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2162
件のデータが見つかりました。
271
塩引きの頭と豆の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>さけ料理 256ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
272
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 154ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
273
塩びきの粕煮
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>海産物 295ページ
執筆者:
一條和子
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
274
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>味噌類 324ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
275
塩びきあらの粕汁
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>海産物と淡水の魚貝 51ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
276
塩引きの甘酒煮
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>川と海の魚貝類 262ページ
執筆者:
三部美津子
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
277
塩干もの
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 57ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
278
かきするめ
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>塩干もの 58ページ
執筆者:
川俣英一
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
279
身欠きにしんの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>塩干もの 59ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
280
塩、砂糖など
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 62ページ
執筆者:
高橋久美子
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
281
麦、そば、とちの実を食べて米の節約――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――食事に手間をかけられる農閑期 78ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
282
正月はありたっけのごちそうで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――食事に手間をかけられる農閑期 81ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
283
山の香がいっぱいの山菜料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>春――萌えいずる草木のなかで野良仕事 85ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
284
あげは祭りの石焼き――川俣に伝わる河原料理
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>春――萌えいずる草木のなかで野良仕事 86ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
285
よっこもちで祝う五月節供――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>春――萌えいずる草木のなかで野良仕事 88ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
286
仕事に追われて食事は簡単に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――盆と祭りを前にめいっぱい働く 89ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
287
ばんだいもちをふるまう夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――盆と祭りを前にめいっぱい働く 91ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
288
きのこ、木の実と秋の味覚に囲まれて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>秋――紅葉する奥鬼怒は実りの季節 93ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
289
お日待ちにはしっぽくそば――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>秋――紅葉する奥鬼怒は実りの季節 95ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
290
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、そば、いも、大豆が基本
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 98ページ
執筆者:
柏村祐司
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
291
そば、ひえ、麦
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 100ページ
執筆者:
柏村祐司
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
292
へえ飯
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>そば、ひえ、麦の食べ方 101ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
293
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>そば、ひえ、麦の食べ方 101ページ
執筆者:
柏村祐司
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
294
ばく
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>そば、ひえ、麦の食べ方 102ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
295
しっぽくそば
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>そば、ひえ、麦の食べ方 102ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
296
そばねり
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>そば、ひえ、麦の食べ方 103ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
297
ひきさなもち
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>そば、ひえ、麦の食べ方 103ページ
執筆者:
柏村祐司
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
298
じゅうねっこだんご
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>そば、ひえ、麦の食べ方 104ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
299
米――購入に頼る貴重なもの
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 104ページ
執筆者:
柏村祐司
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
300
小豆飯
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>米の料理 105ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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