記事の概要

『季刊地域』2022年冬号（No.48）　12ページ〜17ページ（ページ数：6）

タイトル

まるで備長炭　ミカン伐採木で「柑炭」

執筆者・取材対象：

編集部／高木あつ子（撮影）・橋本健

地域：

静岡県浜松市

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見出し

●ウバメガシに劣らない!?●年４～５ｔ製炭、地元で消費◎ミカンの木は堅くて粘り気がある◎窯詰めには1週間かかる◎精煉で高温製炭◎地元のうなぎ屋で柑炭が好評◎柑炭は無煙、はぜない、火持ちする

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