土着菌／わい化栽培／サブソイラ

ルーラル電子図書館の『現代農業』用語集コーナーは、『現代農業』に出てくる用語の意味を、

編集部がわかりやすく解説したコーナーです。会員以外の方もご覧になれます。

『月刊 現代農業』2010年1月号と関連深い用語をピックアップしてみました。

０．『月刊　現代農業』2010年1月号のご紹介

巻頭特集は「こうじ菌バンザイ」

その他詳細は、インターネット本屋「田舎の本屋さん」サイトをご覧ください。

ご購入もできます。ルーラル電子図書館には2月収録の予定。

１．巻頭特集　「こうじ菌バンザイ」（p.50〜117）

発酵のスターター役、こうじ菌。

このこうじ菌を農業にも暮らしにも役立てるアイデアを全国各地から集めました。

冬から春はこうじ菌のシーズン。どなたにもおすすめの特集です。

＜この特集の関連用語＞

●土着菌・土着微生物

●こうじ菌

＜あわせて読みたい過去の記事＞　※記事のデータを見るには会員登録が必要です。

「発酵ってなに？　 どういう菌が働いているの？　微生物基礎講座」『現代農業』2000年10月号より

『食品加工総覧』より「こうじ菌」を含む記事を検索してみる

★『現代農業』連動ビデオ無料公開中

巻頭記事「こうじ菌の宝庫、竹林から土着菌を採る、ボカシに使う」では、取材中にビデオを撮影。

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２．野菜・花　「実証　サブソイラの入れ方で根張りはどう変わるか」（p.176〜179）ほか

プラウ耕による耕盤層の形成が課題となる中、サブソイラを利用した耕耘技術の探求が

北海道を中心に広がっています。『現代農業』でも、継続的に調査取材を続けています。

＜この記事の関連用語＞

●サブソイラ

＜あわせて読みたい過去の記事＞　※記事のデータを見るには会員登録が必要です。

「資材高騰時代「プラウをやめた畑」が与えた衝撃」『現代農業』2009年7月号より

３．果樹　「夢のような仕立て集まれ　第2弾」（p.204〜229）

生涯現役時代の果樹栽培は、新しい可能性を秘めた仕立て方へと展開中。

脚立なし、早成り、多収。魅力的な成果がみられる新技術を、リンゴ・プルーン・ナシとそれぞれご紹介しています。

＜この特集の関連用語＞

●わい化栽培

＜あわせて読みたい過去の記事＞　※記事のデータを見るには会員登録が必要です。

「夢のような仕立て集まれ（第1弾）」『現代農業』2009年1月号より