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739
件のデータが見つかりました。
451
讃岐和三盆を支えるさとうきび栽培
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 53ページ
執筆者:
三谷末子
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
東さぬきの食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
452
基本食の成り立ちと料理の手法――米、裸麦、いもが中心
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 230ページ
執筆者:
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
453
宇和海のいわし、段々畑のいも、多彩な食べ方を誇る西海の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宇和海(西海)・宇和島
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
454
冬にからだをぬくめるはな粉ねり、井内峠を越える祭りの魚、久万山の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
石槌山系(久万山)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
455
とうきび
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 99ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
456
はな粉ぞうすい
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>とうきび 100ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
457
おちらし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>とうきび 100ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
458
色もちもたくさん搗いて年取り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 131ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
459
はな粉もち
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>とうきびの食べ方 165ページ
執筆者:
山上ユリ子
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
460
はな粉だんご
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>とうきびの食べ方 165ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
461
はな粉ぼたもち
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>とうきびの食べ方 166ページ
執筆者:
山上ユリ子
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
462
はったい粉
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>とうきびの食べ方 166ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
463
いも類、豆類、とうきび
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 280ページ
執筆者:
薦田道子
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
464
ないらげの生、五目、水羊かん──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>夏──炎暑の下、早稲刈りに続く二番の田植え 28ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
465
たかきびもち、いももちなど
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>もち 57ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
466
はだか麦、そば、小麦、きび
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 60ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
467
そばもち
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>はだか麦、そば、小麦、きび 62ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
468
茶練り
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>はだか麦、そば、小麦、きび 62ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
469
そうめん
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>はだか麦、そば、小麦、きび 63ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
470
春──農作業に活気づく屋敷畑、山畑
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 117ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
471
麦飯、きび飯に、なば汁も──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──収穫の季節をしょもでしめくくる 124ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
472
はんばく飯
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>とうきび 131ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
473
はなごもち
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>とうきび 131ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
474
こうせん
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>とうきび 132ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
475
味噌──とうきび、大麦のこうじを使って仕込む
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 155ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
476
津野山、檮原の食の特徴――きびとひえと塩さば
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 162ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
県西山間(梼原)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
477
ひえ飯
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>寺川の食 174ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐郡本川村
地域区分:
秘境・寺川の食
内容区分:
寺川の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
478
がねみそ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 188ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
479
冷やうどん、酢のものでのどを通す──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──やけどするような暑さのなかで精出す田の草取り 29ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
480
くだけもち
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>粉もの、もち 42ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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