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第3巻　イネ＝精農家の技術

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イネ＝精農家の技術

生育実態と技術動向

気象変動と技術動向

　北海道　気象変動と生育経過・55～57年

　青森県　気象変動と生育経過・55～57年

　秋田県　気象変動と生育経過・55～57年

　宮城県　気象変動と生育経過・55～57年

　山形県　気象変動と生育経過・55～57年

　栃木県　気象変動と生育経過・55～57年

　新潟県　気象変動と生育経過・55～57年

　富山県　気象変動と生育経過・55～57年

　長野県　気象変動と生育経過・55～57年

　滋賀県　気象変動と生育経過・55～57年

　島根県　気象変動と生育経過・55～57年

　岡山県　気象変動と生育経過・55～57年

　山口県　気象変動と生育経過・55～57年

　福岡県　気象変動と生育経過・55～57年

ベテラン農家に学ぶ栽培・作業の勘どころ

牛糞堆肥を活かした飼料米の多収栽培―福島県・五十嵐清七（62歳，3.7ha）
機械を使いこなし，低コストで身体をらくに―福島県・佐藤次幸（56歳，コシヒカリ10ha）

育苗編

　〈畑式育苗〉

〈畑式・成苗ポット苗〉ハウス育苗・平置二重被覆出芽　1ポット2～3粒まきで4葉苗育成北海道深川市　佐々木重吉（45歳）
〈畑式・中苗〉ハウス育苗・催芽室利用出芽　有孔ポリの下敷き，石油ストーブ加温青森県南津軽郡　成田耕一郎　（36歳）
〈折衷式・成苗〉ワリフを使用・成苗ポット育苗　箱当たり40gまき，5.5葉秋田県雄勝郡　渡辺重博　（51歳）
〈畑式・稚苗〉ハウス育苗・平置きベタ被覆出芽　箱下に1cmの空間，遮光でハウス開閉を最少に山形県酒田市　高橋保一　（66歳）
〈畑式・稚苗〉トンネル育苗・平置きベタ被覆出芽　条播器利用，手播き山形県東置賜郡　佐竹政一　（59歳）
反射シート平置き出芽＆プール育苗で作業競合改善，100gまき健苗育成―福島県須賀川市　藤田忠内　
〈畑式・稚苗〉ハウス育苗・積重ね被覆出芽　小トンネル利用で夜間保温栃木県塩谷郡　古郡康雄　（36歳）
〈畑式・中苗〉露地育苗・積重ね出芽　初期寒冷紗のトンネル状被覆群馬県高崎市　紋谷厳　（31歳）
〈畑式・稚苗〉ハウス育苗・積重ね出芽　種籾1年更新，薄播き滋賀県近江八幡市　橋本安右衛門　（57歳）
〈畑式・剪葉中苗〉露地育苗・積重ね被覆出芽　2回の剪葉で老化防止山口県山口市　吉永和子　（56歳）
〈畑式・稚苗〉露地育苗・平床出芽　薄まき，省力，減農薬福岡市西区　三島新利　（47歳）

　〈折衷式育苗〉

〈折衷式・中苗〉トンネル育苗・無加温　箱当たり100～120g播き，3.5～4.5葉宮城県古川市　横江得朗　（56歳）
〈省力安心健苗育苗〉ハウス水槽（プール）育苗　病気が出ず根組みがよく，換気・灌水が楽新潟県西蒲原郡吉田町　本間孝太郎　（62歳）
〈折衷式・中苗〉露地育苗・平置きポリベタ張り　有孔ポリと着色ポリの二重被覆長野県伊那市　中村利人　（58歳）

