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588
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31
柿ジャム、柿チップスで加工の幅がグンと広がる
現代農業：
1997年11月号 83ページ～87ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
果物を加工しておいしさと健康をいただきまーす
連載タイトル：
執筆者：
高橋恵子
地域：
岐阜県糸貫町
作目：
32
健康 バレイショジャムができた！
現代農業：
2000年09月号 99ページ～101ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
永田聖司 長崎県立諫早農業高等学校
地域：
長崎県諫早市
作目：
33
ルバーブに憧れてジャム
現代農業：
2010年8月号 310ページ～313ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
一人でムリせずニコニコ加工経営（5）
執筆者：
千葉美恵子
地域：
岩手県一関市
作目：
34
ルバーブで粘りをプラス ジンジャージャム
現代農業：
2012年9月号 296ページ～297ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
野菜・米…何でもジャムに！
連載タイトル：
執筆者：
車春恵 生活学舎桃土
地域：
高知県高知市
作目：
35
クリームチーズと合う アスパラジャムとニンニクジャム
現代農業：
2012年9月号 297ページ～298ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
野菜・米…何でもジャムに！
連載タイトル：
執筆者：
井澤広美 ジョセフィンファーム
地域：
栃木県那須町
作目：
36
初夏は懐かしのバラスグリ 冬はネコヤナギの枝物
現代農業：
2014年4月号 246ページ～247ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
法面でひと稼ぎ
連載タイトル：
執筆者：
河本勝英
地域：
長野県東御市
作目：
37
小ロットの受託加工で農家を救う！
現代農業：
2020年7月号 60ページ～63ページ
特集タイトル：
緊急特集 コロナで見えた農家力
上位タイトル：
売り先がなくなった
連載タイトル：
執筆者：
大谷紀浩 （株）大平戸農園
地域：
埼玉県小鹿野町
作目：
38
クマも減った！放ったらカキでジャム作り
現代農業：
2020年8月号 86ページ～87ページ
特集タイトル：
極める！ 楽しみ果樹パラダイス
上位タイトル：
放ったら果樹ビジネス
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
広島県三次市
作目：
39
毎朝100個は焼いています
現代農業：
2002年11月号 191ページ～196ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
リンゴ ジャム、ジュースにもうひと手間かけて
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
福岡県嘉穂町
作目：
40
［練乳］ 酪農家がつくるミルクジャム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
斎藤善一／小倉かよ
執筆者所属：
元酪農学園大学／フリーライター
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
41
［ジャム・マーマレード］ 地元産イチジクの食感をアピールしたイチジクのプレザーブ：愛知県・山庄製菓舗
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
42
［カキ］ ■渋柿のジャム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な製品とその製法
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
43
加工の基礎知識
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞加工
執筆者：
伊藤三郎
執筆者所属：
鹿児島大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
44
80歳でもまだ子ども 夫婦仲がいい「梅の里」
現代農業：
1987年05月号 60ページ～67ページ
特集タイトル：
健康食梅 徹底利用法
上位タイトル：
80歳でもまだ子ども 夫婦仲がいい「梅の里」
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
神奈川県小田原市
作目：
45
煮物、焼肉のタレ、カレーの甘み付けに 梨ジャム
現代農業：
2006年09月号 314ページ～317ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
島本久子
地域：
熊本県荒尾市
作目：
46
秋の野山を食べる
現代農業：
2009年10月号 342ページ～347ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
愛媛県
作目：
47
きれいな緑色に 青ナスジャム
現代農業：
2012年9月号 295ページ～295ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
野菜・米…何でもジャムに！
連載タイトル：
執筆者：
鹿山尚良 ときがわ町役場産業観光課
地域：
埼玉県ときがわ町
作目：
48
ユズ風味をきかせた ダイコンジャム
現代農業：
2012年9月号 301ページ～301ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
野菜・米…何でもジャムに！
連載タイトル：
執筆者：
安崎浩二 藍住町新作物研究会
地域：
徳島県藍住町
作目：
49
独特の旨み 玄米ジャム
現代農業：
2012年9月号 303ページ～304ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
野菜・米…何でもジャムに！
連載タイトル：
執筆者：
柴海佳代子 夢農楽
地域：
千葉県印西市
作目：
50
塩こうじでまろやかに フキジャム
現代農業：
2012年9月号 305ページ～305ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
野菜・米…何でもジャムに！
連載タイトル：
執筆者：
井上節子
地域：
神奈川県
作目：
51
ゼラチンで渋戻りさせない 渋柿ジャム
現代農業：
2012年9月号 306ページ～306ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
野菜・米…何でもジャムに！
連載タイトル：
執筆者：
間宮正光 山庄製菓舗
地域：
愛知県常滑市
作目：
52
赤と緑がキレイなルバーブジャム
現代農業：
2015年7月号 304ページ～307ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
新しもの好き うふふ菜園（7）
執筆者：
大池寛子
地域：
長野県山形村
作目：
53
ゼロからの農産加工で夢をかなえる
現代農業：
2018年4月号 318ページ～323ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
幾竹かおり
地域：
福岡県筑前町
作目：
54
アクを除いて色よく仕上げる ナスジャムのもっと上手なつくり方（トビラ）
現代農業：
2018年9月号 256ページ～256ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
アクを除いて色よく仕上げる ナスジャムのもっと上手なつくり方
連載タイトル：
執筆者：
地域：
作目：
55
塩でアク抜き、きれいなジャム
現代農業：
2018年9月号 261ページ～263ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
アクを除いて色よく仕上げる ナスジャムのもっと上手なつくり方
連載タイトル：
執筆者：
佐藤由紀子
地域：
秋田県鹿角市
作目：
56
早摘み早生ミカンをさわやかなマーマレードに
現代農業：
2019年11月号 191ページ～193ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
早摘みカンキツに注目
連載タイトル：
執筆者：
松嶋匡史 瀬戸内ジャムズガーデン
地域：
山口県周防大島町
作目：
57
ジャムは真空パック詰めが便利？
現代農業：
2004年07月号 89ページ～89ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
愛媛県北条市
作目：
58
ビンのフタ閉めに洗車用布巾
現代農業：
2013年12月号 299ページ～301ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
小さい加工に欠かせない道具拝見
連載タイトル：
執筆者：
尾崎正利 （有）職彩工房たくみ代表
地域：
福岡県大野城市
作目：
59
ジャム類 その5
現代農業：
2023年4月号 236ページ～239ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
農産加工レベルアップ道場（26）
執筆者：
編集部
地域：
作目：
60
［ジャム・マーマレード］ カラーページ 加工作業の勘どころ―ジャム・マーマレード
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
執筆者所属：
地域：
長野県飯田市
ページ数（ポイント数）：
2
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