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2162
件のデータが見つかりました。
121
つぐみの焼き鳥
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞魚、鳥獣肉 122ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
122
なすの砂漬
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞漬物 126ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
123
塩うで
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞さんどいも 190ページ
執筆者：
土屋政江
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
124
塩引きの粕漬
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞魚、海草 201ページ
執筆者：
土屋政江
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
125
おやき
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞山小屋の食事 326ページ
執筆者：
塩崎道子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
利根郡片品村
地域区分：
尾瀬の山小屋の食事
内容区分：
山小屋の食事・朝昼晩
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
126
塩鮭の焼いたのや、あつあつの汁もの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――麦踏み、さつま床づくり、正月準備 188ページ
執筆者：
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
127
塩らっきょうや梅干し、焼きとうもろこし――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――麦刈り、こなし、草取り、秋蚕 263ページ
執筆者：
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
128
塩打ち豆
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞豆類 46ページ
執筆者：
山田安子
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
129
ぬき菜の塩もみ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞野菜、野草 305ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
130
抜き菜漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞漬物 271ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
131
わたじょから
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞塩辛 268ページ
執筆者：
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
132
塩切りなすびと大豆の炊いたん
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜の料理 98ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
133
塩切りなすの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜料理のいろいろ 192ページ
執筆者：
鷦鷯由美子
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
134
塩納豆
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞納豆の保存法 169ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
135
塩漬
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞漬物 170ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
136
かっぱな漬
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞漬物 222ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
137
しゃくしなの切り漬
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞漬物 268ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
138
塩
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞味噌と塩 237ページ
執筆者：
橋本初子
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
139
塩干しのえてがれいがおいしい季節――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――網を染めて、手繰り船の出漁開始 29ページ
執筆者：
伊吹澄江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
140
地かぶの切り漬
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞漬物 181ページ
執筆者：
清水コユミ
執筆者所属：
地域：
浜田市
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
141
白菜漬
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞漬物 228ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
142
葉漬
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞漬物 49ページ
執筆者：
野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属：
地域：
大島郡久賀町
地域区分：
大島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
143
塩
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 303ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
144
塩け飯
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞米 283ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
145
塩蒸し
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞魚の料理 303ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
146
古くから開けた天然の良港で――道東海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 0.08ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道東海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
147
海の幸と陸の幸のオンパレード――松前
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
148
白菜の塩漬
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞漬物 89ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
149
さめの漬物
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞さめの料理 127ページ
執筆者：
小笠原智恵子
執筆者所属：
地域：
厚岸郡浜中町
地域区分：
道東海岸の食
内容区分：
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
150
いかの一杯漬
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞切りこみ、塩辛 189ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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