[豆腐・豆腐加工品] 豆腐製造から出るおからを活用したおからかりんとう:宮城県・はらから福祉会:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[豆腐・豆腐加工品] 小麦粉の代わりにおからを使ったパウンドケーキ:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[納豆] 食文化・伝統技術に学ぶ:製品開発の着眼点:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[乾物] 乾めん:さぬきうどん(香川県):特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[ハム・ソーセージ・ベーコン] 素材選択:肉製品>素材選択と製品開発:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[塩] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):16
[菓子類] コシがあってしかも軟らかい大福もち:愛知県・山庄製菓舗:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):4
[菓子類] 有色カンショの色と機能性をあんに生かしたアヤムラサキまんじゅう:熊本県・下浦加工グループ:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):3
[イネ] ■ダイレクトGel転換技術による新たな米の物性と製品開発:加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[イネ] ■米のゲル製品「お米のジュレーゼ」:加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[オオムギ] ■オオムギを粉にしてパンに菓子に:加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):7
[コムギ] ■糯性コムギもち姫の特性と利用:種類・品種の加工特性と加工用途>各種品種の特性と加工用途:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):6
牧場のきょうだい:のらのら:2014年3月号
ページ数(ポイント数):4
果物、野菜、花でもつくる!? 季節の酵母液でパンがふくらむ:のらのら:2014年6月号
ページ数(ポイント数):4
ふわとろベジたこ焼き/そのまんまきんつば:のらのら:2014年9月号
ページ数(ポイント数):2
どんな種類がある?:のらのら:2015年12月号
ページ数(ポイント数):2
放牧牛のための携帯用飼料の開発:農業技術大系:畜産:肉牛
ページ数(ポイント数):4
自家配合での飼育技術・高蛋白高カロリー型:農業技術大系:畜産:豚
ページ数(ポイント数):16
一貫経営 梅山豚・母豚70頭 ○梅山豚にこだわった安全と味の追求 ○食品副産物を生かした自家配合飼料 ○会員制直販組織「梅山豚倶楽部」へ宅配産直 茨城県猿島郡境町 (有)塚原牧場 塚原昇:農業技術大系:畜産:豚
ページ数(ポイント数):13
II 飼養標準と飼料の内容:農業技術大系:畜産:ブロイラ-
ページ数(ポイント数):8
糖度選別機(光センサー)の原理と実際:農業技術大系:果樹:共通技術
ページ数(ポイント数):10
輸入農産物はガンの危険をふやす:月刊 現代農業:1985年06月号
ページ数(ポイント数):7
国選小麦粉を使った一番やさしいパンつくり:月刊 現代農業:1986年07月号 △
ページ数(ポイント数):1
日常食「うどん」で教える:月刊 現代農業:1986年12月号
ページ数(ポイント数):6
地元小麦の玄米入りパンが農協産直の目玉になった:月刊 現代農業:1987年07月号
ページ数(ポイント数):4
プロが試した 国産小麦粉フランスパン焼きくらべ:月刊 現代農業:1987年09月号
ページ数(ポイント数):4
知恵おくれの子どもたちがパン屋をめざして焼きはじめた:月刊 現代農業:1987年11月号
ページ数(ポイント数):4
わが庵の日本産小麦粉物語:月刊 現代農業:1988年11月号
ページ数(ポイント数):4
密条うすまき、省力多収栽培:月刊 現代農業:1988年11月号
ページ数(ポイント数):6