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61
【優良賞 地域に根ざした食育推進協議会会長賞】農林漁業分野 市民自給の会
食農教育
上位サブタイトル：
速報！ 地域に根ざした食育コンクール2006表彰事例ダイジェスト
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食育活動 2007年03月号 58ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
神奈川県小田原市
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
62
コラム 本物のちからを五感でうけとめる 「いわて食育出前授業」におじゃましました！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 生産者からの「食育出前授業」 食べものと農林漁業の現場を結ぶ
出典：
食育活動 2008年12月号 32ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
63
フランスで広がる「学校給食に地元の有機野菜を」の動き
食農教育
上位サブタイトル：
海外からのレポート
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2001年09月号 88ページ
執筆者：
羽生のり子
執筆者所属：
フリージャーナリスト・翻訳家
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
こども
64
校庭の自然で、ちょっとおしゃれな給食デザートを
食農教育
上位サブタイトル：
四季の食材を生かす
連載タイトル：
特集タイトル：
食育のすすめ方 6つの視点・18のプラン
出典：
食農教育 2005年04月号 80ページ
執筆者：
千葉幸子
執筆者所属：
東京・江戸川区立下鎌田小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
65
育てたトマトでドラム缶ピザをつくる
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
はちきん先生のこじゃんとわくわく日記（11）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年01月号 116ページ
執筆者：
汲田喜代子 イラスト・小笠原まき
執筆者所属：
高知市立横浜小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
66
トマト
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 トマト
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年03月号 120ページ
執筆者：
橘みのり
執筆者所属：
食文化研究家
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
67
物語の主人公と競って 種からのスパゲッティづくりに挑戦
食農教育
上位サブタイトル：
食育の授業づくり 国語
連載タイトル：
特集タイトル：
食育ハンドブック 授業・給食・地域づくり
出典：
食農教育 2007年04月号 22ページ
執筆者：
汲田喜代子
執筆者所属：
高知・高知市立横浜小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
68
収穫と片付け・来年へ向けてのまとめ
食農教育
上位サブタイトル：
どこでもだれでもできる 種からの野菜づくり・ミニトマト編（6）
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年07月号 78ページ
執筆者：
原案・文／竹村久生 絵／橋本洋子
執筆者所属：
日本農業教育学会会員
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
69
料理クラブ 一時間授業でできる 本格カラメルプリン
食農教育
上位サブタイトル：
カップひとつで広がる！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 授業や行事が盛り上がる！ ホットプレート料理
出典：
食農教育 2009年07月号 92ページ
執筆者：
鈴木章子《あきこ》
執筆者所属：
東京・あきる野市立五日市小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
70
築地で挑戦 ぼくもおろせた！ イワシ・アジ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 旬の魚でうんまい給食
出典：
食農教育 2010年09月号 75ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
71
ソラマメのふるさと 中近東ってどんなとこ？
食農教育
上位サブタイトル：
作物のふるさとから 世界を知る 原産地の気候を知って…アレレ？
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 園芸絵本『そだててあそぼう』大特集！ 絵本をもって畑に行こう
出典：
食農教育 2011年03月号 76ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
72
オクラのふるさと アフリカってどんなとこ？
食農教育
上位サブタイトル：
作物のふるさとから 世界を知る 原産地の気候を知ってナットク
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 園芸絵本『そだててあそぼう』大特集！ 絵本をもって畑に行こう
出典：
食農教育 2011年03月号 80ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
73
［地域条件を生かす経営戦略］ 大型果樹加工・リンゴ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
地域資源タイプからみた経営戦略＞果樹産地型
執筆者：
川村光幸
執筆者所属：
青森県農業会議
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
74
［地域条件を生かす経営戦略］ 委託加工による加工品の多様化と地域内連携―委託する側，受ける側
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
販売・提供タイプからみた経営戦略
執筆者：
小池芳子
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社
地域：
長野県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
75
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 前田牧場 ファーマーズカフェ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
農村・農家レストランの展開＞ホルスタインの赤身肉の直売・加工から経験豊かな再雇用スタッフの力も借りてレストランへ
執筆者：
前田智恵子
執筆者所属：
前田牧場 ファーマーズカフェ
地域：
栃木県大田原市
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
76
［顧客開拓と安定販売］ 水産加工食品全般：水産食品の歴史と近年の動向から―加工品の販売上の特性と着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞水産加工品＞水産加工食品全般
執筆者：
福田裕
執筆者所属：
東京海洋大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
77
［パスタ類］ 生産・消費動向と着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
塚本守
執筆者所属：
マ・マーマカロニ株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
78
［惣菜］ 事例 塩こうじを使った野菜の発酵調味料や果実ソース
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
料理人・松下銀次郎とのコラボで味の技を蓄積して地域としても自立をめざす
執筆者：
前田修志
執筆者所属：
前田農園
地域：
鳥取県北栄町
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
79
［マヨネーズ・ドレッシング］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
高宮満／江原絢子
執筆者所属：
キユーピー株式会社研究所／東京家政学院大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
80
［たれ・つゆ・ソース］ 平飼いの廃鶏でつくる極上ラーメンスープ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
新藤洋一
執筆者所属：
地鶏ラーメン自給屋主人
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
81
［ジャム・マーマレード］ 事例 ブルーベリージャム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
ペクチン添加なし，地元原料にこだわり農家との連携を強める女性グループ
執筆者：
西貞子
執筆者所属：
企業組合ワーカーズコレクティブ凡
地域：
東京都町田市
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
82
［イネ］ ■米ぬかと米ぬか調味料―福井県・茂右衛門農場・蔵カフェmon
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
栽培の留意点と副産物・食品以外の利用＞副産物・食品以外の利用
執筆者：
上坂起美好
執筆者所属：
茂右衛門農場・蔵カフェmon
地域：
福井県鯖江市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
83
［ショウガ］ ■粉末出西生姜
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
川瀬尚史
執筆者所属：
北陽製茶機設備
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
84
［ブルーベリー］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
福島正幸
執筆者所属：
筑波大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
85
［マンゴー］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
弦間洋
執筆者所属：
筑波大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
86
［リンゴ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
田中敬一
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
87
［シイタケ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
古川久彦
執筆者所属：
日本特用林産振興会
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
88
トマトで調理！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2013年03月号 51ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
89
プチ自給
食農教育
上位サブタイトル：
のら部
連載タイトル：
部員より
特集タイトル：
出典：
のらのら 2014年3月号 76ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
茨城・つくば市／静岡市
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
90
さし木初心者にオススメ！水さしハーブ活用術
食農教育
上位サブタイトル：
切って、さして、増やす なんでもさし木に！
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2014年6月号 34ページ
執筆者：
まとめ：編集部
執筆者所属：
地域：
神奈川・葉山町
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
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