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614
件のデータが見つかりました。(1件のビデオが含まれます)
421
さつまいものさばあこ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 211ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
422
しょうのけ飯
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 212ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
423
湖と海の豊かな魚貝にかこまれて――宍道湖・中海の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宍道湖・中海沿岸
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
424
麦飯とふかしいもを支える対馬暖流の海の幸――石見海岸(浜田)の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 0.11ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
石見海岸(浜田)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
425
でんぶ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>日本海の魚 51ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
426
すもじ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>ごはんもの 80ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
427
ちちゃなます
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>野菜の料理 177ページ
執筆者:
清水コユミ
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
428
人を生かし、土をも肥やす日本海の幸
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 187ページ
執筆者:
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
石見海岸(浜田)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
429
夏豆あんのまきで憩う「泥落とし」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――わかめ刈り、いりこ干しで活気づく浜 193ページ
執筆者:
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
浜田市
地域区分:
石見海岸(浜田)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
430
近所の子どもたちが楽しく遊ぶひな節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>春――山菜の芽ばえを待ち、農耕がはじまる 210ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
431
柿、栗、きのこなどがふんだんに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――秋のとり入れ作業は一家総出で 215ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
432
ちしゃもみ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>野菜の料理 228ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
433
いつもおもちのある暮らし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――静けさを破る歳の暮れ 248ページ
執筆者:
齋川百合子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
鹿足郡津和野町
地域区分:
城下町津和野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
434
甘味噌
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>えんそもの 305ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
435
大切にされる行事と祭り
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
吉備高原
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
436
夏野菜の上手な利用――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>夏――六月一日から秋の彼岸まで 254ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
437
海産物と魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 295ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
438
県北の山村・阿波村の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 308ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫田郡阿波村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
県北の山村・阿波村の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
439
野山の食べもの、石州からの魚が食卓をかざる
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 0.14ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
芸北山間
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
440
ぬた
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>いわし料理 104ページ
執筆者:
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
広島市
地域区分:
広島湾沿岸の食
内容区分:
かきと小いわしの料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
441
よもぎだんごで祝うひな祭り──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>春──番茶で一息ついて、夜おそくまで働く 116ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
442
一合ずし
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>ごはん 128ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
443
「代みて」はさばのつくりで、盆の七か日はどじょうを──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──やににまみれてたばこ作業 160ページ
執筆者:
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
神石郡油木町
地域区分:
東部高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
444
わにの刺身を必ず正月の膳に──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>冬──男は炭焼き、女は炭運び、炭俵編み 189ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
445
秋祭りの押しずし、あずまずしに腕をふるう──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>秋──木の実、なばも豊富な季節 204ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
446
ちしゃもみ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>野菜 215ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
447
大根なます
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>野菜 218ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
448
1日5度食にして、ごはんものをふやす──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>春──あわただしい農作業の合い間に山菜とり 252ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
449
ばらずし、巻きだんご、かしわもちで骨休め──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──古式ゆかしいさんばい祭りではじまる田植え 259ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
450
ちしゃもみ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>野菜料理のいろいろ 281ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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