　〈共同育苗〉

〈苗貯蔵育苗〉出芽苗・緑化苗・剪葉苗貯蔵　育苗期間前進，老化苗防止岩手県　花巻地方の育苗センター

本田編

　〈気象条件と技術体系〉

〈ゆきひかり〉成苗（4.0～4.2葉）坪77株，2～3本植え　透水性改善，成苗，きめ細かな技術対応北海道上川郡　松永栄次　（69歳）
〈きらら397，ゆきひかり〉中苗3.2葉，坪80株以上，3～4本植え　葉齢・茎数調査に基づき安定1等米生産北海道三石郡　中村克彦　（43歳）
〈きらら397，ゆきひかり〉中苗，坪78株，4～6本植え　側条施肥で省力と遅発分げつ抑制，オール一等米を実現北海道磯谷郡　南正雄　（58歳）
〈イシカリ〉中苗（3.5葉）坪90株，5～6本植え　北限寒冷地，苗質を生かして低温克服北海道江別市　中村春雄　（44歳）
〈キタヒカリ〉稚苗（2.5～3葉）坪80株，4～5本植え　北限寒冷地，水を生かした大規模稲作北海道石狩郡　北川榮一　（54歳）
〈むつほまれ〉ポット成苗（4.5葉），坪72株，3本植え　LPコート40の一発追肥で低コスト，高品質安定多収青森県西津軽郡柏村　相馬多左衛門　（66歳）
〈ササニシキ，ひとめぼれ〉稚苗，LP一発施肥体系　堆きゅう肥との組合わせで秋まさりイネをめざす岩手県東磐井郡藤沢町　千葉隆一　（43歳）
〈ササニシキ〉中苗（3.5～4.5葉）坪75株，4～5本植え　東北太平洋側，良苗で多収と品質を両立宮城県古川市　横江得朗　（56歳）
〈あきたこまち〉稚苗（2.5葉）坪70株，4本植え　元肥ひかえ過剰分げつ抑制，670kgどり秋田県仙北郡　池田賢一郎　（62歳）
〈はなの舞〉成苗（4.5葉）坪50株，2～3本植え　障害型冷害地，ワリフ育苗でムレ苗防止山形県最上郡　高橋剛　（44歳）
〈ササニシキ〉稚苗（2.5葉）坪80～85株，5～6本植え　裏東北庄内平野，良質米600kgどり山形県東田川郡　菅原元　（32歳）
〈コシヒカリ〉1株3～5本，平方m当たり22株植え，10a当たり600kg　元肥少肥，追込み型のじっくり稲作，生育診断を活用栃木県大田原市　古沢拓雄　（57歳）
〈初星〉稚苗（2.2葉）坪70株，4～5本植え　折衷育苗，全層＋表層施肥で早期活着茨城県水戸市　庄司冨雄　（58歳）
〈コシヒカリ〉稚苗（2.2葉）坪62株，5～6本植え　関東の早植栽培，高温下で根の活力を生かす千葉県佐原市　香取包　（48歳）
〈キヌネヒカリ〉中苗（3.3葉）坪60株，3～5本植え　〈キヌヒカリ〉転換期の三深四落で有効茎確保新潟県白根市　武田晴夫　（42歳）
〈コシヒカリ〉稚苗（2.5葉）坪80株，3～5本植え　中間地北陸，砂質秋落ち田で750kg富山県新川郡　柳原悦子　（54歳）
〈ほほほの穂〉稚苗（2.5葉）坪70株3～5本植え　早・中・晩生種を組み合わせた大規模経営，ポイントをおさえ低コスト，安定多収石川県加賀市　吉田弘一　（50歳）
〈コシヒカリ，葵の風他〉側条施肥移植＋湛水土中直播，130ha良質，低コスト栽培　品種の組合わせと直播導入による労力分散，食味重視の施肥と減農薬愛知県豊田市　農事組合法人中甲
〈ハツシモ〉中苗（3.2葉）坪70株，3～4本植え　田植え前日の弁当肥で活着促進岐阜県大垣市　河合義雄　（71歳）
〈朝日〉稚苗（3.0葉）坪63株，3～4本植え　ムギ跡，うすまき健苗，早期の中干し岡山県総社市　難波最富　（71歳）
〈日本晴〉稚苗（2.5葉）坪70株，3～4本植え　暖地，根づくり重視の秋まさり稲作山口県厚狭郡　半田定雄　（64歳）
〈コシヒカリ，ナツヒカリ〉稚・中苗，坪60～70株3～4本植え　薄まき健苗育成とワンショット施肥で早場米安定生産高知県南国市　田中隆吉　（59歳）
〈コシヒカリ〉稚苗（2.5葉）坪70株，4本植え　強度の中干しで無効分げつ抑制，穂肥効果向上福岡県遠賀郡　花田宇一　（64歳）
〈ヒノヒカリ〉中苗（4葉）坪60株，3～4本植え　平床健苗，LP肥料で穂肥1回，落水を遅くし登熟向上福岡県小郡市　古賀福徳　（61歳）
〈ヒノヒカリ〉3.5葉苗，坪70株，3～4本植え　太茎老熟苗，徹底した間断灌水で下葉枯れの少ないイネつくり佐賀県杵島郡　田中国夫　（55歳）
〈黄金晴〉稚苗（3.2葉）坪70株，3～4本植え　暖地稲作の問題点をきめ細かな施肥で調整佐賀県小城郡　川副衛一　（69歳）

