはん
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>ごはん 105ページ
執筆者:
藤村久和 中川 潤
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
323
カムイオハウ
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>熊の霊送りの料理 160ページ
執筆者:
村木美幸
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分:
熊の霊送りと料理――白老の場合
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
324
よもぎもち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>米――行事には魚ずしのごちそう 111ページ
執筆者:
石橋充子
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
325
草もち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>もち、だんご 168ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
326
とちもち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>もち、だんご 170ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
327
わらびの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>山菜の料理 180ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
328
山ぶきの煮もの、つくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>山菜の料理 180ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
329
梅干し漬
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>漬物 191ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
330
大豆と豚肉の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>大豆 67ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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