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『現代農業』2014年1月号　98ページ～99ページ（ページ数：2）

特集：地下には宝がいっぱい　根はいいヤツだ

タイトル

今、ゴボウが大流行

水の代わりに搾り汁　ゴボウうどんが大好評

執筆者・取材対象： 並木義明

地域： 埼玉県新座市

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見出し

●うどんを食べるだけで食物繊維がとれる!?●皮のおかげでコシが出る？●直売所で生麺で売る●ゴボウうどんの作り方

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