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検索結果：220件のデータが見つかりました。

  • 181

    ［ヤーコン］ 事例　ジュース，切干し［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：試行錯誤ののち，ビタミンC添加で弱点克服，展望を拓く
    • 執筆者：實吉義正
    • 執筆者所属：陸前高田地域振興株式会社
    • 地域：　岩手県陸前高田市　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 182

    ［ライムギ］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：櫻井美代子＼中田昇＼編集部
    • 執筆者所属：東京家政学院大学＼鳥取大学
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 183

    ［ラッカセイ］ 事例　茹でラッカセイ［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：在来品種の細心選別，味付けは秘蔵の魚醤だれ
    • 執筆者：石坂智
    • 執筆者所属：株式会社イシザカ．
    • 地域：　熊本県熊本市　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 184

    ［カブ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：荒川彰彦
    • 執筆者所属：滋賀県農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
  • 185

    ［キク］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：佐々木利文／村山徹
    • 執筆者所属：南部町教育委員会／農林水産省東北農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 186

    ［キュウリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：森下昌三／川端晶子
    • 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場久留米支場／東京農業大学名誉教授
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 187

    ［ショウガ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川端晶子／岡林秀典
    • 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／高知県農業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 188

    ［スイカ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川端晶子／末永善久
    • 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／熊本県農業研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 189

    ［ズッキーニ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川端晶子／藤谷信二
    • 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／大分県農水研センター野菜・茶業研究久住試験地
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 190

    ［チコリー］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：西村弘行
    • 執筆者所属：北海道東海大学工学部
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 191

    ［ハクサイ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：渡辺穎悦
    • 執筆者所属：株式会社渡辺採種場
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
  • 192

    ［パセリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：酒井俊昭／川端晶子
    • 執筆者所属：武蔵野種苗株式会社／東京農業大学名誉教授
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 193

    ［ホウキギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：堀一之
    • 執筆者所属：秋田県総合食品研究所
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 194

    ［モロヘイヤ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：荒川彰彦
    • 執筆者所属：滋賀県農業試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 195

    ［ヤマトキホコリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：栗田公司
    • 執筆者所属：山形県酒田農業改良普及センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
  • 196

    ［ヨウサイ（エンサイ）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：於貴美子
    • 執筆者所属：大谷女子短期大学
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 197

    ［アケビ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：間瀬誠子
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 198

    ［アンズ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：朝倉利員
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 199

    ［イチジク］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：間瀬誠子
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 200

    ［ウコギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：野田博行／尾形健明／石栗正人
    • 執筆者所属：山形大学大学院理工学研究科／米沢生物愛好会会長・米沢かき根の会
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
  • 201

    ［スダチ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：赤井昭雄
    • 執筆者所属：徳島県果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
  • 202

    ［スモモ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：朝倉利員
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 203

    ［ダイダイ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鈴木邦彦
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 204

    ［ニホンナシ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：朝倉利員
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 205

    ［ハスカップ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：松井文雄
    • 執筆者所属：北海道立北見農業試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 206

    ［パパイア］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小川一紀
    • 執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター沖縄支所
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 207

    ［プルーン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：朝倉利員
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 208

    ［マンゴー］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：弦間洋
    • 執筆者所属：筑波大学
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 209

    ［ユズ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：池田富喜夫／久武陸夫
    • 執筆者所属：東京農業大学／高知県工業技術センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：16専門館：
  • 210

    ［キクラゲ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：砂川政英
    • 執筆者所属：農林水産省森林総合研究所
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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