食農教育 > 2001年> 2001年9月号

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2001年10月＞＞

月の谷分校仮装神輿 本扉 九月の表紙の言葉 絵と文・菊池日出夫 1ページ 1

秋野菜のタネまきコツのコツ 図解 竹村先生の栽培学習あの手、この手（15） 原案・竹村久生／絵・橋本洋子 6ページ 4

畦を刈る 図解 田んぼの学校　百姓仕事のすてきな世界（2） 作構成・宇根豊／絵・トミタ・イチロー 10ページ 2

道具《おもちゃ》をおいて外《いえのそと》に出よー 図解 オジサンの自由研究（14） トミタ・イチロー 12ページ 1

〈食べる〉の原点へ 16ページ 2

図解　大根の部位ごとの特徴を生かす料理法 I　〈いのち〉とつながる食　素材の命を丸ごといただくこんな料理 野田知子 18ページ 2

図解　イワシの手開きから広がる丸ごと料理 I　〈いのち〉とつながる食　素材の命を丸ごといただくこんな料理 野田知子 20ページ 2

図解　豚肉を煙でいぶしてベーコンをつくろう I　〈いのち〉とつながる食　素材の命を丸ごといただくこんな料理 野田知子 22ページ 2

給食残飯から〈いのち〉がふくらむ I　〈いのち〉とつながる食 小林昭寛 24ページ 8

ビデオ『自然循環を学ぶ生ゴミリサイクル』を手引きに実験 28ページ 1

本当の地鶏の味を教えてやりたい 30ページ 1

食と〈いのち〉をめぐる本 I　〈いのち〉とつながる食 編集部 32ページ 2

楽しく食べることが健康の元　ルーレットで世界の料理と文化を味わう旅 II　食から健康へ 文・西村良平／写真・岡本央 34ページ 8

自分たちがつくった味噌や梅漬けを給食で食べる―矢野小学校 40ページ 1

ブラジルからの子どもと給食で仲良しに―上下小学校 41ページ 1

今と昔の食事をつくり比べてお年寄りの元気の秘訣を探る II　食から健康へ 文・西村良平 42ページ 8

平安時代の貴族の食事と学校給食　どちらの栄養バランスがいい？ II　食から健康へ 広田雅子 50ページ 4

食と健康をめぐる本 II　食から健康へ 編集部 54ページ 1

つくってくらべよう　アジアの納豆文化 III　食文化に迫る 編集部 56ページ 8

家《うち》のおやきと、隣のおやきと III　食文化に迫る 下育郎 64ページ 6

調べ学習と体験型修学旅行をつないで飛騨の食文化に学ぶ III　食文化に迫る まとめ・編集部 70ページ 3

データベースと聞き取りで食文化の調べ学習を III　食文化に迫る 編集部 73ページ 3

食文化をめぐる本 III　食文化に迫る 編集部 76ページ 2

いろいろ試そうソバがら染め 図解　簡単・意外　おもしろ染めもの教室 俣野敏子 78ページ 2

中身まで赤紫色のサツマイモで染める 図解　簡単・意外　おもしろ染めもの教室 小田中久良子 80ページ 2

ピーマンの生命《いのち》をいただく染めもの 図解　簡単・意外　おもしろ染めもの教室 金子房子（茨城県鹿島郡神栖町） 82ページ 2

頭をほぐす染めもの教室 井上成子 84ページ 3

口の中にほらほらと 手仕事から生まれた味なことば［二］ 山田桂子［やまだけいこ］ 87ページ 1

フランスで広がる「学校給食に地元の有機野菜を」の動き 海外からのレポート 羽生のり子 88ページ 7

ソーラン節・皿回し……探偵団は楽しかったね と・こ・と・ん給食探偵団（5）（最終回） 日野秀《すぐる》 96ページ 4

森のバームクーヘンのおいしさの秘密 子どもと楽しむ簡単レ・シ・ピ　No.9 文・絵・奥薗壽子《おくぞのとしこ》 100ページ 4

セミのぬけがら大発見 家族もびっくり自由研究　2 杉野慧《けい》さん 104ページ 6

季節の特別アルバイトで、マンガ本やスクリーントーンを買いたい！ 108ページ 2

キュウリにはどうしてトゲがあるの 先生が答えてくれなかった素朴な疑問　2 近藤百華ちゃん 110ページ 2

まんが　ひょうたん加工にトライ！…の巻 図解 「失敗」は学びの大先生（2） 西鳥羽恵美先生／まんが・いとうまりこ 112ページ 6

ヒョウタン・関連情報 失敗から学ぼう 編集部 116ページ 2

中身を腐らせなくても楽しめた 117ページ 1

看板を立てればニホンザリガニを守れるか？ タラリン佐藤のトライアングル日誌（2） 佐藤広也 118ページ 4

掲示板は子ども自身がつくる教科書 みんなで交流　おもしろ掲示板（2） 萩原千加子 122ページ 2

村のよろずひきうけショップ誕生 わたしは田舎の本屋さん（1）新連載 井原万見子 124ページ 4

育てて食べて、では終わらない　畑に残った残渣は宝の山 『現代農業』を手引きにして 編集部 128ページ 2

農家が手ほどきする体験農園は土と触れあう場 子どもとワクワク「農」のある暮らし（2） 五十嵐透 130ページ 2

衣食住をなくした家 母親はどこへ行った 加藤秀俊の辛口教育論　第四回 加藤秀俊 136ページ 8

環境教育の座標軸づくりへの力強いメッセージ 農文協の教育書を読む（1） 評者・一寸木肇《ちょっきはじめ》 144ページ 2

総合学習を創る 私のブックレビュー 柿崎和子 146ページ 1

萌木の国 私のブックレビュー 露木和男 147ページ 1

長野・宮城から　ユニークな学校図書の充実方法 職員室におじゃまします レポート・宇敷香津美 150ページ 1

兵庫から　カメムシ害に泣かされた丹波黒豆、今年こそリベンジ！ 職員室におじゃまします レポート・石川啓道 150ページ 2

静岡から　保育園内にパン工場出現!? レポート・荒井操 151ページ 1

読者からのお便り 編集部 152ページ 2

編集室から 編集部 154ページ 1