細長くて実がやわらかく、辛さはなくて甘さがあるのが特徴の伏見とうがらしは、古くから京都の伏見付近を中心に栽培されてきました。昔はとうがらしといえば伏見とうがらしのことでしたが、その後、改良品種として肉厚でボリュームがあり、やはり甘さのある万願寺とうがらしも登場し、今ではどちらも同じように使われて……