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 糸状菌(カビ)の仲間だが、カビ特有の長い菌糸はつくらず、カビの胞子が独立したような丸い形で、カビと細菌の中間的な性質を持つ。  糖をエサに、体の中でアミノ酸、ビタミン、核酸、ホルモンなどさまざまなものをつくり出す「合成屋」。人間の体内ではつくり出せない必須アミノ酸も合成する。  酸素があってもなくても元気。水中など酸素のない状態……(つづきを読む)

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    単肥を土着菌で発酵! 納豆菌ボカシ、酵母菌ボカシのつくり方

    • 現代農業:1999年08月号 151ページ~151ページ
    • 執筆者:編集部 
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    「米ヌカ団子」で酵母菌の穂肥

    • 現代農業:1999年08月号 154ページ~155ページ
    • 上位タイトル:安く、おいしく、穂づくり期からの追肥作戦
    • 執筆者:編集部/倉持正実(写真) 
    • 地域:福島県  
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    田んぼで水耕栽培、水かけ菜づくり

    • 現代農業:2000年04月号 240ページ~245ページ
    • 連載タイトル:松っちゃんのカメラ訪問記(77)
    • 執筆者:赤松富仁 
    • 地域:静岡県御殿場市  
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    トマト ビール粕投入で発酵!根腐萎ちょう病を防ぐ

    • 現代農業:2000年06月号 120ページ~121ページ
    • 上位タイトル:病気を防いで土もよくなる 太陽熱処理
    • 執筆者:広沢清一 
    • 地域:栃木県都賀町  
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    無農薬のオオバ作りは毎日が戦いだ!

    • 現代農業:2001年07月号 232ページ~237ページ
    • 連載タイトル:松っちゃんのカメラ訪問記(88)
    • 執筆者:赤松富仁 
    • 地域:千葉県飯岡町  
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    自然塩と乳酸菌・酵母菌でできた活性酸素消去米

    • 現代農業:2003年10月号 149ページ~149ページ
    • 上位タイトル:微生物が働くと効く ミネラルとアミノ酸
    • 執筆者:編集部 
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    ヨーグルト・イースト菌で増やそう 乳酸菌と酵母菌

    • 現代農業:2005年11月号 123ページ~123ページ
    • 執筆者:編集部 
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    悪臭のもとを一夜で分解する「酵母菌」資材

    • 現代農業:2006年05月号 266ページ~268ページ
    • 上位タイトル:スラリー&汚水処理 これなら安い、臭わない
    • 執筆者:市川誠 (株)昭和酵素研究所
    • 地域:愛知県田原市  
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    放線菌ボカシでイオウ病をブロック、EM菌ボカシで炭そ病、エキ病をブロック

    • 現代農業:2006年06月号 236ページ~239ページ
    • 上位タイトル:昨年、大問題となった病害虫対策 イチゴ立枯れ
    • 執筆者:木下清和 
    • 地域:福岡県福岡市  
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    ナシの黒星病

    • 現代農業:2006年06月号 290ページ~293ページ
    • 上位タイトル:困った病害虫対策相談室 2006年版
    • 執筆者:高橋立志 
    • 地域:栃木県宇都宮市  
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    寒くても初期肥効よし「オーガニック」

    • 現代農業:2006年08月号 118ページ~120ページ
    • 特集タイトル:魚肥料の魅力
    • 執筆者:小祝政明 (株)ジャパンバイオファーム
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    キシさん特製「台所発酵酵母液」

    • 現代農業:2006年12月号 60ページ~63ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:岩手県八幡平市  
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    季節の果物・野菜で殖やそう 楽しい天然酵母生活

    • 現代農業:2006年12月号 68ページ~72ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:山内早月 
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    イーストで発酵させると薬効高まる冬の野草ドリンク

    • 現代農業:2006年12月号 73ページ~77ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:村上光太郎 崇城大学薬学部
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    うまい、失敗しない 市販生酒をモトに簡単ドブロクづくり

    • 現代農業:2006年12月号 80ページ~83ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:群馬一郎 
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    地元・高知に伝わる文化の香り すやしモトドブロク

    • 現代農業:2006年12月号 84ページ~86ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:高知二郎 
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    焼きおにぎりでモトづくり

    • 現代農業:2006年12月号 87ページ~88ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:宮城三郎 
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    ジュース加工のおまけの楽しみ ヤマブドウワイン

    • 現代農業:2006年12月号 88ページ~90ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:山形四郎 
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    生モトづくりからわかる酵母の性格

    • 現代農業:2006年12月号 92ページ~97ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:千葉県神崎町  
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    酵母由来の活性水で元気なキュウリ 肌にもいいし、飲んでもいい

    • 現代農業:2006年12月号 98ページ~102ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:茨城県筑西市  
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    パン酵母とヨーグルトと納豆で手作り活性液

    • 現代農業:2006年12月号 103ページ~103ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:編集部 
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    焼酎粕流し込み栽培で一等米

    • 現代農業:2006年12月号 104ページ~105ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:中道唯幸 
    • 地域:滋賀県野洲市  
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    醤油搾り粕ボカシで、お客さんに大評判のデコポン

    • 現代農業:2006年12月号 108ページ~109ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:熊本県水俣市  
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    酒粕1枚買ってきて「醸し肥」づくり

    • 現代農業:2006年12月号 110ページ~112ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:柳戸藤三郎 
    • 地域:埼玉県飯能市  
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    酒粕発酵の酵母エサを与えた「酵母牛」

    • 現代農業:2006年12月号 113ページ~115ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:國分俊江 
    • 地域:福島県二本松市  
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    ビール酵母で植物が病気に強くなる

    • 現代農業:2006年12月号 124ページ~127ページ
    • 特集タイトル:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
    • 執筆者:北川隆徳 アサヒビール株式会社事業開発研究所
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    下痢をさせない飼い方が子牛を伸ばす

    • 現代農業:2007年09月号 264ページ~271ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:岡山県真庭市  
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    ナスが生まれ変わった!

    • 現代農業:2008年01月号 172ページ~179ページ
    • 執筆者:亀田嘉 
    • 地域:奈良県五條市  
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    自給粗飼料が活かせて乳量アップ 発酵飼料で給与の見直しを

    • 現代農業:2008年01月号 248ページ~253ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:長野県高山村  
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    自分で殖やす手づくり菌液

    • 現代農業:2008年08月号 11ページ~15ページ
    • 執筆者:赤松富仁(撮影) 
    • 地域:熊本県氷川町/長崎県西海市/愛知県田原市  
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