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［ツクリタケ（マッシュルーム）］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：橋本一哉
- 執筆者所属：元東洋食品工業短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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［トリュフ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：山中勝次
- 執筆者所属：京都菌類研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
93
［フナ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：井口恵一朗
- 執筆者所属：水産総合研究センター中央水産研究所上田庁舎
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
94
［地域条件を生かす経営戦略］障害者就労支援施設：宮城県・はらから福祉会［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：経営主体タイプからみた経営戦略
- 執筆者：武田元／編集部
- 執筆者所属：はらから福祉会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：14専門館：
95
［地域条件を生かす経営戦略］農村における小規模な牛乳加工事業の経営戦略［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：地域資源タイプからみた経営戦略＞酪農
- 執筆者：山岡信博
- 執筆者所属：大山乳業農業協同組合
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：15専門館：
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［営業許可，各種関連法令］加工品の特徴と各種法令［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：各種関連法令と経営，販売の注意点
- 執筆者：西村良平
- 執筆者所属：農業資源研究会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［顧客開拓と安定販売］ヨーグルト：地域性・顧客の個別性に徹したヨーグルトの製造販売／福岡県・ピエトログルト［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：加工品別の戦略＞畜産加工品
- 執筆者：告田政秋
- 執筆者所属：株式会社ピエトログルト
- 地域：　福岡県　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［販売戦略の事例］ドレッシング［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：島内の土産物店での製品評価を生かして販路開拓
- 執筆者：柴田隆
- 執筆者所属：東洋オリーブ株式会社
- 地域：　香川県池田町　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［単位操作からみた加工機器・技術と展開］冷却・冷蔵［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：加工操作と機器選択＞冷却
- 執筆者：村井進
- 執筆者所属：株式会社東洋製作所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［食品加工に生かす健康情報］ホウ素：長寿，ガン抑制，脳の活性化，関節炎にも効果―野菜，果物の価値を見直す［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：食品成分と健康＞ミネラルの働きとヒトの健康
- 執筆者：渡辺和彦
- 執筆者所属：兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
101
［食品加工に生かす健康情報］マグネシウム：日本人に多いマグネシウム不足―マグネシウムは活性酸素を阻害し，ガン増殖を抑制［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：食品成分と健康＞ミネラルの働きとヒトの健康
- 執筆者：渡辺和彦
- 執筆者所属：兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
102
［排水・廃棄物の処理と有効利用］身近な食品廃棄物の特徴に合わせた堆肥化の方法［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞堆肥・肥料
- 執筆者：藤原俊六郎
- 執筆者所属：神奈川県農業総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
103
［うどん類］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：柴田茂久
- 執筆者所属：柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
104
［中華麺］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：加藤哲也／小田聞多
- 執筆者所属：日本製粉マネジメントサービス株式会社／日本製粉マネジメントサービス株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
105
［豆腐・豆腐加工品］高温の油で短時間に揚げる豆腐の味を生かした厚揚げ：山形県・仁藤商店［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：仁藤齋
- 執筆者所属：株式会社仁藤商店
- 地域：　山形県　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
106
［納豆］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：渡辺杉夫
- 執筆者所属：鈴与工業株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
107
［納豆］素材選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：素材選択と製品開発
- 執筆者：渡辺杉夫
- 執筆者所属：鈴与工業株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
108
［乾物］切干し大根（宮崎県）［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：杉田浩一
- 執筆者所属：社団法人宮崎県JA食品開発研究所
- 地域：　宮崎県　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
109
［その他飲料］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：石川尚子
- 執筆者所属：東京都立短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
110
［水］事例　ナチュラルミネラルウォーター［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加熱処理から非加熱除菌のナチュラルミネラルウォーターへの転換で販売をのばす
- 執筆者：下道勉
- 執筆者所属：社団法人岩泉町産業開発公社
- 地域：　岩手県岩泉町　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
111
［チーズ］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞製品開発の着眼点
- 執筆者：斎藤善一
- 執筆者所属：元酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
112
［ヨーグルト］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：告田幸子／牧野輝男／鈴木忠敏
- 執筆者所属：ABCヨーグルト／酪農学園大学／酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
113
［ヨーグルト］ホエードリンクヨーグルト［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：岡本隆史
- 執筆者所属：農業・生物系特定産業技術研究機構畜産草地研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
114
［乳酸菌飲料］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：鈴木忠敏／大久保洋子／斎藤善一／友松直樹／小坂栄太郎
- 執筆者所属：酪農学園大学／文教大学女子短期大学部／元酪農学園大学／株式会社ヤクルト本社生産管理部／酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
115
［サケ］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞塩蔵品
- 執筆者：二村明／近藤信治
- 執筆者所属：元北海道水産業改良普及員／株式会社釧路丸水
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
116
［ホタテ］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞燻製品
- 執筆者：富田勉
- 執筆者所属：株式会社なとり食品総合ラボラトリー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
117
［くさや］事例　ムロアジのくさや［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞発酵食品＞高温多雨の気候を生かした「清水中塩抜き」による柔らか仕上げが評判
- 執筆者：長田隆弘
- 執筆者所属：ヤマサ水産　長田商店
- 地域：　東京都八丈島　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
118
［はんぺん・すじ・つみれ］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞練り製品
- 執筆者：野村明／秋山照子
- 執筆者所属：高知県工業技術センター／香川県明善短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
119
［ワカメ］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞藻類加工品
- 執筆者：佐藤純一
- 執筆者所属：理研食品株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
120
［ヒジキ］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞藻類加工品
- 執筆者：北村裕司
- 執筆者所属：北村物産株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：

