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1022
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271
かきまぶり
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>すしのいろいろ 43ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
272
なます
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>鮮魚料理 213ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
魚の料理と加工
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
273
たたき
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かつお料理 221ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
魚の料理と加工
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
274
つくる・食べる 食材ニューフェイス クッキングトマト
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
食と健康トクトク情報コーナー(2)
特集タイトル:
出典:
食文化活動 2000年03月号 48ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
275
[地域条件を生かす経営戦略] 根菜利用
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
地域資源タイプからみた経営戦略>野菜産地型
執筆者:
川城英夫
執筆者所属:
千葉県園芸農産課
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
276
[漬物] 素材一つひとつに手間をかけたしば漬:茨城県・すいふひまわり工房
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
山本寿江/寺門純子
執筆者所属:
すいふひまわり工房/茨城県常陸太田農業改良普及センター
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
277
[納豆] 食文化・伝統技術に学ぶ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
製品開発の着眼点
執筆者:
秋山照子
執筆者所属:
香川県明善短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
278
[香辛料・スパイス] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
河智義弘/江原絢子
執筆者所属:
株式会社カネカサンスパイス/東京家政学院大学
地域:
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
279
花数制限とその方法(摘蕾,摘芽,切除)
技術大系
サブタイトル:
ナシ>基本技術編>整枝・剪定,間伐>剪定の実際
執筆者:
池田隆政
執筆者所属:
鳥取県立農業大学校
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
280
捨てる部分にこそ最高の味
現代農業:
1986年05月号 96ページ~101ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
村上先生が教える最高のぜいたく料理集(下)
執筆者:
村上昭子
地域:
作目:
281
木酢液を効かせる!
現代農業:
1989年12月号 19ページ~21ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
倉持正実(撮影)
地域:
神奈川県中井町
作目:
282
漬け物は病気を治す予防する
現代農業:
1992年12月号 48ページ~55ページ
特集タイトル:
漬け物で健康づくり
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
小川敏男 漬物研究所
地域:
作目:
283
タクアン漬けにほしい柿の皮、ナスの根、ショウガの葉
現代農業:
1998年02月号 320ページ~323ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
自家用畑は楽しみ広場 わが家畑通信(2)
執筆者:
重永砂子
地域:
山口県徳山市
作目:
284
ニラ、ショウガ農家
現代農業:
2001年03月号 354ページ~359ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
聞き書き「こんな時代を生きてきた」(2)
執筆者:
足立紀尚(文と写真)
地域:
高知県葉山村
作目:
285
ハクサイをトウ立ちさせた「ふくたち」が春を告げる
現代農業:
2007年03月号 158ページ~159ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
入島敦子 全国農業協同組合連合会秋田県本部
地域:
秋田県
作目:
286
べにふうき+ショウガ
現代農業:
2007年03月号 304ページ~305ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
春の花粉症対策大特集
連載タイトル:
執筆者:
山本万里 (独)農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所
地域:
作目:
287
ニンニクとショウガの搾り汁で種モミ処理
現代農業:
2009年3月号 136ページ~137ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
伊藤田諒
地域:
大分県中津市
作目:
288
まだまだ見つかる売り方の工夫
現代農業:
2011年1月号 79ページ~79ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
さすが農家!の売り方
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
熊本県氷川町/佐賀県佐賀市/長野県茅野市/神奈川県寒川町
作目:
289
ウンカにかじらせた茶葉でプレミアム紅茶
現代農業:
2011年7月号 250ページ~252ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
清水敬一 烏山製茶工場
地域:
栃木県那須烏山市
作目:
290
収量が上がるショウガの新作型
現代農業:
2012年4月号 189ページ~189ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
高知県土佐市
作目:
291
野菜の香りを引き出す肥培管理、公開
現代農業:
2013年8月号 110ページ~113ページ
特集タイトル:
夏!香辛野菜が主役
上位タイトル:
おいしく育てる
連載タイトル:
執筆者:
桐島正一
地域:
高知県四万十町
作目:
292
エダマメ入りショウガ甘味噌
現代農業:
2017年10月号 318ページ~319ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
あら、ビックリ 米米新メニュー(10)
執筆者:
奥村万利子
地域:
新潟県長岡市
作目:
293
福祉施設(作業所)の受託加工を成功させる
季刊地域:
2013年冬号(No.12) 100ページ~103ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
みんなで稼げる「半加工」(4)
執筆者:
尾崎正利/山中正大(イラスト) 職彩工房たくみ
294
農家主催の料理婚活に参加してみた
季刊地域:
2014年春号(No.17) 8ページ~13ページ
特集タイトル:
「むらの婚活」がアツい
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部/高木あつ子(撮影)
295
みんなコーラが好き 耕作放棄地をスパイス畑に
季刊地域:
2021年春号(No.45) 84ページ~86ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
農村発のコーラシロップが人気
連載タイトル:
執筆者:
山田健太郎 出雲SPICE LAB.
296
ビタミン(内容成分的品質)
技術大系
サブタイトル:
作物の栄養と生育>V ストレス耐性,品質と作物栄養>作物の品質と栄養生理>内容成分的品質
執筆者:
篠原温
執筆者所属:
筑波大学
地域:
作目:
土壌施肥編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
297
臭化メチル以外のくん蒸剤による土壌消毒
技術大系
サブタイトル:
畑の土壌管理>土壌管理の実際>直接的土壌病虫害対策
執筆者:
竹内繁治
執筆者所属:
高知県農業技術センター
地域:
作目:
土壌施肥編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
298
1条点播早播き栽培 ヤシュウハタモチ カンピョウなどとの輪作=早播きと耐干性品種で干ばつ回避 栃木県下都賀郡壬生町 渡辺茂さん(39歳)
技術大系
サブタイトル:
オカボ>精農家のオカボ栽培技術
執筆者:
福田宣夫
執筆者所属:
栃木県栃木能儀容改良普及所
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
299
II 輪換畑での作物の生育
技術大系
サブタイトル:
水田の多面的利用>基本技術編>水田の畑利用‐田畑輪換の基礎
執筆者:
幸田浩俊
執筆者所属:
茨城県農試竜ケ崎試験地
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
15
専門館:
農業総合
300
〈オリエンタルハイブリッド系〉作型に合わせた球根品種の選択で高品質生産 ―ショウガとの輪作で土壌のバランスが安定― 高知県土佐市 西原博明(45歳)
技術大系
サブタイトル:
球根類>主な球根類>ユリ類 オリエンタル・ハイブリッド,カノコユリ>生産者事例
執筆者:
高野恵子
執筆者所属:
高知県農林水産部農業技術課営農支援室
地域:
作目:
花卉編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
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