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1354
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61
［こんにゃく］ 事例 凍みこんにゃく
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
厳冬期の1か月にわたる水かけ作業が決め手
執筆者：
中嶋利
執筆者所属：
中嶋商店
地域：
茨城県水府村
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
62
きめ細やか 木灰コンニャク
現代農業：
2014年3月号 311ページ～314ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
絶品コンニャクをつくる
連載タイトル：
執筆者：
杉山節子
地域：
静岡県静岡市
作目：
63
こんにゃくの煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞こんにゃく 206ページ
執筆者：
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
64
こんにゃくの煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞こんにゃく料理 199ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
65
煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞こんにゃくの料理 206ページ
執筆者：
川嶋菊市,野口美恵子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甘楽郡下仁田町
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
下仁田地方のねぎとこんにゃく
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
66
けんちん汁
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞こんにゃくの料理 207ページ
執筆者：
川嶋菊市,野口美恵子
執筆者所属：
地域：
甘楽郡下仁田町
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
下仁田地方のねぎとこんにゃく
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
67
こんにゃくの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞大豆、野菜 159ページ
執筆者：
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
68
こんにゃく
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞野菜、山菜、きのこ 284ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
69
こんにゃくのてんこ炊き
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜、山菜 55ページ
執筆者：
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
70
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞こんにゃく 106ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
71
こんにゃくの刺身
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞山菜の利用 124ページ
執筆者：
大重ツユ
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
72
コンニャク えそ萎縮病
［
概要
］
防除
出典：
防除＞資材編
サブタイトル：
サトイモ科＞ウイルス
執筆者：
下山 淳＼下山 淳
執筆者所属：
群馬県農業総合試験場こんにゃく分場＼群馬県農政部担い手支援課
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
73
コンニャク モザイク病
［
概要
］
防除
出典：
防除＞資材編
サブタイトル：
サトイモ科＞ウイルス
執筆者：
下山 淳＼下山 淳
執筆者所属：
群馬県農業総合試験場こんにゃく分場＼群馬県農政部担い手支援課
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
74
間作に用いる緑肥 エン麦 ハルアオバ
現代農業：
1990年02月号 145ページ～146ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
緑肥で畑のパワーアップ（1）
執筆者：
カネコ種苗 カネコ種苗
地域：
作目：
75
刺身こんにゃく
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜、山菜の料理 312ページ
執筆者：
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
76
いもこんにゃくの刺身
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜 221ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
77
コンニャク ムギを播けば土壌消毒剤半減！
現代農業：
2003年09月号 230ページ～231ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
菊池清人 栃木県農業試験場
地域：
作目：
78
コンニャク作りのポイント
現代農業：
2008年04月号 303ページ～303ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
熊谷栄
地域：
長野県下條村
作目：
79
「七へん食い」で乗り切る農繁期――山代の食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
錦農業改良普及所＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
山代の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
80
伝統の在来種コンニャクが生きる農産加工センター
現代農業：
1989年06月号 302ページ～307ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
村に仕事をおこす
執筆者：
松下清雄
地域：
福岡県矢部村
作目：
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