　〈作期と技術体系〉

〈むさしこがね，愛知37号C〉中苗（4.0葉）坪65株，4本植え　晩植栽培，裏作コムギ二毛作で10俵どり群馬県邑楽郡　山本国雄　（50歳）
〈コシヒカリ〉稚苗（2.2～2.5葉）坪71.5株，4～5本植え　早期栽培，小苗密植で高温期をのりきる千葉県印旛郡　小池候郎　（58歳）
〈コシヒカリ〉稚苗（2.2葉）坪74株，6～7本植え　早期栽培，生育促進で登熟向上宮崎県西都市　原田次男　（55歳）

　〈独特な発想の技術体系〉

〈きらら397他〉成苗ポット，有機・特別栽培米生産　〈きらら397他〉全道トップの1等米比率，アイガモ利用，「稲の日」設定による周密な管理北海道　東川町有機米栽培研究会　佐竹良洲
〈むつほまれ，あきたこまち〉乳苗（1.1葉）移植栽培，坪70株，4～5本植え　播種後貯蔵，苗貯蔵の組合わせと全量元肥施用（7.5kg/10a）で省力と良食味を両立青森県弘前市　佐々木誠一さん（‐歳）
〈キヨニシキ〉成苗（5.5葉）坪45株，2～3本植え　40g播き成苗，機械移植栽培秋田県平鹿郡　北山賢一　（36歳）
〈あきたこまち〉不耕起移植栽培，中苗，坪70株　低湿重粘土大区画水田，不耕起で汎用化促進秋田県大潟村　山崎政弘　（49歳）
〈あきたこまち〉不耕起移植栽培，60gまき4.5葉，60株2本植え　地力の増進，秋まさり生育で減肥，減農薬をめざす秋田県雄物川町　佐藤清　（46歳）
〈ササニシキ〉成苗（5.5葉），3～5本植え　自然農法。独自の生わら還元法で雑草対策と増収をめざす岩手県花巻市　阿部福見　（65歳）
〈低温発芽力を活かす〉無代かき・無粉衣・深水直播栽培　元肥減肥・無粉衣・表面播種で低コスト栽培岩手県水沢市　及川正紀　（56歳）
〈ササニシキ〉成苗（6葉），坪38株，1本植え　手植え，疎植1本植えで茎質強化宮城県登米郡　岩淵俊逸　（50歳）
〈ひとめぼれ〉成苗（4.5葉），坪45株2本植え　深水，穂肥3回中期重点，太茎減農薬栽培宮城県古川市　鎌田功　（65歳）
〈ササニシキ〉　4haの自然農法で反当たり8俵以上の安定収量，全量個人への直接販売　畜糞堆肥，農薬，化学肥料を使わず，各種作業を乾土効果発現と除草につなげる山形県酒田市　髙橋義昭（61歳）
〈ササニシキ〉中成苗（4.5～5葉）55株，2～3本植え　手植えの生育再現で安定5石どり山形県村山市　赤松勇一　（43歳）
品種の特性に合わせた多品種栽培，千粒重23g以上の売れる大粒米を反収660kg―山形県鶴岡市　菅原進　
〈ササニシキ〉稚苗（2.5葉）坪70株，6～7本植え　葉色診断法で生育調整，「農村通信方式」山形県東田川郡　松浦一宇　（40歳）
〈多品種・有機無機農薬栽培〉ペーパーポット苗（3.5葉），坪45株2～3本植え　手植え，手押し除草3～4回，堆肥2tと有機質肥料の追肥山形県高畠町　高畠町有機農業研究会　渡部　務　（44歳）
〈コシヒカリ〉坪60株，2本植え，深水管理　葉齢調査による積極追肥で良食味多収福島県霊山町　うまい米作り研究会
