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検索結果:
588
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61
[味噌] 事例 米こうじ味噌
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
「研修施設」から脱皮して「農産加工所」へ。味噌,米こうじをベースに,紫黒米入り巻ずし,甘酒では企業やシェフとの取引も
執筆者:
編集部\西口克子・小林かよ
執筆者所属:
一般社団法人大山田農林業公社
地域:
三重県伊賀市
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
62
[ジャム・マーマレード] 事例 ブルーベリージャム
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
ペクチン添加なし,地元原料にこだわり農家との連携を強める女性グループ
執筆者:
西貞子
執筆者所属:
企業組合ワーカーズコレクティブ凡
地域:
東京都町田市
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
63
[イチゴ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
望月龍也
執筆者所属:
農林水産省野菜・茶業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
64
[ルバーブ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
小清水正美
執筆者所属:
神奈川県農業振興課
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
65
[イチジク] 加工特性・加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
間瀬誠子
執筆者所属:
農林水産省果樹試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
66
[ウメ] ■ウメピューレを褐変させない加熱法
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な製品とその製法
執筆者:
松本通夫
執筆者所属:
地独・鳥取県産業技術センター食品開発研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
67
〈クワ〉加工・直売 桑葉園を転換 収穫したクワの実を全量買い取り,ジャム,ワインに加工,販売 群馬県 JA沢田
技術大系
サブタイトル:
特産果樹>落葉特産果樹>クワ
執筆者:
小林優
執筆者所属:
JA沢田農林産加工事業部
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
農業総合
68
〈ブルーベリー(ラビットアイ)〉自家加工・販売 無農薬栽培 ラビットアイ2tどり,素人の手づくりをコンセプトに加工品を開発 広島県大崎町 農事組合法人 神峰園
技術大系
サブタイトル:
特産果樹>落葉特産果樹>ブルーベリー
執筆者:
横本正樹
執筆者所属:
農事組合法人神峰園理事
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
農業総合
69
リンゴ(果実の加工適性)
技術大系
サブタイトル:
共通技術>貯蔵,出荷,加工>加工>果実の加工適性
執筆者:
伊崎幸徳
執筆者所属:
青森県工業試験場
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
70
ブルーベリー(果実の加工適性)
技術大系
サブタイトル:
共通技術>貯蔵,出荷,加工>加工>果実の加工適性
執筆者:
伊藤三郎
執筆者所属:
鹿児島大学
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
農業総合
71
この品種ならではの味 キウイジャム、他
現代農業:
1987年02月号 112ページ~113ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
不況時代を生き抜く村の特産物(3)
執筆者:
北見秀子 新潟県佐渡農業改良普及所
地域:
新潟県畑野町
作目:
72
バラの花、桜の花でジャムづくり
現代農業:
1991年02月号 328ページ~332ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
村に仕事をおこす
執筆者:
松下清雄
地域:
兵庫県但東町/兵庫県但東町/兵庫県但東町/兵庫県但東町/兵庫県但東町
作目:
73
この10年の農業に勝負をかける!
現代農業:
1993年01月号 118ページ~121ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
元気印の母ちゃんたち ガンバレ青空市(7)
執筆者:
西村良平
地域:
大阪府泉佐野市
作目:
74
花を楽しみ(ジャム加工)実も楽しむ街路に庭にこのリンゴ樹はいかが?
現代農業:
1997年02月号 110ページ~112ページ
特集タイトル:
村にどんどん人が来る 千客万来の品種・品目大作戦
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
熊代克巳
地域:
作目:
75
農家のための農産加工受託会社 小池手造り農産加工所のラベル・ビンの工夫
現代農業:
2004年07月号 92ページ~97ページ
特集タイトル:
「商品化」術に磨きをかける
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
長野県飯田市
作目:
76
メディカルハーブ「エキナセア」をお茶・ジャムに
現代農業:
2007年08月号 250ページ~253ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
遊休地で稼ごう大作戦!(9)
執筆者:
黒瀬秀明 寄居町役場産業振興課
地域:
埼玉県寄居町
作目:
77
果物冷凍のコツは平らに薄く
現代農業:
2007年09月号 318ページ~319ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
果物は加工して、1年中楽しむ
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
岩手県盛岡市
作目:
78
放っておけば育つルバーブが村を救うかもしれない
現代農業:
2009年7月号 256ページ~259ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
遊休地でどんどんつくる!
連載タイトル:
執筆者:
山崎典子
地域:
東京都檜原村
作目:
79
便利な小道具で簡単ジャム作り ジャムを炊くのはボウル、アクとりはサランラップ
現代農業:
2009年11月号 312ページ~316ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
小清水正美
地域:
神奈川県横浜市
作目:
80
ボウルで煮詰め、サランラップでアクとり
現代農業:
2009年11月号 314ページ~314ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
小清水正美
地域:
神奈川県横浜市
作目:
81
酸っぱいイタドリをジャムに
現代農業:
2012年4月号 310ページ~312ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
痛快!春の野山活用術
連載タイトル:
キラリ!加工の技(3)
執筆者:
塚本東亜子
地域:
岐阜県飛騨市
作目:
82
野菜・米…何でもジャムに!(トビラ)
現代農業:
2012年9月号 292ページ~292ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
野菜・米…何でもジャムに!
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
83
ミキサーでなめらかに 青トマトジャム
現代農業:
2012年9月号 299ページ~299ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
野菜・米…何でもジャムに!
連載タイトル:
執筆者:
澤木三千代
地域:
長野県上松町
作目:
84
フタ付きラミネート容器が便利 紫ニンジンジャム
現代農業:
2012年9月号 300ページ~300ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
野菜・米…何でもジャムに!
連載タイトル:
執筆者:
佐藤忠喜 片貝加工組合
地域:
山形県鶴岡市
作目:
85
シナモンとココナッツで香り付け カボチャジャム
現代農業:
2012年9月号 302ページ~302ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
野菜・米…何でもジャムに!
連載タイトル:
執筆者:
松原有希 NPO法人自然塾寺子屋
地域:
群馬県甘楽町
作目:
86
ショウガでアクセント ショウガ入りナシジャム
現代農業:
2012年9月号 305ページ~305ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
野菜・米…何でもジャムに!
連載タイトル:
執筆者:
今西昌子 JAおうみ富士ファーマーズマーケット おうみんち
地域:
滋賀県守山市
作目:
87
味の緑ルバーブ 見栄えの赤ルバーブ
現代農業:
2014年2月号 124ページ~127ページ
特集タイトル:
色品種の便利帖
上位タイトル:
色品種を加工に活かす
連載タイトル:
執筆者:
向山和成
地域:
長野県伊那市
作目:
88
食べて減らそう 放置竹林 タケノコのおやき、するめ、ジャム
現代農業:
2015年4月号 322ページ~323ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
春です! タケノコ料理
連載タイトル:
執筆者:
曽我千代子
地域:
京都府木津川市
作目:
89
ナスジャムのもっと上手なつくり方
現代農業:
2018年9月号 11ページ~15ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
依田賢吾(撮影)
地域:
山口県周南市
作目:
90
予約で完売 太茎の赤と単色の緑品種
現代農業:
2020年2月号 76ページ~79ページ
特集タイトル:
世界のヤミツキ野菜が激アツ!
上位タイトル:
ルバーブ 酸っぱいがウマイ
連載タイトル:
執筆者:
根橋貞文
地域:
長野県辰野町
作目:
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