検索結果：376件のデータが見つかりました。

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耐酸性（ストレス耐性と栄養生理）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞ストレス耐性と栄養生理
- 執筆者：但野利秋
- 執筆者所属：北海道大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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そら豆の甘辛煮（東京都）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　108ページ
　5月になると、東京の八百屋には関東近郊で育てられた、そら豆の大きなさやが並び、家庭でもよく食べました。　聞き書きをした中野区の家庭では、出始めで豆がまだ若くてやわらかいときは塩ゆでにし、実が充実しておはぐろの色が黒くなってくる時期の豆は、皮ごと砂糖と醤油で煮て食べたそうです。食べるときは皮ごと口……
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豆飯［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞ごはんもの　48ページ
- 執筆者：真弓多喜代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こふく豆［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞大豆、小豆、その他の豆　95ページ
- 執筆者：秋永紀子
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
95
醤の実［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞味噌、醤の実、醤油　319ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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醤油［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞味噌、醤の実、醤油　319ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
97
おたや豆の煮豆［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞大豆、小豆、おたや豆　207ページ
- 執筆者：尾上治子
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
98
豆ごはん［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞ごはんもの、おかゆ、ぞうすい　128ページ
- 執筆者：藤原君子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市　
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
99
いかり豆［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞豆類　309ページ
- 執筆者：柏木和子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
100
具入りの茶がい［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞茶がい、ごはんのいろいろ　224ページ
- 執筆者：加藤雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
101
茶ごめ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもののいろいろ　38ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
102
粉ふき豆［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞豆類　187ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
103
豆飯［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞米料理のいろいろ　232ページ
- 執筆者：井上タツ
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
104
粉ふき豆［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞豆類　239ページ
- 執筆者：井上タツ
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
105
醤油豆［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞野菜、果物、山菜、きのこ　293ページ
- 執筆者：松田喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
106
そらまめごはん、えんどうごはん［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞ごはんのいろいろ　96ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
107
よどまんじゅう［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞米粉の食べ方　176ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
108
とうまめ煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞大豆、小豆、とうまめ　81ページ
- 執筆者：辻ふさ子
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀郡諸富町　
- 地域区分：有明海沿岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
109
とうまめの塩打ち豆［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞大豆、小豆、とうまめ　81ページ
- 執筆者：辻ふさ子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀郡諸富町　
- 地域区分：有明海沿岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
110
あん［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞豆類　183ページ
- 執筆者：山内幸子
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡新富町　
- 地域区分：宮崎平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
111
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞調味料――塩と味噌が中心　315ページ
- 執筆者：松本和子
- 執筆者所属：
- 地域：日南市　
- 地域区分：日南の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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豆茶がえ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ　38ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
113
粉ふき豆［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞豆類　58ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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炒り豆［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞豆類　58ページ
- 執筆者：坂口サチヱ
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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秋まき野菜えらぶ楽しみ、つくる楽しみ
- 現代農業：1993年09月号　86ページ～90ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（9）
- 執筆者：岩城八枝　新潟県中条町
- 地域：　　
- 作目：
116
ソラマメ1条L字仕立てで前かがみ仕事がなくなった！
- 現代農業：2000年09月号　206ページ～207ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：仕立ての工夫でラクラク高品質野菜
- 連載タイトル：
- 執筆者：立和田俊明　鹿児島県農業試験場熊毛支場
- 地域：　　
- 作目：
117
鶏糞は栄養満点肥料
- 現代農業：2007年11月号　56ページ～62ページ
- 特集タイトル：安い肥料　鶏糞を使いこなす
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：赤木歳通　
- 地域：岡山県岡山市　　
- 作目：
118
ソラマメのサヤでナメクジ退治
- 現代農業：2008年11月号　109ページ～109ページ
- 特集タイトル：たいしたもんだ　皮の力
- 上位タイトル：いろんな皮が効く
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：山口県秋穂町　　
- 作目：
119
マメ類は特に肥料に弱い？
- 現代農業：2010年3月号　106ページ～107ページ
- 特集タイトル：発芽名人になる！
- 上位タイトル：覆土・マルチ・床土で名人になる　床土編
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：福島県　　
- 作目：
120
切れ味最強!?　古いチップソーが笹刃に変身
- 現代農業：2012年1月号　102ページ～105ページ
- 特集タイトル：農の仕事は刃が命
- 上位タイトル：刈り払い機
- 連載タイトル：
- 執筆者：森野英樹　そらまめ農場
- 地域：兵庫県多可町　　
- 作目：