〈コシヒカリ，ヒノヒカリ〉乳苗（0.5～1葉）坪60株，4～5本植え　乳苗利用と肥料・除草剤の流し込み施用で低コスト化と省力化を実現福島県原町市　前向グリーンシステム
ポット成苗坪33株，水深30cmの疎植水中栽培で850kgどり，防除いらずの健康稲作―福島県須賀川市　薄井勝利　
流し込み追肥，無代かき移植，ラジコンヘリ散播で業務用米を省力・低コスト栽培―茨城県猿島郡五霞町・有限会社シャリー　代表取締役・鈴木一男　
〈コシヒカリ・有機栽培〉中苗（3.5葉）坪60株，3～4本植え　箱80gのうすまき，有機肥料の穂肥茨城県北相馬郡　倉持勤　（53歳）
〈コシヒカリ〉乳苗（0.5～1葉）移植栽培　乳苗の力を引き出す元肥ゼロ・深水栽培栃木県河内郡南河内町　舘野道雄　（43歳）
〈コシヒカリ〉中苗（3.5葉）坪50～60株，2～3本植え　中期の活力を重視する深水栽培新潟県見附市　三本正雄　（53歳）
〈コシヒカリ〉稚苗（2.5葉）坪70株　深層追肥で倒伏防止新潟県南蒲原郡　大倉豊則　（34歳）
〈コシヒカリ〉中苗（3.5～4葉）坪75～78株，3～4本植え　緻密な施肥法による生育調整新潟県小千谷市　佐藤弘正　（63歳）
〈コシヒカリ〉乳苗（0.4～1.5葉）坪60株，3～4本植え　元肥（側条）減と中干しで過繁茂を防ぐ新潟県小千谷市　新保善光　（36歳）
〈コシヒカリ，ながのほまれ〉中苗（3.5～4.0葉）坪80株，4～5本植え　小穂数黄緑イネで安定多収長野県伊那市　池上政吾　（65歳）
〈10a当たり9.7時間，安定10俵どり〉無人ヘリ・落水直播栽培　無人ヘリによる播種，除草剤散布，病害虫防除，追肥，溝切り作業体系長野県飯山市　JAいいやまみゆき直播研究会　
ロータリ耕起＋ローラー鎮圧による無代かきで鉄コーティング湛水直播の苗立ちを改善―愛知県西尾市　小野田裕二（49歳）
〈コシヒカリなど12品種〉　GPS機能付き携帯電話の活用，技術資料整備による大型水田経営での農業経営・人材育成の強化滋賀県彦根市　有限会社フクハラファーム
〈日本晴〉稚苗（2.5葉）坪69株，3～7本植え　元肥減量で最高分げつ期追肥滋賀県野洲郡　田中則雄　（55歳）
〈コシヒカリなど〉中苗（3.5～4.5葉），坪45株，3本植え　わら・水辺雑草耕入，初期深水管理鳥取市松原　谷口如典
レンゲ立毛間乾田不耕起直播栽培　30haのイネを親子2人で請負栽培―岡山県岡山市　大森恒　（59歳）
高密度播種で苗箱削減，品種の組合わせで作業分散，施肥の最適化で経費削減，増収―広島県神石郡神石高原町　ヴィレッジホーム光末
〈アキツホ〉中成苗（4.5葉）坪45株，2～3本植え　元肥半減・適期田植えで茎質強化広島県東広島市　柏尾清人　（66歳）
〈早期栽培水稲の力を活かす〉再生二期作栽培　一期と再生二期で13俵どり高知県南国市　橋詰之夫　（69歳）
〈黄金晴，日本晴〉合鴨水稲同時作　合鴨を放飼し雑草・害虫防除，フルタイム代かき中耕濁水効果で無農薬，無施肥福岡県嘉穂郡桂川町　古野隆雄　（42歳）