検索結果：334件のデータが見つかりました。

［ツクリタケ（マッシュルーム）］［概要］

［トリュフ］［概要］

［フナ］［概要］

［地域条件を生かす経営戦略］ 障害者就労支援施設：宮城県・はらから福祉会［概要］

［地域条件を生かす経営戦略］ 農村における小規模な牛乳加工事業の経営戦略［概要］

［営業許可，各種関連法令］ 加工品の特徴と各種法令［概要］

［顧客開拓と安定販売］ ヨーグルト：地域性・顧客の個別性に徹したヨーグルトの製造販売／福岡県・ピエトログルト［概要］

［販売戦略の事例］ ドレッシング［概要］

［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 冷却・冷蔵［概要］

［食品加工に生かす健康情報］ ホウ素：長寿，ガン抑制，脳の活性化，関節炎にも効果―野菜，果物の価値を見直す［概要］

［食品加工に生かす健康情報］ マグネシウム：日本人に多いマグネシウム不足―マグネシウムは活性酸素を阻害し，ガン増殖を抑制［概要］

［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 身近な食品廃棄物の特徴に合わせた堆肥化の方法［概要］

［うどん類］ 素材選択と製品開発［概要］

［中華麺］ 製品開発の着眼点［概要］

［豆腐・豆腐加工品］ 高温の油で短時間に揚げる豆腐の味を生かした厚揚げ：山形県・仁藤商店［概要］

［納豆］ 食品としての価値と製品開発［概要］

［納豆］ 素材選択［概要］

［乾物］ 切干し大根（宮崎県）［概要］

［その他飲料］ 素材選択と製品開発［概要］

［水］ 事例 ナチュラルミネラルウォーター［概要］

［チーズ］ 食品としての価値と製品開発［概要］

［ヨーグルト］ 加工方法と施設・資材［概要］

［ヨーグルト］ ホエードリンクヨーグルト［概要］

［乳酸菌飲料］ 製品開発の着眼点［概要］

［サケ］ 加工方法と施設・資材［概要］

［ホタテ］ 加工方法と施設・資材［概要］

［くさや］ 事例 ムロアジのくさや［概要］

［はんぺん・すじ・つみれ］ 製品開発の着眼点［概要］

［ワカメ］ 製品開発の着眼点［概要］

［ヒジキ］ 製品開発の着眼点［概要］

［地域条件を生かす経営戦略］障害者就労支援施設：宮城県・はらから福祉会［概要］

［地域条件を生かす経営戦略］農村における小規模な牛乳加工事業の経営戦略［概要］

［営業許可，各種関連法令］加工品の特徴と各種法令［概要］

［顧客開拓と安定販売］ヨーグルト：地域性・顧客の個別性に徹したヨーグルトの製造販売／福岡県・ピエトログルト［概要］

［販売戦略の事例］ドレッシング［概要］

［単位操作からみた加工機器・技術と展開］冷却・冷蔵［概要］

［食品加工に生かす健康情報］ホウ素：長寿，ガン抑制，脳の活性化，関節炎にも効果―野菜，果物の価値を見直す［概要］

［食品加工に生かす健康情報］マグネシウム：日本人に多いマグネシウム不足―マグネシウムは活性酸素を阻害し，ガン増殖を抑制［概要］

［排水・廃棄物の処理と有効利用］身近な食品廃棄物の特徴に合わせた堆肥化の方法［概要］

［うどん類］素材選択と製品開発［概要］

［中華麺］製品開発の着眼点［概要］

［豆腐・豆腐加工品］高温の油で短時間に揚げる豆腐の味を生かした厚揚げ：山形県・仁藤商店［概要］

［納豆］食品としての価値と製品開発［概要］

［納豆］素材選択［概要］

［乾物］切干し大根（宮崎県）［概要］

［その他飲料］素材選択と製品開発［概要］

［水］事例　ナチュラルミネラルウォーター［概要］

［チーズ］食品としての価値と製品開発［概要］

［ヨーグルト］加工方法と施設・資材［概要］

［ヨーグルト］ホエードリンクヨーグルト［概要］

［乳酸菌飲料］製品開発の着眼点［概要］

［サケ］加工方法と施設・資材［概要］

［ホタテ］加工方法と施設・資材［概要］

［くさや］事例　ムロアジのくさや［概要］

［はんぺん・すじ・つみれ］製品開発の着眼点［概要］

［ワカメ］製品開発の着眼点［概要］

［ヒジキ］製品開発の着眼点［概要］