検索結果：1510件のデータが見つかりました。（8件のビデオが含まれます）

61
山菜加工のいろいろ　ワラビ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（3）芋　　97ページ
- 執筆者：佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：10専門館：こども
62
キノコ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（3）芋　　131ページ
- 執筆者：佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：こども
63
コウゾで紙漉き
- 食農教育
- 上位サブタイトル：素材研究●教材への切り口　紙
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2005年11月号　86ページ
- 執筆者：冨樫郎
- 執筆者所属：和紙のふるさと和紙展示館
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
64
エンドウマメ・ソラマメ・エダマメ・オカラ……　春の香りを味わう変わり味噌
- 食農教育
- 上位サブタイトル：カラー口絵
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2009年05月号　14ページ
- 執筆者：協力：吉岡久美子　　撮影：山崎均
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：こども
65
［品質保持，衛生管理，包装］現場で生かす食品の品質変化の基本視点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：品質変化と品質保持，衛生管理
- 執筆者：本橋修二
- 執筆者所属：茨城県農業総合センター農産加工指導センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
66
［排水・廃棄物の処理と有効利用］豆腐かす（おから）［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞飼料
- 執筆者：今井明夫
- 執筆者所属：新潟県妙法育成牧場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
67
［米粉パン］製品の保存・輸送［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工方法と施設・資材
- 執筆者：小沼祐毅
- 執筆者所属：小沼技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
68
［惣菜］身近な素材を生かす佃煮：神奈川県・小清水正美［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：小清水正美
- 執筆者所属：神奈川県農業総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
69
［アイスクリーム］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：阿部茂／牧野輝男／鈴木忠敏
- 執筆者所属：北海道立食品加工研究センター／酪農学園大学／酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：23専門館：
70
［イカ］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞燻製品
- 執筆者：富田勉
- 執筆者所属：株式会社なとり食品総合ラボラトリー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
71
［海苔］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞藻類加工品
- 執筆者：大房剛
- 執筆者所属：元山本海苔研究所所長
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
72
［菓子類］ゼリーや錦玉，飲用にも使える梅果汁シロップ：愛知県・山庄製菓舗［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：間宮正光
- 執筆者所属：山庄製菓舗
- 地域：　愛知県　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
73
［ハスカップ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：松井文雄
- 執筆者所属：北海道立北見農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
74
［クリタケ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：増野和彦
- 執筆者所属：長野県林業総合センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
75
［泡盛菌（黒こうじ菌）］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：照屋比呂子
- 執筆者所属：発酵食品工房むんなみ
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
76
受精卵移植技術の基本
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基本技術編＞受精卵移植（ET）
- 執筆者：堂地修／橋谷田豊／的場理子
- 執筆者所属：酪農学園大学／石川県立大学／農研機構畜産研究部門
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：15専門館：農業総合
77
ジャージー種の生乳脂肪色の改善―緑茶がらのTMRへの利用
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基本技術編＞乳質とその改善
- 執筆者：田辺裕司
- 執筆者所属：岡山県総合畜産センター
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
78
暑熱期の種雄豚へのアスタキサンチン給与による精液性状改善
- 技術大系
- サブタイトル：豚＞基礎編＞問題の病気と繁殖障害の対策
- 執筆者：山口昇一郎
- 執筆者所属：福岡県農林業総合試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
79
果実の貯蔵，鮮度保持
- 技術大系
- サブタイトル：モモ＞基本技術編＞生育過程と技術＞III　果実肥大成熟期
- 執筆者：中野龍平／福田文夫／河井崇
- 執筆者所属：京都大学／岡山大学／岡山大学
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
80
〈ハスカップ〉摘取り園・マメコバチ導入で結実安定　マメコバチ導入，優良株への更新で反収500kg。摘取り園で省力と安定販売　北海道美唄市　菊池信松（70歳）
- 技術大系
- サブタイトル：特産果樹＞落葉特産果樹＞ハスカップ
- 執筆者：伊東健
- 執筆者所属：北海道空知中央地区農業改良普及センター
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
81
モモ（鮮度保持と出荷技術）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞出荷技術＞鮮度保持と出荷技術
- 執筆者：北野欣信
- 執筆者所属：和歌山県果樹園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
82
嫁にいく娘に持たせたい加工、保存の知恵暦
- 現代農業：1985年05月号　66ページ～69ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：わが家の食卓づくり（4）
- 執筆者：近藤泉（絵と文）　
- 地域：愛媛県宇和町　　
- 作目：
83
寒ざらし粉
- 現代農業：1985年12月号　79ページ～81ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：冬の寒を生かす　冷え込み、風、陽ざし・自然だからおいしくできる食べものの加工、保存
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤田秀司／高田美枝　秋田県中仙町／大分県玖珠農業改良普及所
- 地域：　　
- 作目：
84
歯切れのよいシチクに米ぬかの甘みをつける保存漬け
- 現代農業：1998年03月号　88ページ～89ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：タケノコの魅力に人が集まる、健康になる
- 連載タイトル：
- 執筆者：石井せき子　
- 地域：長野県佐久町　　
- 作目：
85
タネ代減らして最高の種モミを採ろう
- 現代農業：2002年02月号　146ページ～151ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：もっともっと自家ダネを採ろう
- 連載タイトル：
- 執筆者：赤木歳通　
- 地域：岡山県岡山市　　
- 作目：
86
氷感庫貯蔵でナシ、クリを地域特産に
- 現代農業：2006年12月号　227ページ～229ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：味をよくする貯蔵、手取りを増やす貯蔵
- 連載タイトル：
- 執筆者：岡田豊志　JA石見銀山
- 地域：島根県大田市　　
- 作目：
87
有機農法産大豆は9年経っても細胞が壊れず、ミネラルもそのまま
- 現代農業：2007年10月号　248ページ～250ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：トピックス
- 連載タイトル：
- 執筆者：中村好徳　九州大学大学院農学研究院高原農業実験実習場
- 地域：　　
- 作目：
88
ヤーコン　モミガラ入りコンテナで春までバッチリ
- 現代農業：2009年12月号　304ページ～306ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：とっておきのイモ保存術
- 連載タイトル：
- 執筆者：石川雅忠　（財）木島平村農業振興公社
- 地域：長野県木島平村　　
- 作目：
89
裏山に穴を掘って天然冷蔵庫
- 現代農業：2011年7月号　90ページ～93ページ
- 特集タイトル：痛快！農家の水＆エネルギー自給
- 上位タイトル：夏を涼しく
- 連載タイトル：
- 執筆者：桐島正一　
- 地域：高知県四万十町　　
- 作目：
90
タケノコを干してから冷凍
- 現代農業：2013年5月号　105ページ～105ページ
- 特集タイトル：春、野山が私を呼んでいる
- 上位タイトル：おいしく保存する
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐藤ユキヱ　
- 地域：岐阜県白川町　　
- 作目：