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2131
件のデータが見つかりました。（55件のビデオが含まれます）
211
ぬか漬大根
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞漬物 323ページ
執筆者：
安江久夫
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
212
ぬか漬
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞漬物 98ページ
執筆者：
港美子
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
213
ぬか味噌煮
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞いわし 310ページ
執筆者：
宮本工 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
海産物の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
214
ぬか漬
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞漬物 255ページ
執筆者：
野口和子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
215
［米粉パン］ 事例 自家産超微細米粉パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
圃場整備をきっかけにスタートした加工部が米粉パンで活気づく
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
滋賀県八日市市
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
216
ヌカ床や味噌からとった好塩菌で、どんな塩類集積も、極上有機肥料に変わる
現代農業：
1999年10月号 226ページ～232ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
たまった養分は、菌に食わせるのが一番！
連載タイトル：
執筆者：
薄上秀男
地域：
福島県いわき市
作目：
217
元祖・全自動炊飯器 その名もヌカ釜
現代農業：
2006年12月号 304ページ～307ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
阿部春子
地域：
新潟県南魚沼市
作目：
218
麦飯となすやきゅうりのぬか漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――枝豆を食べながら見る両国の花火 72ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
219
小泉かぶのぬか漬
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞小泉かぶ 157ページ
執筆者：
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
彦根市、蒲生郡日野町など
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
湖東、湖南地域の特産物
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
220
たくあん漬
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜の漬物 300ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
221
万木かぶらのぬか漬
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜の漬物 301ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
222
暮れから続くはればれしい料理――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞冬――すぐきの漬込みと商いの日々 19ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
223
塩納豆
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞大豆、豆 226ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
224
北九州・小倉の床漬
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 38ページ
執筆者：
上蔀美由紀 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小倉市
地域区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
225
こんな道具で炊いてみました
食農教育
上位サブタイトル：
飯炊きのポイント 火加減を学ぶ
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 原体験！ ごはんを炊く
出典：
食農教育 2006年09月号 68ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
こども
226
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 味噌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞塩分11％の現代風豆味噌で地域のダイズ生産・加工を活性化，直売所も開設
執筆者：
伊藤紀美子
執筆者所属：
愛知県農林水産部
地域：
愛知県額田町
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
227
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 農事組合法人万葉の郷ぬかづか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
米粉を軸とした地域的取組み
執筆者：
回答野矢静江
執筆者所属：
万葉の郷ぬかづか
地域：
滋賀県
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
228
〈条件を生かす経営〉有機複合・成鶏300羽（ワーレンG） ○外国産飼料を使わず，国内産飼料での平飼い ○生活を維持する最低限少羽数経営 ○少羽数での，ゆとりある豊かな生活の実現 福島県伊達郡 やまなみ農場 佐藤幸子さん（37歳）
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞実際家の技術と経営
執筆者：
佐藤幸子
執筆者所属：
福島県実際家
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
229
埼玉式環境保全鶏舎
技術大系
サブタイトル：
環境対策＞技術編＞各種ふん尿処理技術・システム＞脱臭システム
執筆者：
小滝正勝
執筆者所属：
埼玉県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
230
倒れた田んぼ、ぬかる田んぼでのイネ刈り作業便利帳
現代農業：
1986年11月号 248ページ～253ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
渡辺正信／高島忠行 新潟県農業試験場／新潟県農業試験場
地域：
作目：
231
応用編 不整形、倒伏、ぬかる田んぼ… そんな時はこうする
現代農業：
1992年09月号 154ページ～156ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
でも刈るしかないときのコンバイン操作術
連載タイトル：
執筆者：
編集部（まとめ） 農文協
地域：
岩手県／新潟県／栃木県
作目：
232
漬け物は病気を治す予防する
現代農業：
1992年12月号 48ページ～55ページ
特集タイトル：
漬け物で健康づくり
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
小川敏男 漬物研究所
地域：
作目：
233
黒ボク田の米に注文殺到！ おいしさの秘密は米ヌカとリン酸追肥
現代農業：
1998年01月号 163ページ～170ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
小力・低コスト 施肥を工夫した こんなお米が引っぱりだこ
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
栃木県宇都宮市
作目：
234
米ヌカと特製肥料で田畑も体も健康に
現代農業：
1998年10月号 27ページ～41ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部／貝原浩（え）
地域：
福島県いわき市
作目：
235
米ヌカ＋木酢＋土着菌、これで畑の排水 劇的に改善！
現代農業：
1998年10月号 68ページ～72ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
米ヌカは 安くて力持ちの肥料源、微生物の活力源
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
鹿児島県菱刈町
作目：
236
トロトロ層に大増殖! 「除草ミミズ」と土着菌
現代農業：
1998年10月号 76ページ～81ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
米ヌカは 安くて力持ちの肥料源、微生物の活力源
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
福島県須賀川市
作目：
237
森林土壌でバラつくり
現代農業：
1998年11月号 242ページ～247ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
松っちゃんのカメラ訪問記（64）
執筆者：
赤松富仁
地域：
宮崎県都城市
作目：
238
米ヌカで田んぼの微生物を育てる
現代農業：
1998年12月号 116ページ～119ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
技術・研究
連載タイトル：
米ヌカは神様からの贈り物（2）
執筆者：
斉藤正明 千葉県食糧株式会社
地域：
作目：
239
米ヌカが障害不稔を減らした！
現代農業：
1998年12月号 161ページ～163ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
低温・日照不足にも負けない 米ヌカ・土着菌ボカシの使いかたを探る
連載タイトル：
執筆者：
及川正夫
地域：
宮城県本吉町
作目：
240
米ヌカ土着菌ボカシでめざす理想の「への字」
現代農業：
1998年12月号 170ページ～175ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
低温・日照不足にも負けない 米ヌカ・土着菌ボカシの使いかたを探る
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
福島県須賀川市
作目：
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