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1509
件のデータが見つかりました。（8件のビデオが含まれます）
1
身近な薬草茶を楽しむ
食農教育
上位サブタイトル：
身近な薬草茶を楽しむ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 140ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
こども
2
［干し柿］ 凍結保存脱渋ペーストの加工利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
有福一郎
執筆者所属：
鳥取県産業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
3
豚血の保存法
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 16.09ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
糸満
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
わが国における豚人工授精技術の現状と展望
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞品種と改良
執筆者：
河原崎達雄
執筆者所属：
東海大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
5
III飼育技術の基本（ダチョウ）
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞家禽＞ダチョウ＞飼育技術の基礎
執筆者：
小久保謙
執筆者所属：
（有）小久保農場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合
6
種子の保存方法
技術大系
サブタイトル：
トマト＞基礎編＞苗の生育と育苗＞播種と発芽
執筆者：
高野邦治
執筆者所属：
栃木県農務部普及教育課
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
7
［品質保持，衛生管理，包装］ 農産加工の現場で生かす品質保持技術
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
品質変化と品質保持，衛生管理
執筆者：
本橋修二
執筆者所属：
茨城県農業総合センター農産加工指導センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
8
車内でお手軽キュアリング、紙袋で簡単保存
現代農業：
2022年12月号 231ページ～234ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
身近なもので失敗なし！サツマイモ越冬保存術
連載タイトル：
執筆者：
菅野元一
地域：
福島県飯舘村
作目：
9
変化アサガオ（系統保存） ○各地からの収集と分類，交配，繁殖 ○純粋系統の固定と不稔性への対処 渡辺好孝（朝顔資料館）
技術大系
サブタイトル：
育種＞育種の着眼点と実際＞変化アサガオ（系統保存） ○各地からの収集と分類，交配，繁殖 ○純粋系統の固定と不稔性への対処 渡辺
執筆者：
渡辺好孝
執筆者所属：
朝顔資料館
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
10
ハーブ混合による芳香を付加した牛ふん発酵堆肥づくり
技術大系
サブタイトル：
環境対策＞技術編＞畜産環境問題の技術課題＞悪臭対策
執筆者：
高田修
執筆者所属：
兵庫県立農林水産技術総合センター淡路農業技術センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
11
サツマイモ、サトイモ、コンニャクイモ… モミガラ貯蔵うまくやるコツ
現代農業：
2009年12月号 300ページ～301ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
とっておきのイモ保存術
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
福島県桑折町
作目：
12
ナスのタネの寿命を延ばす保存方法
現代農業：
2021年11月号 156ページ～159ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
土田重兵衛
地域：
新潟県長岡市
作目：
13
保存の知恵をどう学ぶか
食農教育
上位サブタイトル：
プロローグ――子どもが「保存」と出合うとき
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 26ページ
執筆者：
藤本勇二
執筆者所属：
徳島・市場町立市場小学校
地域：
徳島・市場町立市場小学校 徳島県
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
14
凍り豆腐・魚の干物・ベーコン タンパク質の華麗な変身
食農教育
上位サブタイトル：
台所たんけん つくって学ぶ
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 38ページ
執筆者：
野田知子
執筆者所属：
大東文化大学非常勤講師
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
15
特集 保存食から地域が見える
食農教育
上位サブタイトル：
中扉
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 18ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
16
「日本の食生活全集CD―ROM」で全国の保存の技を横つなぎにする
食農教育
上位サブタイトル：
地域のヒト・モノ・コトがつながる
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 64ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
17
［そば］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
大日方洋
執筆者所属：
長野県食品工業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
18
［漬物］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
小川敏男／宮尾茂雄／三好英晁
執筆者所属：
小川漬物研究所／東京都立食品技術センター／香川県食品試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
19
受精卵の超低温保存（凍結保存）
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞受精卵移植（ET）＞受精卵移植の実際
執筆者：
山之内忠幸
執筆者所属：
（独）家畜改良センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
20
人工授精
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞豚の生理＞繁殖生理
執筆者：
伊東正吾
執筆者所属：
麻布大学獣医学部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
農業総合
21
食品製造副産物の保存と利用
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用
執筆者：
今井明夫
執筆者所属：
新潟県農業総合研究所畜産研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
22
新米の美味しさを炭酸ガスで「冬眠」させて保つ
現代農業：
1996年03月号 346ページ～348ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
無理なく 米産直へ切りかえる法（下）
連載タイトル：
執筆者：
石井稔
地域：
宮城県登米町
作目：
23
湿ったモミガラとイナワラ傘で ショウガ保存用竪穴式住居
現代農業：
2014年12月号 97ページ～99ページ
特集タイトル：
貯蔵・保存のワザ拝見
上位タイトル：
貯蔵の裏ワザ
連載タイトル：
執筆者：
有馬正雄
地域：
鹿児島県薩摩川内市
作目：
24
農家レストラン 多品目の野菜を長～く料理に使うワザ
現代農業：
2014年12月号 110ページ～117ページ
特集タイトル：
貯蔵・保存のワザ拝見
上位タイトル：
「ちょっと加工」で長く売る
連載タイトル：
執筆者：
植田稔
地域：
山梨県北杜市
作目：
25
食塩とビタミンＣで、カキの紅葉を美しく長期保存
現代農業：
2015年11月号 212ページ～213ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
加工ねらいで果樹栽培
連載タイトル：
執筆者：
濵崎貞弘 奈良県農業研究開発センター
地域：
作目：
26
農産加工の「働き方改革」で上手に稼ぐ １次加工と保存の技術が決め手
季刊地域：
2017年秋号（No.31） 22ページ～25ページ
特集タイトル：
農産加工 上手に稼ぐ、続けていく
上位タイトル：
みんなでやる加工は儲からない？―の悩みに答える
連載タイトル：
執筆者：
尾崎正利 （有）職彩工房たくみ
27
セル苗の貯蔵方法と効果
技術大系
サブタイトル：
花壇苗の生産＞花壇苗生産の基本と実際＞花壇苗の生産技術
執筆者：
神戸隆
執筆者所属：
兵庫県立中央農業技術センター
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
28
保存食の特徴
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 355ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
地域区分：
北海道の食とその背景
内容区分：
保存食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
29
農家の台所を訪ねて 加工・保存の知恵を聞きとる
食農教育
上位サブタイトル：
台所たんけん つくって学ぶ
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 34ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
30
『絵本 おもしろふしぎ食べもの加工』で保存の知恵を科学する
食農教育
上位サブタイトル：
台所たんけん つくって学ぶ
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 44ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
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