いきなりだんご(熊本県)日本の家庭料理:
やせうま(大分県)日本の家庭料理:
ゆでもち(大分県)日本の家庭料理:
ふくれがし(鹿児島県)日本の家庭料理:
サーターアンダーギー(沖縄県)日本の家庭料理:
うちわもち(岩手県)日本の家庭料理:
幸福豆(滋賀県)日本の家庭料理:
よもぎ飯(山口県)日本の家庭料理:
じゃがまんじゅう(福岡県)日本の家庭料理:
つきあげ(長崎県)日本の家庭料理:
十五夜に小麦粉だんご、恵比寿さまにはおこわ――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:神奈川の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
ふなやきの体験学習で自然環境と食文化との関わりを学ぶ:自然教育活動:1989年11月号
ページ数(ポイント数):10
コラム 小麦粉アレルギー対策に効果あり! 目からウロコのビックリ 米粉給食:食育活動:2008年09月号
ページ数(ポイント数):2
小麦畑の諸問題(下):食農教育:2000年10月号
ページ数(ポイント数):4
1月 お米の食べ方はごはんだけじゃない:食農教育:2003年04月号
ページ数(ポイント数):4
図解 石臼で挽いた小麦粉で ビニール袋の簡単パンづくり:食農教育:2010年11月号
ページ数(ポイント数):3
[うどん類] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):5
[うどん類] 塩の加減でうどんのコシをひき出すさぬきうどんの打ち方:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):7
[パン] ■グリアジン添加による製パン性の向上:素材選択と製品開発>素材選択>主原料の選択:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):4
[小麦粉] 事例 北海道産小麦粉:道産小麦の「粉の味」を生かすパン用粉の加工技術:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):6
[惣菜] 小麦粉の味と地場野菜の具が生きる家庭の味のおやき:長野県・たんぽぽ:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[惣菜] リンゴと豚の意外な組合わせが,大好評な豚まん:長野県・戸狩観光協会女性部:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[乾物] 乾めん:播州手延べそうめん「揖保乃糸」(兵庫県):特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[菓子類] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):17
[菓子類] 野菜の色を生かした緑黄色野菜入り三色まんじゅう:佐賀県・ふたさと農産加工所:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):4
七面鳥*飼育技術の基礎:農業技術大系:畜産:中小家畜
ページ数(ポイント数):8
4種類の国産小麦粉で本格食パンつくりにチャレンジ:月刊 現代農業:1986年07月号
ページ数(ポイント数):7
米プラスアルファも模索 親戚のような付き合いで米産直は安定:月刊 現代農業:1996年05月号
ページ数(ポイント数):5
うちでも米粉クッキング!:月刊 現代農業:2005年12月号
ページ数(ポイント数):2
麦こうじでつくるドブロク、マッコルリを楽しもう:月刊 現代農業:2006年05月号
ページ数(ポイント数):5