　〈直播栽培〉

〈まっしぐら〉　地下灌漑法で寒冷地の乾田直播に成功　不耕起V溝直播で苗立ち良好，雑草抑制青森県青森市　福士武造（72歳）
〈ササニシキ，ヒトメボレ〉湛水直播・条播　側条施肥田植機を改良した直播機で体にむりのない省力低コスト稲作宮城県田尻町　千葉貞（52歳）
〈あきたこまち〉点播による乾田直播　緻密な土つくりと管理で寒冷地で移植並みの多収を実現秋田県大潟村　矢久保英吾
〈コシヒカリ，ひとめぼれ，ふくみらい〉湛水土中直播（条播・点播）による集落営農　独自の「落水出芽法」による苗立ち数安定と，抜群の登熟力による安定多収福島県　八木沢農用地利用改善組合
〈コシヒカリ〉湛水条播落水出芽　JAの種子コーティング支援で面積急増　作期拡大とコストダウン実現新潟県南蒲原郡栄町　善久寺機械利用組合
〈コシヒカリ〉湛水条播・直播　レーザーレベラーによる均平，適正苗立ち数，中干し，穂肥で倒伏防止富山県射水郡大門町　棚田営農組合
不耕起V溝直播栽培を核とした水稲―小麦―大豆の大規模水田作経営―愛知県刈谷市　農事組合法人よさみ
〈コシヒカリ，あいちのかおり〉冬季代かき・浅耕鎮圧での不耕起V溝直播　都市地域水田地帯での大規模な不耕起V溝直播栽培の導入愛知県　名古屋市南陽地区
酒米の山田錦で湛水直播栽培，作業労力を軽減しながら高品質米生産―兵庫県三木市　殿畑営農組合
〈コシヒカリ，あきたこまち〉打込み式湛水直播　共同種子処理で出芽率向上，代かき同時打込み式播種でイネ4品種を安定生産愛媛県西予市宇和町　松浦愛子（62歳）
〈ヒノヒカリ〉アイガモ水稲同時作による有機乾田直播栽培　有機農業の省力化，田んぼの乾燥・乾田中耕除草培土機・催芽籾播種で乾田期の雑草防除福岡県嘉穂郡桂川町　古野隆雄（59歳）
〈ヒノヒカリほか〉代かき同時土中点播（ショットガン方式）直播　大規模農家，高齢者，兼業農家がスクラムを組んだ，集落を守るための直播栽培佐賀県上峰町　JAさが東部上峰直播研究会

　〈有機栽培・特別栽培〉

客との交流から生まれた米を全量個人販売　品種混播，中濃ソース・焼き肉のたれ・海水・石灰・鷹の爪による防除，お米通信―北海道深川市　松田清隆（59歳）
捕虫網によるカメムシの発生予察などで減農薬を実現　中苗（3.1葉以上）坪82.5株以上，3～5本植え　成苗（4.0葉以上）坪66～82.5株，2～4本植え―北海道空知郡中富良野町　JAふらの中富良野支所クリーン米生産協議会
冬期湛水不耕起移植稲栽培砂質秋落ち田で多収と良食味を実現　成苗（4.5～5.5葉）坪50～60株，2～3本植え千葉県佐原市　藤崎芳秀（63歳）
米ぬか発酵ペレット肥料＋ペレット鶏糞＋ケイ酸質資材と除草剤1回坪50株・2～3本植えで美味・多収のコシヒカリ新潟県北蒲原郡加治川村　下條荘市（48歳）
琵琶湖と田んぼを魚が行き来し，人々の交流で米の販路拡大・6次産業化―　滋賀県東近江市　栗見出在家町魚のゆりかご水田協議会
新技術を積極的に導入し，伏見の酒造会社との契約栽培JAS有機認証米，特別栽培米，打込み式直播栽培，独自の除草体系京都府綾部市　西山徹
個性派多品種・菜の花緑肥に疎植深水の組合わせ無肥料のプール育苗とリン酸・ケイ酸重視の追肥で兵庫県播磨郡夢前町　（有）夢前夢工房　衣笠愛之（よしゆき）
菜の花緑肥で雑草根絶坪33株植えの「への字」型生育，圃場開放で消費者を引き込む岡山県岡山市　赤木歳通（57歳）
ジャンボタニシによる除草＋大苗移植による殺虫・殺菌剤ゼロ緻密な水管理で安全・安心の早期・コシヒカリ，普通期・夢つくし福岡県前原市　田中幸成

