-
211
- 食全集
- 出典:徳島の食事>野菜 47ページ
- 執筆者:東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属:
- 地域:板野郡土成町
- 地域区分:吉野川北岸の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
212
- 食全集
- 出典:徳島の食事>夏――水が焼けた田んぼで農作業に精を出す 233ページ
- 執筆者:朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:那珂郡羽ノ浦町
- 地域区分:那賀川下流の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
213
- 食全集
- 出典:徳島の食事>ごはんもののいろいろ 242ページ
- 執筆者:朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:那賀郡羽ノ浦町
- 地域区分:那賀川下流の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
214
- 食全集
- 出典:徳島の食事>晴れの日・行事の食べ物 324ページ
- 執筆者:鈴木竹子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:板野郡松茂町
- 地域区分:徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分:藍商人の食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
215
- 食全集
- 出典:徳島の食事> 350ページ
- 執筆者:立石一
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:徳島の食とその背景
- 内容区分:徳島の食事の素材と調理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
216
- 食全集
- 出典:香川の食事> 0.11ページ
- 執筆者: 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:西さぬき
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
217
- 食全集
- 出典:香川の食事>野菜、山菜 40ページ
- 執筆者:三谷末子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:大川郡引田町
- 地域区分:東さぬきの食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
218
- 食全集
- 出典:香川の食事>春――海もおだやかになり、漁は解禁、麦が色づく 68ページ
- 執筆者:港美子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:小豆郡土庄町
- 地域区分:小豆島の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
219
- 食全集
- 出典:香川の食事>裸麦、小麦 128ページ
- 執筆者:丸山恵子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:香川郡塩江町
- 地域区分:阿讃山麓の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
220
- 食全集
- 出典:香川の食事>秋――刈りとった稲の重さに力が入る 170ページ
- 執筆者:小林千枝子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:綾歌郡綾南町
- 地域区分:さぬき平野の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
221
- 食全集
- 出典:香川の食事>豆類 187ページ
- 執筆者:小林千枝子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:綾歌郡綾南町
- 地域区分:さぬき平野の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
222
- 食全集
- 出典:香川の食事>米料理のいろいろ 233ページ
- 執筆者:井上タツ
- 執筆者所属:
- 地域:三豊郡豊中町
- 地域区分:西さぬきの食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
223
- 食全集
- 出典:香川の食事> 238ページ
- 執筆者:井上タツ 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:三豊郡豊中町
- 地域区分:西さぬきの食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
224
- 食全集
- 出典:香川の食事>米 283ページ
- 執筆者:松田喜代子
- 執筆者所属:
- 地域:三豊郡詫間町
- 地域区分:瀬戸内沿岸の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
225
- 食全集
- 出典:香川の食事>野菜、果物、山菜、きのこ 293ページ
- 執筆者:松田喜代子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:三豊郡詫間町
- 地域区分:瀬戸内沿岸の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
226
- 食全集
- 出典:香川の食事>味噌、ひっしょ 294ページ
- 執筆者:松田喜代子
- 執筆者所属:
- 地域:三豊郡詫間町
- 地域区分:瀬戸内沿岸の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
227
- 食全集
- 出典:愛媛の食事> 100ページ
- 執筆者:常磐井忠伽
- 執筆者所属:
- 地域:大洲市
- 地域区分:肱川流域(大洲)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
228
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>大豆、小豆、そらまめ 100ページ
- 執筆者:常磐井忠伽
- 執筆者所属:
- 地域:大洲市
- 地域区分:肱川流域(大洲)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
229
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>大豆、小豆、そらまめ 101ページ
- 執筆者:常磐井忠伽
- 執筆者所属:
- 地域:大洲市
- 地域区分:肱川流域(大洲)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
230
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>大豆、小豆、そらまめ 101ページ
- 執筆者:常磐井忠伽
- 執筆者所属:
- 地域:大洲市
- 地域区分:肱川流域(大洲)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
231
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>大豆、小豆、そらまめ 101ページ
- 執筆者:常磐井忠伽
- 執筆者所属:
- 地域:大洲市
- 地域区分:肱川流域(大洲)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
232
- 食全集
- 出典:高知の食事>はだか麦、小麦 221ページ
- 執筆者:関田和子
- 執筆者所属:
- 地域:高岡郡佐川町
- 地域区分:佐川盆地の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
233
- 食全集
- 出典:福岡の食事> 0.09ページ
- 執筆者: 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:筑後南部クリーク地帯
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
234
- 食全集
- 出典:福岡の食事>ごはんの食べ方 175ページ
- 執筆者:山本弐子,林田勝子
- 執筆者所属:
- 地域:三井郡北野町
- 地域区分:筑後川流域の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
235
- 食全集
- 出典:長崎の食事>だんごとまんじゅう 40ページ
- 執筆者:井上寿子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:諌早市
- 地域区分:諌早・西東彼杵の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
236
- 食全集
- 出典:長崎の食事>いものさまざまな食べ方 230ページ
- 執筆者:栗木千代香 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:南松浦郡三井楽町
- 地域区分:五島の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
237
- 食全集
- 出典:熊本の食事>小麦、裸麦 212ページ
- 執筆者:西山展子,丸山和代 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:飽託郡飽田町
- 地域区分:熊本近郊の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
238
- 食全集
- 出典:熊本の食事> 213ページ
- 執筆者:西山展子,丸山和代
- 執筆者所属:
- 地域:飽託郡飽田町
- 地域区分:熊本近郊の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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239
- 食全集
- 出典:熊本の食事>大豆、小豆、そらまめ 214ページ
- 執筆者:西山展子,丸山和代
- 執筆者所属:
- 地域:飽託郡飽田町
- 地域区分:熊本近郊の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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240
- 食全集
- 出典:熊本の食事>野菜 218ページ
- 執筆者:西山展子,丸山和代 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:飽託郡飽田町
- 地域区分:熊本近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども