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878
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211
がんづき
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞大麦、小麦 46ページ
執筆者：
高橋都 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
212
がんづき
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞日常つくるたべもの 323ページ
執筆者：
櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙台市
地域区分：
仙台市街地の食
内容区分：
仙台町場の日常と晴れの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
213
仙台の自然、歴史、風俗
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 329ページ
執筆者：
櫻井博子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仙台市
地域区分：
仙台市街地の食
内容区分：
仙台の街と商家の暮らし
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
214
鎮守の祭りに欠かせないふな、つぶ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞春――苗代つくりから田植えまで 68ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
215
打ち菓子
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞おやつ、果物、飲みもの 139ページ
執筆者：
柏倉愛子
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
216
つの巻き
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞だんご 37ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
217
つの巻き
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞南郷の風土が生んだ食べもの 114ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
218
彼岸にぼたもち、山の神講に尾頭づきと白飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞秋――繭が売れ、米俵を積むよい季節 146ページ
執筆者：
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
219
まゆかきだんご
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 152ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
220
おやつ、お茶菓子
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 210ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
221
干し柿
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞おやつ、お茶菓子 211ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
222
干し柿の雪漬
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞おやつ、お茶菓子 211ページ
執筆者：
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
223
大根の巻き漬
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞おやつ、お茶菓子 211ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
224
蒸しパン
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞大麦、小麦、雑穀 294ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
225
かきもち
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞米、大麦 39ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
226
お茶菓子、おやつ、果物
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 206ページ
執筆者：
森田美比
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
227
麦こがし
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞お菓子、おやつ、果物 207ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
228
炭酸もち
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞大麦、小麦 43ページ
執筆者：
高橋久美子
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
229
蔵造りの街の折目正しい暮らしと小江戸の味
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 248ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
230
赤土が育てる川越のさつまいも
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 315ページ
執筆者：
小澤市郎 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
武州の風土が育てた伝統の味
内容区分：
関東ローム層と川が育む特産野菜類
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
231
草加せんべい
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 325ページ
執筆者：
小井川敏子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
草加市
地域区分：
武州の風土が育てた伝統の味
内容区分：
宿場町が生んだお菓子
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
232
熊谷の五家宝
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 327ページ
執筆者：
山田正武
執筆者所属：
地域：
熊谷市
地域区分：
武州の風土が育てた伝統の味
内容区分：
宿場町が生んだお菓子
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
233
ご祝儀と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 333ページ
執筆者：
小井川敏子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
ご祝儀と食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
234
伝統の食事、新たな和風洋食、外食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
235
早朝から野菜のてんぷらを揚げる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――忙しくなる畑仕事、精のつく食事づくり 193ページ
執筆者：
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
236
いも入り蒸しパン
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞いも類、かぼちゃ 210ページ
執筆者：
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
237
ふかしパン、ふかしまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞大麦、小麦、そば 79ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
238
かりんとう
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞大麦、小麦 199ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
239
かりんと
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞大麦、小麦 271ページ
執筆者：
枝野早苗
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
240
節句のかしわもち
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞もち 102ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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