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記事の概要


『季刊地域』2022年秋号（No.51）　62ページ〜63ページ（ページ数：2）

タイトル

小さく始める食料安保　ザ・穀物流通読本

ソバ編

乾燥・調製で玄ソバを高く売る　＆米粉も

執筆者・取材対象：

猪又実

地域：

長野県小谷村


サンプル画像

見出し

●乾燥・調製を村で一本化●乾燥と風選を２回やる●米粉商品も開発

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