日本人の健康と果物摂取の意義:農業技術大系:果樹:共通技術
ページ数(ポイント数):10
知らず知らず、たくさん食べて健康になっちゃうよ:月刊 現代農業:2005年02月号
ページ数(ポイント数):6
ガン増加をまねいた 腸内細菌のエサ不足:月刊 現代農業:2006年04月号
ページ数(ポイント数):6
図解 モミガラ投入 土の中で何が起こる?:月刊 現代農業:2018年11月号
ページ数(ポイント数):4
ウィズコロナだからこそ カラー野菜で健康を売る:月刊 現代農業:2021年2月号
ページ数(ポイント数):8
少肥で旺盛に育ち、実が硬くなりにくいオクラ:月刊 現代農業:2022年2月号
ページ数(ポイント数):1
もち麦のフクミファイバー、売れてます:月刊 現代農業:2022年2月号
ページ数(ポイント数):1
小麦の品質と一次加工:農業技術大系:作物:ムギ
ページ数(ポイント数):8
メンタルも整う 発酵食品とあわせて食べて相乗効果:月刊 現代農業:2023年11月号
ページ数(ポイント数):2
ピーマンの性状と分類:農業技術大系:野菜:ピーマン
ページ数(ポイント数):7
どんどん固まる原理~いろいろ編~:おもしろふしぎ食べもの加工:
ページ数(ポイント数):2
日本人の健康戦略と食品の機能:食文化活動:2001年03月号
ページ数(ポイント数):6
幼児、児童、生徒の異年齢間の相互交流学習による食育:食育活動:2006年12月号
ページ数(ポイント数):1
地域の加工・流通業者から行政まで動かした「ヤーコン普及大作戦」:農業教育:2006年11月号
ページ数(ポイント数):10
[単位操作からみた加工機器・技術と展開] ■小型低温製粉機による小麦全粒粉の高品質化:原料処理操作と機器選択>粉砕・分級>製粉(粉砕):食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[食品加工に生かす健康情報] 栄養疫学:健康情報のとらえ方>食,健康情報をとらえる視点:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):16
[新用途米粉(米穀粉)] ■新規需要を創出するための米粉加工:製品開発の着眼点>食品としての価値と製品開発>食品としての価値:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):5
[豆腐・豆腐加工品] 小麦粉の代わりにおからを使ったパウンドケーキ:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[ヒジキ] 製品開発の着眼点:水産製品>藻類加工品:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[加工ゴマ] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):10
[こうじ] 抹茶とクルミでPFCバランスのよい「抹茶甘酒しろっぷ」―6次産業化による農業法人と大学とのコラボ:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):8
[ジャム・マーマレード] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):10
[オオムギ] 事例 オオムギ粉・粒:雑穀の多様な料理法を伝えて栽培者を増やしている“むらの粉屋”:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[サツマイモ] 加工の歴史・動向と農村加工::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):12
[サツマイモ] 種類・品種の加工特性と加工用途::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[ケール] 事例 青汁ケール:補助栄養食品青汁ケールを地元健康食品メーカーと共同開発:食品加工総覧:野菜,山菜,その他草本植物 [概要]
ページ数(ポイント数):4