　〈その他の栽培様式〉

〈新潟早生〉湛水土壌中直播（カルパー粉衣）坪380～500粒　有効茎1株5～8本，坪1,500～1,800本新潟県上越市　塩坪貞雄　（31歳）

　〈もち米・酒米・新形質米の技術体系〉

肥料代半減，農薬削減，苗箱枚数も削減，毎朝つきたての軟らかいお餅を地元で販売―岡山県倉敷市・株式会社コアラファーム（代表取締役・小原正義）
〈ヒヨクモチ〉中苗（3.5葉），坪65株3～4本植え　太茎をつくり出穂前20日からの2回穂肥で安定700kgどり佐賀県千代田町　樋口豊　（58歳）

　〈協業経営の技術体系〉

ロボット利用・作業員3人の大規模育苗システム―栃木県今市市　有限会社　T＆Tナーサリー
300haを受託する行政出資の協業経営―栃木県鹿沼市　財団法人　鹿沼市農業公社　
5人の定年退職者がつくった協業経営―埼玉県加須市　任意組合　定年退職者学頭営農組合
4戸の農家でつくった協業経営―新潟県大潟町　農事組合法人　大潟ナショナルカントリー
1集落1農場の全面協業経営―富山県礪波郡　農事組合法人　野口営農組合

　〈乾燥・調製・貯蔵・出荷の技術体系〉

　〔農家の技術体系〕

二段階乾燥・寒搗き二段精米・AL蒸着袋・白米保冷貯蔵で通年産直　金をかけず夏でも新米の味と香りを保つ―秋田県羽後町　柴田庫治　（73歳）
立毛乾燥・風力乾燥で籾の冷蔵貯蔵，米の甘みが増す精米で通年販売不耕起移植で植酸有機肥料と除草のみの使用による安全と食味重視の栽培長野県東筑摩郡波田町　百瀬卓雄（59歳）
手づくりのボカシ肥でJAS有機認証の米を栽培し，低温貯蔵・炭酸ガス処理で販売―宮城県登米郡登米町　石井稔
冷蔵庫で玄米貯蔵，2台の精米機で好みにつき分けて販売化学肥料は硫安20kg以下，除草剤1回，農薬1回の減農薬米佐賀県神埼郡千代田町　角田良治（69歳）

　〔農協などの技術体系〕

〈農協による直産システム〉カントリー活用で農協産直・加工販売　籾貯蔵今摺り米を生協と産地指定取引き山形県東田川郡余目町　余目町農業協同組合
〈地域資源を活かし付加価値米生産〉太陽熱利用撹拌通風乾燥で農協産直　光合成細菌利用の微生物農法米をアンテナショップと宅配便で産直販売茨城県西茨城郡　岩瀬町農業協同組合

販売編

自家用として生き続けた良食味米で大量流通に不向きな‘さわのはな’を直販で復活―山形県長井市　さわのはな倶楽部
地域で生まれ育まれた米「龍の瞳」，その理念と販売戦略―岐阜県下呂市　株式会社龍の瞳（今井　隆）
稲作以外の産業がない土地で米粉製品の加工販売，雇用の創出と利益の還元―広島県三原市大和町　有限会社大和（井掛勲）