検索結果：1062件のデータが見つかりました。（3件のビデオが含まれます）

421
国産メンマ原料に需要あり　「乾タケノコ」で新しい稼ぎ
- 現代農業：2018年4月号　259ページ～261ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：放置竹林をメンマ畑に
- 連載タイトル：
- 執筆者：上川勝利　
- 地域：愛媛県大洲市　　
- 作目：
422
茶園の「こうじ化」で、微生物栽培
- 現代農業：2019年4月号　220ページ～225ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：鹿児島県霧島市　　
- 作目：
423
原木を仕分ける
- 現代農業：2019年12月号　220ページ～223ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：群馬県渋川市　　
- 作目：
424
仮伏せ中の原木からのサイン
- 現代農業：2020年1月号　198ページ～203ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：群馬県渋川市　　
- 作目：
425
催芽器＆シイタケ乾燥機で麦芽をつくるワザ
- 季刊地域：2015年秋号（No.23）　44ページ～45ページ
- 特集タイトル：ワインもビールもお酒も地域でつくる！日本列島ほろ酔い自給圏構想
- 上位タイトル：穀物からビール・焼酎・日本酒
- 連載タイトル：
- 執筆者：小野正一　農事組合法人アグリパーク舞川
426
薪に、シイタケ原木に……　広葉樹ビジネス絶好調
- 季刊地域：2019年秋号（No.39）　122ページ～123ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：西尾和良　五名里山を守る会
427
84歳の農家直伝　軽トラ1台でシイタケ原木を搬出する方法
- 現代農業：2022年3月号　202ページ～206ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：大分県日田市　　
- 作目：
428
ナラ枯れの薪やホダ木が人気
- 現代農業：2023年11月号　177ページ～178ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ナラ枯れの木を減らす、活かす
- 連載タイトル：
- 執筆者：壹崎昌和　（公財）かながわトラストみどり財団
- 地域：　　
- 作目：
429
籾がら培地を利用した夏どりイチゴの高設栽培
- 技術大系
- サブタイトル：イチゴ＞基礎編＞作型，栽培システムと栽培の要点
- 執筆者：岡田益己
- 執筆者所属：岩手大学
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
430
煮なます（和歌山県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず秋から冬　24ページ
　れんこん、ごぼう、大根などの根菜類と油揚げ、干し椎茸のごま酢和えです。熊野灘《くまのなだ》から那智山《なちさん》に至る那智勝浦町で、法事や人が集まるときのもてなし料理につくられてきました。見かけは地味ですが手がこんでおり、とくに法事には欠かせません。　この料理の要はごまをすることにあります。洗い……
431
ならえ（徳島県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず秋から冬　25ページ
　野菜を豊富に使って、甘めに味つけした煮なますです。精進料理として法事や彼岸、お盆のお供えに出されました。大根やにんじん、ごぼう、れんこんなどの根菜類はしゃきしゃきとした歯ごたえで、別々に味つけた具材の煮汁が口の中に広がります。高野豆腐や油揚げも入り、食べごたえのある一品になっています。　かつては……
432
甘いとうきび、ほくほくのごしょいも、かぼちゃ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞秋――天高く馬肥ゆる十勝　45ページ
- 執筆者：山口栄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
433
おすし［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞米　58ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
434
鶏五目飯［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞米　59ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
435
大豆のつくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞大豆　66ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
436
うずら豆の変わり煮［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞その他の豆類――うずら豆、金時豆、大手亡など　69ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
437
いもおやき［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞ごしょいもとかぼちゃ　71ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
438
繭玉のもちであられをつくり、こうれんを焼いて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞夏――夏草取りとわかめとり　149ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
439
年一番のごちそう、年越しの料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞冬――貯蔵した米、野菜をひたすら食いつなぐ日々　226ページ
- 執筆者：矢島睿千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
440
くじら汁［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞その他の魚の料理　246ページ
- 執筆者：矢島睿千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
441
こんぶのつくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞こんぶ・わかめ料理　250ページ
- 執筆者：矢島睿
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
442
五目ずし［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞米　289ページ
- 執筆者：山塙圭子
- 執筆者所属：
- 地域：旭川市　
- 地域区分：道北（旭川）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
443
ちらしずし［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞ごはんのいろいろな食べ方　44ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
444
寄せ豆腐のくずあんかけ［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞大豆利用のしくみ　53ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
445
けいらん［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞米　181ページ
- 執筆者：西山和子
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
446
八杯豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞大豆　184ページ
- 執筆者：西山和子
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
447
年取りと正月三が日は白い飯に魚、もちの割当て――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞冬――農仕舞いするがら、来て食てけろ　211ページ
- 執筆者：小熊健千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上北郡七戸町　
- 地域区分：南部〈上北〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
448
白いままに豆腐汁――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞春――いわしの豊漁と畑仕事でてんてこ舞い　267ページ
- 執筆者：上田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡階上町　
- 地域区分：南部〈八戸〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
449
豆ぶ汁［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞豆腐　63ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理――生命の糧ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
450
煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞野菜、山菜、きのこ　72ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども