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『現代農業』2014年2月号　59ページ～59ページ（ページ数：1）

特集：色品種の便利帖

タイトル

色品種で健康

アントシアニンたっぷり、辛くない　紫とうがらし

執筆者・取材対象： 川合良永

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見出し

●戦前から作られてきた伝統野菜●素揚げ後の冷水で色落ちしない

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