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739
件のデータが見つかりました。
451
讃岐和三盆を支えるさとうきび栽培
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 53ページ
執筆者：
三谷末子
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
東さぬきの食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
452
基本食の成り立ちと料理の手法――米、裸麦、いもが中心
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 230ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
453
宇和海のいわし、段々畑のいも、多彩な食べ方を誇る西海の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
454
冬にからだをぬくめるはな粉ねり、井内峠を越える祭りの魚、久万山の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
石槌山系（久万山）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
455
とうきび
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 99ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
456
はな粉ぞうすい
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞とうきび 100ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
457
おちらし
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞とうきび 100ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
458
色もちもたくさん搗いて年取り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 131ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
459
はな粉もち
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞とうきびの食べ方 165ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
460
はな粉だんご
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞とうきびの食べ方 165ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
461
はな粉ぼたもち
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞とうきびの食べ方 166ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
462
はったい粉
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞とうきびの食べ方 166ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
463
いも類、豆類、とうきび
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 280ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
464
ないらげの生、五目、水羊かん──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞夏──炎暑の下、早稲刈りに続く二番の田植え 28ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
465
たかきびもち、いももちなど
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞もち 57ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
466
はだか麦、そば、小麦、きび
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 60ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
467
そばもち
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞はだか麦、そば、小麦、きび 62ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
468
茶練り
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞はだか麦、そば、小麦、きび 62ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
469
そうめん
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞はだか麦、そば、小麦、きび 63ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
470
春──農作業に活気づく屋敷畑、山畑
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 117ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
471
麦飯、きび飯に、なば汁も──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞秋──収穫の季節をしょもでしめくくる 124ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
472
はんばく飯
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞とうきび 131ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
473
はなごもち
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞とうきび 131ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
474
こうせん
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞とうきび 132ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
475
味噌──とうきび、大麦のこうじを使って仕込む
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 155ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
476
津野山、檮原の食の特徴――きびとひえと塩さば
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 162ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
県西山間（梼原）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
477
ひえ飯
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞寺川の食 174ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐郡本川村
地域区分：
秘境・寺川の食
内容区分：
寺川の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
478
がねみそ
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞川の幸のいろいろな食べ方 188ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
幡多郡十和村
地域区分：
四万十川流域の食
内容区分：
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
479
冷やうどん、酢のものでのどを通す──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞夏──やけどするような暑さのなかで精出す田の草取り 29ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
480
くだけもち
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞粉もの、もち 42ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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