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1062
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361
子ども中心の七夕祭りで団らん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――牛馬と一緒に朝草刈り 117ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
362
飛竜頭
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞大豆、小豆など 131ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
363
婚礼の食事
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 334ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食事
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
364
すし
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞米 171ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
365
いわしをとろ箱で買い、料理を工夫する――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞冬――麦の手入れと夜なべ仕事に忙しい日々 199ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
366
ちらしずし、押しずし
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞米 213ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
367
いとこ煮
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞豆の料理 304ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
368
おかどあけは、親いもと豆腐のお雑煮から――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる 71ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
369
そばきり、小豆飯、煮しめでおつむぐを祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す 123ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
370
だぶ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞野菜、山菜 79ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
371
つぼ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞野菜、果物 115ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
372
元服、かねつけ、正月の行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞冬――氏神の祭りから二十三夜さままで 273ページ
執筆者：
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
373
そば切り
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞そば、あわ 296ページ
執筆者：
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
374
ひじきの煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞海草料理 304ページ
執筆者：
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
375
冬――しいたけの原木の玉切り、鉈目入れに精出す男衆
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 110ページ
執筆者：
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
376
あんもちに菊一輪添えて冬祭りのご案内――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞冬――たかちゅ風吹けば大根干し、寒に焚きもんとり 75ページ
執筆者：
村上貞子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
377
養蚕の合間に、あっまっやだごで節句を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞春――彼岸で一息、養蚕や畑仕事にはずみをつける 241ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
378
にがごりとさばの缶詰で精をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――水の心配をしながら田植え、畑仕事 243ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
379
山菜、野菜――季節の味と保存の工夫
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 172ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
380
きのこのごはん
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ごはん 105ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
381
第一部 農業の担い手感を根本的に変革し、都会に働きかける21世紀型農協の挑戦
食農教育
上位サブタイトル：
生涯現役の個性的農業で農都両棲の地域をつくる
連載タイトル：
特集タイトル：
JA甘楽富岡のIT革命
出典：
農村文化運動 2000年07月号 3ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
382
図解 おいしい味ってどんな味？――だしの秘密
食農教育
上位サブタイトル：
食育・学校給食 「だし」大研究
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年01月号 96ページ
執筆者：
〈原案〉齋藤泰子／〈文責〉編集部
執筆者所属：
東京・杉並区立荻窪小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
383
苦手野菜 おやつ1時間レシピ
食農教育
上位サブタイトル：
カラー口絵
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2009年03月号 12ページ
執筆者：
山際博美
執筆者所属：
ヴィライナワシロ総料理長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
384
おぜんだてのない里山体験
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
森の保育で子どもが育つ――木更津社会館保育園の挑戦（5）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2009年05月号 120ページ
執筆者：
斉藤道子 写真／岡本央
執筆者所属：
フリーライター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
385
七草栽培の元肥に利用 シイタケの廃菌床でカブトムシ堆肥！
食農教育
上位サブタイトル：
II 身近な素材で土づくり カブトムシ
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 泥あそび＆堆肥づくり 土とあそぼう！
出典：
食農教育 2011年01月号 22ページ
執筆者：
平岩英明
執筆者所属：
愛知・豊田市立松平中学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
386
［漬物］ ダイコンを乾燥させて甘味を生かす「ハリハリダイコンのパリッ子漬」：新潟県・ドリーム岩塚
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
内藤由美子
執筆者所属：
有限会社ドリーム岩塚
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
387
［惣菜］ 事例 たけのこ煮，実山椒の佃煮
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
タケノコ，サンショウ，シイタケなど産地の強みを生かした佃煮加工で農村女性グループが大阪府初の法人化
執筆者：
久保充己
執筆者所属：
有限会社いずみの里
地域：
大阪府和泉市
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
388
［乾物］ 食文化・伝統技術に学ぶ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
森下正博
執筆者所属：
元大阪府立食とみどりの総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
389
［乾燥野菜・果実］ 乾燥たけのこ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
関口全一郎
執筆者所属：
群馬県小平の里
地域：
群馬県
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
390
［ふりかけ］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
篠田博一／小松寿治／石川寛子／小川隆
執筆者所属：
全国ふりかけ協会／丸美屋食品工業株式会社／武蔵野女子大学短期大学部／丸美屋食品工業株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
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