見出し

●アントシアニン◎ブルーベリーの色素への注目から始まった◎アントシアニンの機能性◎アントシアニンに富む品種の開発―イモから野菜へ、リンゴ・カンキツでも●カロテノイド◎リコペンは精巣に、ルテインは網膜に蓄積◎カロテノイドの機能性◎カロテノイドに富む品種の開発―ニンジンやジャガイモ、ミカンでも◎付加価値の高い食材生産と健康な食生活につながる