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734
件のデータが見つかりました。
511
ほうちょう
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞あわ、とうきび、そば 130ページ
執筆者：
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
512
そばねり
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞あわ、とうきび、そば 130ページ
執筆者：
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
513
冬――とうきびを焼酎の原料に売り、冬を迎える
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 150ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
514
運そばで年を越し、にわとり吸いもんの正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞冬――とうきびを焼酎の原料に売り、冬を迎える 152ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
515
きゅうり、なすびの浅漬で暑さをしのぐ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞夏――野稲の草取りとお蚕飼いで寝る間も惜しむ 158ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
516
秋――軒下に並んで下がるとうきびや干し柿
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 161ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
517
祭りのすし、もち、甘酒は新米で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞秋――軒下に並んで下がるとうきびや干し柿 163ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
518
とうきび
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 166ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
519
ひやき
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞とうきび 167ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
520
八百万の神々とともに味わう峡谷の糧
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 14ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
521
夏――実りの秋につながる炎天の日々
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 23ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
522
麦飯に飽きたら、とうきび飯のにぎり飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――実りの秋につながる炎天の日々 24ページ
執筆者：
高橋芳子
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
523
すき腹を満たす小昼のとうきびだごやゆでいも――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞秋――山々の紅葉にせかされ、刈干し切り 28ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
524
ふくらかしまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞小麦粉のだご汁やまんじゅう 35ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
525
とうきび
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 36ページ
執筆者：
高橋芳子
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
526
ぶちだご
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞米 39ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
527
あわ、ひえ、こきび、そば
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 129ページ
執筆者：
中武サエコ
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
528
ひえ飯
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞あわ、ひえ、こきび、そば 130ページ
執筆者：
中武サエコ
執筆者所属：
地域：
東臼杵郡椎葉村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
529
そば切り
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞あわ、ひえ、こきび、そば 130ページ
執筆者：
中武サエコ
執筆者所属：
地域：
東臼杵郡椎葉村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
530
とうきび
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 132ページ
執筆者：
中武サエコ
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
531
すしや刺身で祝う十五夜の村祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞秋――稲刈り、からいも掘りと多忙だが喜びも大きい 167ページ
執筆者：
山内幸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
532
黒砂糖
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞調味料――塩と味噌が中心 316ページ
執筆者：
松本和子
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
533
とっぴーが群れ飛び、おーぎが茂る島――種子島の食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
種子島
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
534
山菜や貝が春を告げる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞春――呉服車で威勢よく得意先回り 23ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
535
あわもち
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞あわ 218ページ
執筆者：
鶴田イツ子
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
536
とっぴーの群れ飛ぶ、争いごとのない島
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 236ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
種子島の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
537
さなぼりのにわとりぞうめんが田植えの励み――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――仏桑華の花が揺れる田植えの季節 249ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
538
あわ、きび、そま
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 260ページ
執筆者：
脇元孝子
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
539
そまん飯
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞あわ、きび、そま 260ページ
執筆者：
脇元孝子
執筆者所属：
地域：
西之表島市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
540
難儀な仕事を支えるそてつ澱粉と豚肉料理
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 276ページ
執筆者：
皆田実知子 嘉納 辰彦＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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